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[이달의 PICK] 올해는 너로 정했어, ‘루비 초콜릿’과학동아 l2019년 02호

우위를 점하는 유산균(Lactobacillus fermentum, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus 등)은 발효를 시작한 지 36~48시간 동안 포도당과 과당, 구연산을 발효시켜 젖산과 아세트산, 에탄올, 만니톨 등을 만든다. 그동안 효모가 구연산을 소모하는 덕분에 수소이온농도가 pH5까지 높아진다 ...

[이달의 PICK] 숙제할 때 찾는 위키백과 서로 못 믿어서 내용이 정확해졌다?과학동아 l2019년 02호

남성과 여성의 과학적 능력을 비교할 수 있는 때가 아직 아니라고 본다. 동일한 기반에서 시작한 적이 없기 때문이다. 1900년대 중반이 돼서야 여성들은 옥스퍼드대나 케임브리지대를 졸업했다. 세상은 그들에게 기회를 넘겨준 여자들에게 빚지고 있다. Q 위키백과의 불균질한 지식을 고치기 위해 ... ...

[검시관의 사건 노트] #02 조용한 겨울의 살인마 일산화탄소과학동아 l2019년 02호

확인하기 위해서다. 가스랜턴을 켜놓은 지 8분이 지나자 산소 농도는 20%로 낮아지기 시작했다. 이후 실험 종료 시점인 40분 뒤에는 산소 농도가 18.4%로 줄어있었다. 산소 농도가 낮아지자 투입한 실험용 쥐 3마리 가운데 2마리의 활동이 급격하게 둔해졌다. 보통 대기 중 산소 농도가 18% 미만이면 산소 ... ...

[화보] 생활 속 화학물질, 예술이 되다수학동아 l2019년 02호

현미경으로 구석구석 자세히 들여다보고 싶어졌지요. 그렇게 작은 결정 사진을 찍기 시작했답니다. 그런데 핀란드의 겨울은 6개월 정도로 매우 길고 바깥에는 온통 얼음과 눈뿐이에요. 그래서 주변에서 쉽게 구할 수 있는 다양한 화학물질의 결정에도 관심을 가졌지요. Q 사진 속 결정은 어떻게 ... ...

Intro. 매스 익스프레스, 수학으로 2424수학동아 l2019년 02호

먼 곳이라 친구들을 자주 볼 수도 없어. 슬퍼할 겨를도 없이 다음 날부터 이사 준비가 시작됐지. 그리고…, 오늘이 바로 이삿날이야!   Intro. 매스 익스프레스, 수학으로 2424Part 1. 인테리어 돕는 수학Part 2. 수학으로 꾸민 아름다운 공간 ‘벽지군’Part 3. 세기의 난제 ‘짐 쌓기’Part 4. 좁은 공간도 ... ...

[INTERVIEW] 사람이 좋은 수학자, 천정희 서울대학교 수리과학부 교수수학동아 l2019년 02호

정보를 알아낼 수 없게 만드는 거죠. 보통 새로운 암호 체계를 만들려면 0에서 연구를 시작하는데 이 기술로 대부분의 암호 체계를 만들 수 있어서 암호 분야의 ‘마법 지팡이’라고 할 수 있죠. 미국 국방고등연구계획국(DARPA)에서도 관심이 많아서 2016년부터 많은 연구비를 지원받고 있어요. ● ... ...

[오일러 프로젝트] 길 찾기 달인 모여라! 경로 찾기 문제수학동아 l2019년 02호

프로젝트 15번 문제는 바로 이 경우의 수를 계산하는 문제다.    경로 찾기 문제에서 시작된 그래프 이론 경로 찾기 문제는 레온하르트 오일러가 큰 관심을 가졌던 문제 가운데 하나다. 오일러는 스위스에서 태어났지만 러시아에 살면서 대부분의 연구를 했다. 그가 머물던 쾨니히스베르크 ... ...

Part 5. 인류의 진화는 지금도 진행 중!어린이과학동아 l2019년 02호

 이외에도 피부색, 우유에 들어있는 젖당을 소화하는 효소 등 다양한 돌연변이가 문명이 시작된 이후에 생겨났어요. 인간이 사는 환경과 문화에 따라서 새로운 돌연변이가 나타나 퍼진 것이죠. 앞으로는 인류가 어떤 새로운 모습으로 진화하게 될지 궁금하지 않나요? ● 인터뷰 - 우은진 ... ...

과학마녀 일리의 과학용어 따라잡기어린이과학동아 l2019년 02호

부른답니다. 이후 신석기 시대에는 돌을 갈아서 더 정교한 형태의 석기를 만들기 시작했어요. 이렇게 만든 석기를 ‘간석기’라고 하지요.  원시적으로 보이지만, 석기를 만드는 일은 상당히 어려워요. 현대인도 100시간이 넘는 연습을 해야 손도끼를 만들 수 있다고 하죠. 미국 에모리대학교 ... ...

[시사기획] 독감 걸렸는데, 타미플루 먹어도 될까과학동아 l2019년 02호

2009년 신종플루로 사망자가 발생하는 등 대대적으로 유행하면서 타미플루 처방이 늘기 시작했다. 오셀타미비어는 인플루엔자 바이러스 속 효소인 뉴라미니데이스(neuraminidase)의 활성을 억제한다. 뉴라미니데이스는 인플루엔자 바이러스의 외피에 존재하는 효소로, 바이러스가 숙주 세포로 ... ...

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