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- [프리미엄 리포트] 고기, 이제는 ‘제조’합니다과학동아 l2021.11.06
- 관능팀을 따로 두고 있다. 실제 고기를 따라잡기 위해 배양육의 탄성을 측정하고 최적의 첨가물을 찾고 있다. ○ 식품으로 인증받기 위해선 새로운 허가 절차 필요 일렬로 늘어선 플라스크에 근육 위성 세포를 배양하기 위한 빨간 배지(DMEM)가 담겨 있다. 배지에 담긴 세포는 인큐베이터로 ... ...
- 생분해 플라스틱 완전 분해한다…유연성 향상 자연 첨가제 개발연합뉴스 l2021.10.27
- DB 금지] 한국화학연구원은 생분해성 플라스틱 소재에 쓰이는 석유화학 기반 유연성 향상 첨가제(가소제)를 대체할 수 있는 자연 유래 소재를 개발했다고 27일 밝혔다. 최근 식물성 원료로 만들어 생분해가 가능한 '폴리락타이드'(PLA)가 친환경 플라스틱으로 주목받고 있다. PLA 가공 때 딱딱하고 ... ...
- 5000년 역사 옻칠의 품질 기준 과학으로 밝혔다동아사이언스 l2021.10.25
- 대표적인 사례 하나가 컬러 옻칠이다. 기존에도 옻에 안료를 5대5 또는 6대4 비율로 첨가해 색을 냈다. 하지만 옻의 장점, 특히 접착력이 떨어지는 문제가 있었다. 연구팀은 빨간색, 초록색, 파란색, 노란색, 흰색 안료를 각기 다른 비율로 옻칠과 섞은 뒤 발색과 접착력 테스트를 진행했다. 그 ... ...
- [프리미엄 리포트] 반려동물에 채식을 권하면 안 되는 이유과학동아 l2021.10.23
- 비건 사료’”라며 “식물성 원료에 없는 영양소를 맞추기 위해 타우린 등 아미노산을 첨가하는데, 이는 성분표에 육류로만 표기되지 않을 뿐 결국 동물성 원료”라고 말했다. 인간은 대개 음식을 맛보기 전에 시각 정보에 의존한다. 그러나 고양이와 개는 인간과 달리 색맹에 가깝다. 그 결과 ... ...
- 가공 탄수화물 식품, 기억력 저하와 상관있다연합뉴스 l2021.10.19
- DHA를 첨가해도 고가공 먹이의 체중 증가를 막는 데는 전혀 효과가 없다는 것이다. DHA가 첨가됐다고 해서 고가공 식품을 많이 섭취하면 안 된다는 의미다. 바리엔토스 교수는 "식품의 영양정보에 관심이 있는 사람은 특히 섬유소와 탄수화물의 질을 눈여겨봐야 한다"라면서 "그 부분이 ... ...
- 사람 눈처럼 빛에 적응하는 반도체 소자 개발됐다동아사이언스 l2021.10.18
- 활용해 광 검출기를 제작했다. 수분과 유기용매에 약한 페로브스카이트에 불소 첨가 고분자를 코팅해 광검출 성능과 효율을 높였다. 연구팀은 "여러 환경에서 빛에 따른 소자의 적응 정도를 연구했다"며 "이를 통해 사람 눈과 비슷한 빛의 적응성을 보이는 소자 개발에 성공했다"고 말했다. 연구팀이 ... ...
- 맛있는 차 알아보는 과학적인 방법과학동아 l2021.10.10
- 물은 탄산칼슘의 농도에 상관없이 막이 덜 만들어졌다. 특히 구연산 등 산성을 띠는 첨가물을 넣었을 때 막이 만들어지는 비율이 가장 낮았다. 실험 조건에 따라 막의 두께 변화가 관찰되기도 했지만, 변형률과는 큰 관계가 없었다. 캐롤라인 지아코민 스위스 취리히연방공대 연구원은 “감귤류 같은 ... ...
- [백신 업데이트] 중국의 또다른 백신 ‘클로버’ 델타 변이 '대항마'되나동아사이언스 l2021.09.29
- 뒤 스파이크 단백질을 합성하면 이를 정제한다. 여기에 영국 제약사 GSK의 면역 보조제를 첨가해 만들었다. 클로버 백신의 임상3상은 4개 대륙에서 3만명을 대상으로 진행됐다. 예방효과는 67.2%로 분석됐지만 델타 변이에 대한 예방 효과는 78.7%로 나타났다. 이는 백신에 사용된 재조합 스파이크 ... ...
- "유지방, 심장 건강에 도움"연합뉴스 l2021.09.24
- 영양소들이 많이 들어있다는 사실을 기억해야 할 것이라고 연구팀은 강조했다. 그러나 첨가당이 들어있는 가당 유제품은 피하는 것이 좋을 것이라고 연구팀은 권고했다. 유지방이 함유된 식품은 우유, 아이스크림, 요구르트, 치즈, 푸딩, 커스터드에서 일부 시리얼에 이르기까지 다양하다. ... ...
- 바이러스로 페로브스카이트 태양전지 세계 최고 효율 기록동아사이언스 l2021.09.02
- KIER)에서 이 효율을 공인 인증 받았다. 전 교수는 “소자 시스템에서 기존 화학첨가물을 바이오 물질로 충분히 대체할 수 있음을 보였다는 데 의의가 있다”며 “페로브스카이트 태양전지뿐만 아니라 포토디텍터, 발광다이오드(LED) 등에도 적용할 수 있을 것”이라고 말했다. 연구 결과는 ... ...
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