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"조리"(으)로 총 78건 검색되었습니다.
- [이덕환의 과학세상] 변화하는 기후에 ‘적응’하는 노력이 더 중요하다2022.02.02
- 안전하게 섭취할 수 있게 되었다. 우리 뇌의 크기가 커지고, 기능이 발달하게 된 것도 조리한 음식 덕분이라는 주장도 있다. 체계적인 잡종 교배를 이용하는 유전자 변형 기술인 육종 기술도 인류의 적응력을 강화시켜준 획기적인 기술이었다. 인간이 거칠고 위험한 자연 환경에서 소규모 가족 ... ...
- 명절 때 사용량 느는 가스레인지는 또 다른 기후변화 요인일까동아사이언스 2022.01.30
- 이산화탄소가 끼치는 영향과 같다는 분석을 내놨다. 위키피디아 제공 설 명절 때는 음식 조리가 늘면서 가스레인지 사용량이 크게 증가한다. 미국 과학자들이 가스레인지에서 발생하는 메탄이 기후변화에 미치는 영향에 대한 정량적 분석을 내놨다. 롭 잭슨 미국 스탠퍼드대 지구시스템과학부 교수 ... ...
- 글을 쓰고 타인에게 귀기울이는 노년의 삶, 노화를 늦춘다동아사이언스 2022.01.14
- 능력, 주변의 방해요소를 억제하는 능력 등이 포함된다. 가령 나이 든 사람이 젊은이보다 조리 있게 말하지 못하거나 장황하게 늘어놓는 것, 한 번 뱉은 말을 다시 되풀이하는 것도 이런 능력들이 감퇴한 결과라는 것이다. 하지만 여러 연구를 보면 노화가 직접적으로 언어능력에 영향을 미치지 ... ...
- [현장!CES2022] 탄소배출 50%감축 선언한 LG전자, 주방과 모빌리티, 로봇 미래 여기 있소동아사이언스 2022.01.05
- 기능을 강화한 ‘씽큐 레시피’ 서비스를 통해 요리를 수행하는 모습도 선보였다. 반조리 음식의 바코드를 스캔하고 데이터를 오븐과 전자레인지에 전송하면 소비자가 온도와 시간을 설정할 필요 없이 요리할 수 있다. 씽큐 앱은 인공지능(AI)을 활용해 제품의 작동 상태를 분석하고 고장을 사전에 ... ...
- "실리콘 젖꼭지 스팀소독 반복하면 미세플라스틱 발생"연합뉴스 2021.12.17
- 때는 변화가 생길 수 있다"고 말했다. 연구진은 실리콘 젖병뿐 아니라 실리콘을 사용한 조리·제빵 기구 등도 100℃도 이상으로 가열하면 미세플라스틱이 검출될 수 있다고 지적했다. 싱 교수는 "미세플라스틱의 중요한 근원을 발견해냈다"며 이번 연구의 의의를 설명했다. 지 교수는 "추가 ... ...
- [이덕환의 과학세상] 멀고 힘들 수밖에 없는 탄소중립의 길2021.11.24
- 시작해야 된다. 가스레인지와 보일러를 포기해야 한다. 물론 연탄과 기름도 쓸 수 없다. 조리와 난방을 모두 전열기로 대체해야 한다. 절대 쉬운 일이 아니다. 누구나 그런 비용을 감당할 수 있는 것은 아니다. 산업 현장의 현실은 훨씬 더 심각하다. 석탄·천연가스 보일러를 전기로로 대체하는 일도 ... ...
- [강석기의 과학카페] GMO는 안 돼도 GEO는 된다?2021.10.14
- 덜 합성하는 밀을 만들어 현장 재배에 들어갈 예정이다. 유리 아스파라긴은 조리과정에서 발암물질인 아크릴아마이드로 바뀌므로 이를 덜 만드는 게놈편집 밀은 좀 더 안전한 먹을거리가 될 수 있다. 최근 영국 정부는 게놈편집 작물 현장 재배 조건을 크게 완화했다. 로탐스테드연구소 제공 ‘하루 ... ...
- [강석기의 과학카페]감자 많이 먹으면 지구가 건강해진다2021.08.24
- 파트너였다면 고구마가 비만 유발 음식으로 낙인찍히지 않았을까. 실제 감자는 올바른 조리법으로 적당량을 먹으면 몸에 좋은 음식이다. 녹말 덩어리라 속이 든든하고 식이섬유도 많아 장이 편하다. 또 칼륨과 비타민C 등 각종 미량 영양소도 풍부하다. 게다가 감자 재배는 벼나 밀에 비해 ... ...
- 청해부대 코로나19 음식물 통해 퍼졌다?…가능성 매우 낮아동아사이언스 2021.07.21
- 대한 역학 조사가 시작됐다. 아직까지 유력한 감염원을 찾지 못한 가운데, 첫 증상자가 조리병인 것으로 알려지면서 일부 매체와 전문가는 외부에서 실은 식자재에 바이러스가 묻어 있었을 가능성을 제기했다. 지난 2월 아프리카로 떠났던 청해부대 34진 문무대왕함에서 승조원 301명 중 88%인 26 ... ...
- [이덕환의 과학세상]마침내 식품첨가물공전이 개정됐다2021.07.07
- 관리하기 시작한 것은 1962년부터였다. 식약처가 식품첨가물의 제조·가공·사용·조리·보존방법에 관한 기준과 성분의 규격 등을 구체적으로 정해놓은 ‘식품첨가물의 기준 및 규격’(일명 ‘식품첨가물공전’)을 고시한다. 식약처가 고시한 공전에 포함되지 않은 식품첨가물 이외의 재료는 ... ...
