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"영양소"(으)로 총 328건 검색되었습니다.
- 냄새나는 건강지표 똥과학동아 l199912
- 장내 세균들은 장속으로 들어온 음식물을 먹이로 생활하면서 비타민 K를 생성하고, 영양소 섭취를 돕고, 담즙의 재순환을 가능하게 하며, 다른 병원균이 장내에 서식하지 못하도록 막아준다. 여기다 몸속으로 나쁜 균이 침입했을 때 우리의 몸을 방어해주는 면역성까지 갖추도록 도와준다.2. ... ...
- 살균과 소독과학동아 l199907
- 먹다 남은 사골국을 다시 끓여 보관하는것, 초밥에 식초를 넣는것, 저온 살균 우유를 냉장 유통시키는 것, 또 주사를 맞을 때 피부를 에탄올로 닦아내는 것, 상처를 과산화 ... 살균할 수 있다. 이때 주스의 온도는 40-50℃로 기존의 저온살균보다도 온도가 낮아 영양소의 손실이 거의 없다 ... ...
- 성모 마리아가 토끼를 발로 밟는 이유과학동아 l199901
- 비타민 B12 등은 곧바로 소화되지 않고, 두번 소화시켜야 한다. 때문에 토끼는 미량의 영양소를 얻기 위해 자신이 배설한 똥의 일부를 다시 먹는 특이한 습성을 지니고 있다. 토끼가 가끔 자신의 입을 항문에 대고 핥는 모습을 볼 수 있는데, 그들이 자신의 배설물을 먹으려는 행동이다.토끼몰이는 ... ...
- 삶의 지혜 듬뿍 담긴 주방과학동아 l199812
- 물이 끓으므로 물과 함께 있는 식품 은 단시간 내에 익는다. 그럼으로써 에너지와 영양소의 손실을 줄일 수 있다.유혹 물리치는 테플론재료가 프라이팬에 눌어붙는 것은 프라이팬 표면의 원자나 분자가 음식의 분자와 결합하기 때문이다. 이를 방해하는 것은 테플론의 특이한 성질 때문. 테플론은 ... ...
- 2. 불로불사의 꿈, 영생과학동아 l199811
- 인간의 수명이 1백20세를 넘기지 못한다고 전망한다. 심각한 유전적 문제가 없고 필요한 영양소를 적절하게 섭취할 경우를 전제한 가장 낙관적인 견해다.인간은 왜 1백20세 이상을 살 수 없을까? 인간의 숙명적인 운명을 변경하려고 수많은 과학자들이 숱한 시간을 연구소에서 보냈다. 그러나 불멸의 ... ...
- 단백질 구조 밝힌 생화학의 선구자들과학동아 l199809
- 시절에 충분한 단백질 섭취는 국민 대다수의 염원일 만큼 단백질은 음식물의 중요한 영양소로서 매우 친숙한 물질이다. 하지만 단백질은 음식물로서 뿐만 아니라 생체의 중요한 구성 성분으로 다양한 기능을 수행한다.유전정보를 담고 있는 핵산을 인간의 뇌라고 하면 단백질은 몸 전체라고 할만큼 ... ...
- 무인도 생존법과학동아 l199808
- 식물 저장법식물인 경우에는 끓는 물에 살짝 데쳐서 말리는 것이 비타민 B와 C의 영양소 손실이 적어 좋다.식용식물과 독식물식용식물참나리의 뿌리:대부분의 섬에 자리잡고 있는 식물로 알려진 참나리는 영양분이 매우 풍부해 구황작물로 이용되기도 했다. 방가지똥, 왕고들빼기, 민들레 잎:섬에 ... ...
- 불치병에 멍에 벗긴 당뇨병 치료제과학동아 l199807
- 괴혈병, 구루병과 같은 '결핍성 질병'은 각각 비타민 B1, C, D처럼 특수한 필수영양소의 부족 때문에 생기는데, 사회적으로 볼 때 가난 때문에 얻는 질병인 셈이다. 반대로 영양이 지나치게 많아 생기는 '풍요성 질병'이 있는데, 당뇨병이 대표격으로 손꼽힌다. 물론 당뇨병의 발병에는 유전적 요인이 ... ...
- 맛과 냄새의 조화과학동아 l199806
- 감각체계가 자리잡고 있다.특히 미각과 후각은 생명체가 생명현상을 유지하기 위해 영양소와 독성분을 구별해내기 위해 발달된 감각이다. 사람들은 모두 단맛을 좋아하는데 이것은 진화과정 중 숲에서 살 때 과일을 주식으로 삼던 흔적으로 해석된다. 쓴맛을 싫어하는 것은 대개의 독성 성분이 ... ...
- Ⅲ 약 주는 곰팡이: 장맛보다는 곰팡이맛과학동아 l199803
- 비해 단번에 알코올 발효가 가능하다. 새로운 자연산 단백질현재 지구에서 가장 부족한 영양소를 꼽으라면 우선적으로 단백질을 들 수 있다. 식물이 생산하는 단백질의 경우 동물성 단백질에 비해 메치오닌, 트립토판과 같은 생체 필수아미노산을 적게 포함하고 있다. 이에 비해 동물이 생산하는 ... ...
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