스페셜
"견과"(으)로 총 28건 검색되었습니다.
- 지구의 날 50주년 "지구 살리려면 원주민의 지혜 배워라"동아사이언스 l2020.04.22
- 농작물을 재배했다. 이들은 라마와 알파카의 배설물을 비료로 활용해 과일이나 견과류, 채소, 향신료를 생산했다. 지금도 페루 안데스 산지에 100만ha(헥타아르) 규모의 계단식 농지가 있지만 상태가 좋지 않다. 이 지역 농부 윌슨 까사는 방치된 계단식 농지를 되살리는 작업을 하고 있다. ... ...
- [인류와 질병]점점 북적이는 치과의 비밀 '치아의 진화' 2020.01.25
- 피가 뚝뚝 흐르는 고기를 먹을 수는 없다. 하지만 치아 건강을 위해서 단단한 채소와 견과류를 많이 먹는 것이 좋다. 입에 살살 녹는 음식이 건강에 꼭 좋은 것만은 아니다. 너무 부드러운 음식만 먹다 보면, 그런 음식밖에 못 먹는 상황에 빠질 것이다. 음식은 씹어야 제맛이다. 다음 편 미리 ... ...
- [인류와 질병]알레르기의 진화2019.12.21
- 생선, 콩, 밀, 쌀, 과일 등이 흔하다. 우유나 계란 알레르기는 나이가 들면 좋아지는데, 견과류나 갑각류 알레르기는 별로 나아지지 않는다. 산업 국가에서는 대략 5% 이상이 하나 이상의 음식 알레르기를 가지고 있다. 물론 연구에 따르면 상당수는 과잉 진단일 가능성이 있다. 실제로 음식 ... ...
- 비타민E 영양제 '공복'에 달걀·견과류와 함께 먹어야 효과동아사이언스 l2019.09.09
- 제공 항산화제로 알려진 비타민E의 흡수율을 높이려면 아침식사 때 달걀, 견과류 등 지질이 많은 식품과 먹어야 한다는 연구결과가 나왔다. 비타민E는 콩과 아몬드, 해바라기씨, 아보카도, 올리브유 등 식물성기름에 많으며 항산화작용으로 면역력을 높이고 노화를 방지한다. 하지만 체내 ... ...
- 고기 덜 먹으면 온난화 속도 늦춘다동아사이언스 l2019.08.19
- 2.5배 더 먹는 것으로 나타났다. 하지만 유제품이나 과일 섭취량은 기준치를 크게 밑돌고 견과류는 거의 먹지 않았다. 스프링만 선임연구원은 지난해 10월 국제학술지 ‘네이처’에 인류가 현재 수준으로 붉은 육류를 섭취할 경우 2050년 기후변화에 미치는 영향이 지금보다 50~90% 증가할 ... ...
- [강석기의 과학카페] 맛의 비밀 '침단백질'에 있다2019.08.06
- 흡수되는 걸 방해하는 것으로 추정했다. 실제 여러 식물성 음식(맥주, 와인, 녹차, 견과류 등)에 들어있는 타닌산은 침단백질과 결합된 상태로 소화기에서 흡수되지 않고 빠져나간다. 사람의 몸은 음식에 들어있는 독소를 어느 수준까지는 침의 조성을 바꿈으로써 처리할 수 있는 능력이 있다는 ... ...
- 견과류 동물성 단백질에 수면 촉진 효과 있다동아사이언스 l2019.07.28
- 빛의 유무에 상관없이 수면 시간이 증가한다. UNIST 제공 그 결과 20가지 아미노산 중 견과류와 동물성 단백질에 많이 포함되어 있는 트레오닌이 수면을 유도한다는 사실을 확인했다. 또 이 현상을 ‘스페트(SPET)'라고 이름 붙였다. 트레오닌을 섭취한 초파리는 깨어있는 상태에서 잠드는 데 걸리는 ... ...
- [강석기의 과학카페] 복숭아와 아몬드 학명 뒤바뀐 운명 2019.06.18
- 걱정하지 않아도 된다. 학명을 바꿀 수 있다면 아몬드로 대개는 도토리와 같은 견과류로 생각하지만 사실은 복숭아나 자두 같은 핵과에 해당한다. 위키피디아 복숭아와 아몬드의 학명을 보면 잘못된 작명일 뿐 아니라 둘이 바뀌었으면 좋았을 것이라는 아쉬움마저 든다. 먼저 복숭아 학명(Prunus ... ...
- BBC 선정 지구와 당신에게 좋은 미래 '수퍼푸드' 다섯가지동아사이언스 l2019.05.19
- 아프리카 고대 곡물 중 하나로 건조하거나 척박한 토양환경에서도 잘 자란다. 살짝 견과류 맛이 나는 이 곡물은 5000년전 고대 이집트에서 재배됐다는 기록이 남아있다. 모래만큼 작은 입자를 가진 포니오는 마그네슘, 철, 아연이 풍부하다. 으깬 밀로 만든 북아프리카 음식인 쿠스쿠스에 첨가되기도 ... ...
- 나라마다 흔한 식품 알레르기 다르다 동아사이언스 l2019.04.22
- 유발하는 주요 원인도 나라마다 다르다. 미국과 영국, 독일에서는 땅콩 같은 견과류가 주 원인이지만, 국내에서는 우유와 달걀이 더 주요한 원인으로 꼽힌다. 한국천식알레르기협회지에 실린 연구결과에 따르면 국내에서 아나필락시스를 일으키는 주요 식품도 우유(28.4%)와 달걀(13.6%), 호두(13.2%), 밀 ... ...
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