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"향"(으)로 총 451건 검색되었습니다.
- [프리미엄 리포트]과일이 저마다 색으로 물드는 이유과학동아 l2020.10.17
- 조사했다. 그리고 식물들의 계통(유전적 요인)과 외부 환경요인이 열매의 색에 얼마나 영향을 미치는지 분석했다. 분석 결과 조류가 주로 먹는 열매의 색깔은 포유류가 주로 먹는 열매의 색깔보다 붉은색을 띠는 것으로 나타났다. 포유류가 주로 먹는 열매의 색깔은 잎 색깔과 유사한 푸른색 계열도 ... ...
- [프리미엄 리포트]추석 모듬전, 고소한 맛의 비결2020.10.01
- 반응’이다. 설탕과 같은 당 성분을 가열하면 산화되며 갈색을 띠고 단맛과 고소한 향을 낸다. 전에서는 원재료 겉면에 꼼꼼히 바른 밀가루의 탄수화물이 캐러멜화 반응을 일으킨다. 과학동아DB ‘겉바속촉’ 식감의 비결, 글루텐 막 노릇노릇하게 익은 전을 한입 베어 물면 겉은 바삭하면서 ... ...
- 전세계 상위 1% 부자가 배출한 탄소, 세계 인구 50% 배출량보다 2배 많다동아사이언스 l2020.09.22
- 이들이 이미 사용했다는 분석도 나왔다. 부유한 사람과 국가일수록 기후변화에 미치는 영향은 크지만 책임은 상대적으로 적게 지고 피해 역시 적게 입는 ‘기후 불평등’을 개선하기 위한 행동이 필요하다는 지적도 나왔다. 국제구호개발기구 옥스팜은 스웨덴 스톡홀름환경연구소와 공동으로 이 ... ...
- 정부, 코로나19 백신 3000만명분 확보 추진한다동아사이언스 l2020.09.15
- 제출하고 선입금 납부는 10월 9일까지 진행된다. 이와 함께 정부는 백신 임상시험 동향 등을 고려해 글로벌 기업과의 협상을 통해 약 2000만명분의 백신을 선구매하는 방식으로 추가 확보할 예정이다. 선구매 백신은 안전성·유효성 검토 결과, 가격·플랫폼·공급시기 등을 고려해 전문가 의견 수렴 ... ...
- [박진영의 사회심리학] 코로나 백신 접종을 거부하는 사람들2020.08.18
- 홍역 아웃브레이크: https://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm6406a5.htm 코로나 백신 접종 의향: https://news.gallup.com/poll/317018/one-three-americans-not-covid-vaccine.aspx Senger, A. R., & Huynh, H. P. (2020). Intellectual humility’s association with vaccine attitudes and intentions. Psychology, Health & Medicine, 1-10. ※필자소개 박진영 《나, 지금 ... ...
- 삼성전자, 소부장 중소기업에 1천133억원 규모 지분 투자연합뉴스 l2020.07.31
- [에스앤에스텍 제공. 재판매 및 DB 금지] 와이아이케이는 "경영상 목적 달성과 투자자의 의향 등을 고려했다"고 했다. 이들 업체는 삼성전자로부터 투자받은 자금을 회사 운영, 시설투자, 채무상환 등의 용도로 사용한다고 전했다. 삼성전자는 지난해 7월 일본의 수출규제 이후 국내 반도체 산업 ... ...
- [강석기의 과학카페] 수박 속살은 원래 빨간색이 아니었다2020.07.21
- 박과 열매이지만 수박과 참외는 과일이지만 오이와 호박은 채소다. 생으로 먹어도 맛과 향으로 뛰어나 식후 디저트처럼 단독주연이 될 수 있는 게 과일 아닐까. 고대 이집트 사람들도 맛이 꽤 달콤한 수박을 먹었을 거라는 말이다. 서아프리카에서 작물화가 이뤄진 또 다른 수박인 에구시멜론(egusi ... ...
- "소득 낮을수록 코로나19 치명률 높다"...국내 첫 연구결과동아사이언스 l2020.07.06
- 연구팀은 “이번 연구를 통해 코로나19 감염에 취약한 고위험군을 파악했다”며 “향후 코로나19 백신이 개발될 경우 이들에게 우선 접종을 권고할 수 있는 기초 자료로 활용되길 기대한다”고 밝혔다. 소득이 낮을수록 치명률이 높다는 연구결과는 이탈리아에서도 나왔다. 이달 4일 이탈리아 ... ...
- 김치 매운맛 성분, 1분 안에 분석한다연합뉴스 l2020.05.27
- 제공해 소비자가 기호에 맞는 김치를 선택할 수 있을 것으로 기대한다"며 "김치의 맛과 향에 대한 표준화 연구를 지속해서 추진하겠다"고 말했다. 연구 결과는 식품과학기술 분야 국제 학술지인 '푸드 케미스트리(Food Chemistry)' 9월호에 게재될 예정이다. ... ...
- [방구석 과학] 달고나 커피, 저을수록 찐득해지는 이유과학동아 l2020.05.02
- 아미노산이 높은 온도에서 결합하는 반응입니다. 인스턴트커피를 만들 때 커피콩의 향과 맛을 더하기 위해 볶는 과정에서 마이야르 반응이 일어나는데, 이때 만들어지는 갈색 물질(멜라노이딘)이 커피의 맛과 향, 색깔을 만들어냅니다. 캐러멜화 반응은 높은 온도에서 화학반응이 일어난다는 ... ...
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