뉴스
"조리"(으)로 총 326건 검색되었습니다.
- "라면은 왜 꼬불꼬불할까요?"…초등생 질문에 과학동아에어가 답하다동아사이언스 l2025.08.26
- 가장 궁금한 질문으로 꼽혔다. 과학동아AiR는 이에 대해 "라면 면발이 꼬불꼬불한 이유는 조리와 유통 양쪽 측면에서 장점이 있기 때문"이라고 답변했다. 면이 곡선으로 말려야 기름에 고르게 튀겨지고 끓일 때도 서로 달라붙지 않으면서 빠르게 익는다. 또 한정된 공간에 더 많은 양을 담을 수 있어 ... ...
- 토마토는 과일일까, 채소일까?어린이과학동아 l2025.08.23
- 항의하는 소송을 걸었습니다. 이후 1893년 미국 대법원은 사람들이 토마토를 과일처럼 조리해 먹지 않기 때문에 토마토는 채소이며 토마토를 수입할 때 세금을 내야 한다고 판결했습니다. 농업통계조사 규칙에 따르면 우리나라 법은 토마토를 과채류로 분류하고 있습니다. 식물학 기준 과일인 열매 ... ...
- 배추김치 기원 300년 앞당겨…1450년대 요리책에 요리법 소개동아사이언스 l2025.08.12
- 간의 인용 관계와 작물 재배 특성, 음식 제조 원리를 종합적으로 분석해 조선시대 농서와 조리서 속 백채가 머위가 아닌 배추라는 사실을 입증했다. 구체적으로 배추 재배는 파종 후 싹이 난 모종을 기름진 경작지에 옮겨 심는다. 머위는 야생 재배가 가능하고 질긴 섬유소가 있어 절이는 방법과 먹는 ... ...
- '프로틴' 열풍에 "과한 단백질 보충제 섭취는 이점 없어"동아사이언스 l2025.08.08
- 인플루언서들은 하루에 200그램(g)의 단백질을 섭취해야 한다고 주장하기도 한다. 이는 조리된 스테이크 7인분 이상에 해당하는 단백질 양이다. 이선 발크 뉴욕대 임상영양사는 "SNS에서 체중 1파운드당 단백질 1g을 섭취하라는 영상도 많은데 이는 체중 1킬로그램(kg)당 약 2.2그램(g)으로 표준 ... ...
- 썰고, 굽고…"스페인 동굴서 5600년전 집단 식인 증거 발견"동아사이언스 l2025.08.08
- 식인의 증거가 발견됐다. 발견된 유골에는 톱 등의 도구로 시신을 썰어 해체하거나 조리를 위해 가열한 것으로 분석되는 흔적이 다수 발견됐다. 어떤 뼈에는 인간이 깨문 자국도 있었다. 당시 집단 식인의 원인은 식량 부족이 아닌 집단 간 충돌에서 발생한 폭력으로 추정된다. 스페인 카탈루냐 ... ...
- 감자, 튀기면 당뇨 위험 20%↑…쪄먹으면 영향 없어동아사이언스 l2025.08.07
- '영국의학저널(BMJ)에 6일(현지시간) 게재됐다. 이번 연구는 감자의 섭취량뿐 아니라 조리 방식과 대체 식품에 따른 당뇨병 발생 위험을 종합적으로 분석한 최초의 대규모 연구다. 연구팀은 감자 섭취 형태에 따라 제2형 당뇨병 발생률을 비교했다. 그 결과 삶은 감자, 구운 감자, 으깬 감자 등을 ... ...
- 집밥·최소 가공식 식단, 체중 감량 효과 2배 높여동아사이언스 l2025.08.05
- 영양 비율을 동일하게 맞췄다. 초가공식품은 인공 향미료, 보존제, 유화제 등 가정 조리에 쓰이지 않는 첨가물이 들어간 제품이고 최소 가공식은 과일, 채소, 전곡, 생고기, 생선, 자연 요거트처럼 원형이 거의 변하지 않은 식재료다. 분석 결과 최소 가공식단을 따른 참여자는 평균 체중이 2% 줄고 ... ...
- [헬스토크] 식중독 예방하려면 ‘깨진 달걀’ 피해야동아사이언스 l2025.08.03
- 넣어 다른 식재료와 닿지 않게 분리해 보관하는 것이 중요하다”고 설명했다. 식재료 조리 시에는 위생을 철저히 지켜야 한다. 달걀과 닭, 오리 등 가금류는 충분한 온도에서 완전히 익혀 먹어야 한다. 식재료를 손질한 뒤 손을 씻지 않은 채 다른 음식을 만지면 교차오염에 의한 감염이 일어날 수 ... ...
- 비흡연 여성 폐암 환자 수술 비중 크게 늘었다동아사이언스 l2025.07.24
- 연구팀은 “여성 환자 대부분이 비흡연자였으며 직접적인 흡연보다는 간접흡연, 조리 과정 중 발생하는 연기, 대기오염 등 다양한 환경 요인이 영향을 미쳤을 가능성이 있다”고 밝혔다. 수술 방식에도 변화가 나타났다. 최근에는 절개 범위를 최소화한 '최소침습 수술'이 확산되면서 환자의 회복 ... ...
- [의학바이오게시판] 국립암센터, 암예방 위한 식생활 지식교과서 발간 外동아사이언스 l2025.07.14
- 생선, 콩류, 채소와 과일, 유제품, 음료, 지방, 당류 등 다양한 식품군과 특정 식습관 및 조리 방법까지 폭넓게 다루고 있다. 교과서는 PDF 파일 형태로 국가암정보센터 홈페이지(https://cancer.go.kr)에 게시돼 있으며 무료로 열람 및 다운로드 할 수 있다 ... ...
12345 다음
