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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- 고대) 우상 숭배의 물증과학동아 l1999년 02호
- 가족을 이끌고 제단 밑에서 나와 평소처럼 음식을 남김없이 먹었다.다음날 아침 왕은 음식이 없어진 것을 보고 “위대한 신 벨이여!”라고 큰소리로 외친다. 그러나 다니엘은 당황하지 않고 웃기만 했다. 그는 왕에게 바닥에 찍힌 수많은 발자국을 보여줬다. 그때서야 왕은 자신이 속았음을 ... ...
- 생활 속의 전자파과학동아 l1999년 02호
- 유해성이 보고되고 있다.먼저 1MHz 이상의 고주파는, 전자레인지의 마이크로파가 음식내부의 물분자를 요동시켜 온도를 높이는 것처럼, 체내의 분자를 들뜨게 해 체온을 높인다. 3백MHz-30GHz의 범위의 고주파는 방송(5백-8백MHz), 휴대폰(8백-9백MHz), PCS(1.6-1.9GHz), 전자레인지(2.45GHz), 항공·선박·기상 ... ...
- ① 생명의 으뜸원소과학동아 l1999년 01호
- 것이므로 지구 생명체의 에너지의 근원도 결국 수소가 아닌가.물의 가치는 수소결합 때문음식을 안 먹고 단식을 해도 며칠씩 견딜 수 있지만, 물은 꼭 마셔야 생명을 유지할 수 있다. 물은 탄수화물, 단백질, 지방질, 핵산같이 특수한 생리적 기능을 가진 것도 아닌데 왜 이렇게 생명활동에 중요할까 ... ...
- 우리들의 겨울나기과학동아 l1999년 01호
- 효소는 촉매로서 관여한다.우리가 음식을 먹으면 입안에서부터 위와 장을 통과하는 동안 음식물들은 소화효소에 의해 잘게 부서지면서 혈액에 녹을 수 있는 형태로 변한다. 따라서 소화가 안될 때 먹는 대부분의 소화제에는 소화효소가 들어 있다.효소 세제는 세제에 효소가 첨가된 것. 여기의 ... ...
- 알코올과학동아 l1999년 01호
- 흡수된다. 약 20%는 위에서, 약 80%는 소장 윗부분에서 흡수된다(그림2). 그런데 위 내에 음식물이 없으면 흡수 속도가 빨라진다. 빈 속에 술을 먹을 때 술이 빨리 취하는 것은 이 때문이다. 또 알코올의 흡수 속도는 알코올 농도가 약 20% 정도일 때 가장 빠르다. 즉 알코올 농도가 20%인 술이 위에서 가장 ... ...
- 산과 염기과학동아 l1999년 01호
- 과일은 알칼리성 식품으로, 치즈와 육류는 산성 식품이라고 한다.이러한 구분은 음식물의 화학적 성질이 아니라 몸 안에서 만들어지는 최종 대사 물질을 근거로 한 것이다. 즉 최종 분해 산물로 알칼리 원소가 많은 식품을 알칼리성이라고 하는 것이다. 하지만 중요한 것은 몸 안에서 산성 또는 ... ...
- 유전자 조작 식품 먹어도 되나과학동아 l1998년 12호
- 수입하는 콩과 옥수수의 절반 이상이 미국에서 들어오고 있다. 그렇다면 우리와 친숙한 음식인 콩기름이나 두부, 메주에 이미 변형된 유전자가 포함돼 있을 가능성이 크다. 세계적인 점포망을 지닌 패스트 푸드점에서 판매하는 야채류는 더 말할 것도 없다. 다만 정확한 함량을 모를 뿐이다.어느 ... ...
- 젓갈과학동아 l1998년 12호
- 식염농도가 점점 높아져 맛 이 떨어진다는 우려의 목소리가 높다. 또 건강상의 이유로 짠 음식을 기피하는 소비자들에 게서 멀어져 가고 있다. 따라서 근래에는 이런 문제를 해결하기 위해 냉장고에 저장하면서 유통 판매하는 저염젓갈이 보편화되고 있다. 이들 제품은 식염농도를 10% 내외로 낮추고 ... ...
- 인류의 새 터전 우주식민지과학동아 l1998년 12호
- 수월해졌기 때문이다. 물은 우리가 생각하는 것 이상으로 중요한 만능 물질이다. 호흡과 음식 조리에 필수적일 뿐만 아니라 수소를 분해해 내 우주선 연료로도 쓸 수 있다. 만약 물이 없 다면 만들어 써야 하는데, 여기에 드는 비용과 노력이 막대하기 때문에 외계 식민지를 개척할 때 물이 있는 곳은 ... ...
- 삶의 지혜 듬뿍 담긴 주방과학동아 l1998년 12호
- 유혹 물리치는 테플론재료가 프라이팬에 눌어붙는 것은 프라이팬 표면의 원자나 분자가 음식의 분자와 결합하기 때문이다. 이를 방해하는 것은 테플론의 특이한 성질 때문. 테플론은 똑같은 분자가 많이 모여 거대한 분자 덩어리를 이룬 중합체다. 테플론 분자는 플루오르원자 4개와 탄소원자 2개로 ... ...
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