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탕후루, 과학적으로 만드는 방법과학동아 l2023년 11호

재결정화할 때 가장 중요한 건 가열하는 온도와 식히는 속도입니다. 설탕물은 100℃일 때 수분이 날아가기 시작하고, 120℃일 때 끓기 시작해서 130℃ 정도 되면 녹인 유리처럼 끈적해집니다. 이 타이밍을 잘 잡아야 합니다. 170℃까지 가열하면 물 분자가 빠지면서 펩타이드 결합이 형성되는 축합반응이 ... ...

[인터뷰] "후배 과학자들이 새로운 시도를 두려워 하지 말길" (현택환 교수)과학동아 l2023년 11호

마련하는 것도 필요하다. 숫자놀음은 이제 정말 그만둬야 한다. 고만고만한 논문은 100편을 쓰더라도 세계는 알아주지 않는다. 나의 경우에도 2000년대 초 이후로 네이처, 사이언스 등 주요 학술지에 논문을 수 편 실었지만, 사람들이 알아주는 논문은 앞서 말한 두 편이지 않나.Q. 앞으로의 목표에 ... ...

[특집] 혀까지 황금?! 이집트 미라 '황금 소년'어린이과학동아 l2023년 10호

최근 100년 넘게 이집트 카이로 박물관 지하에 있던 황금 미라의 비밀이 밝혀졌습니다. 그런데 관을 열지 않고도 분석할 수 있는 기술을 활용해서 관속에 미라와 함께 들어 있던 부장품들을 속속들이 알아냈다는데요?   관을 열지 않고도 미라 사진을 찰칵! 올해 1월, 이집트 카이로대학교 ... ...

[특집] 생전 모습 거의 그대로! 우리나라의 미라어린이과학동아 l2023년 10호

석회는 산성인 토양과 만나면 굳으며 열을 방출하는데, 이 때문에 관 내부의 온도가 100℃ 이상으로 높아집니다. 이 상태가 오랜 시간 유지되면서 시신을 부패시키는 세균이 모두 죽어 멸균상태가 된 거죠. 김한겸 교수는 “석회가 다 굳으면 관 속이 외부와 차단되면서 시신 속에 있던 수분이 ... ...

[커리어] 세계에서 가장 센 레이저는 어떻게 만들어질까? IBS 초강력 레이저과학 연구단과학동아 l2023년 10호

위해 노력 중인 초강력 레이저 연구시설의 규모가 당초 논의되던 200페타와트 출력에서 100페타와트, 50페타와트로 축소되고 있어 아쉽다”고 지적했다. 그러면서 “현재 우리의 성과는 하루아침에 생겨난 것이 아니라 20년의 연구가 바탕이 됐기 때문임을 기억해야 한다”고 다시 한번 강조했다 ... ...

[논문탐독] 확장현실 몰입감을 끌어올리다, 감각 증강 시스템과학동아 l2023년 10호

삼두근 부위에 200μs(마이크로초100만 분의 1초)당 17mA(밀리암페어)의 전류를 200ms(밀리초1000분의 1초) 동안 가했습니다. 사용자들은 햅틱 효과를 어떻게 느꼈을까 구현한 시나리오들에서 제시한 물리적 감각 증강 시스템이 목적한 대로 사람들에게 작용하는지, 사람들이 이런 자극들을 실제로는 ... ...

[꿀꺽! 수학 한 입] 기호의 등장어린이수학동아 l2023년 10호

전에도 ‘는 있었는데, 이전까지는 뺄셈을 뜻했지.    ＝ 등호는 곱셈과 나눗셈보다 약 100년 정도 앞선 1557년에 영국의 수학자 로버트 레코드가 발명했어. 똑같이 생긴 평행선★ 두 개를 그었다고 해서 ‘쌍둥이 선’이라고 불렀다고 해. 그도 그럴 것이, 등호는 ‘같다’라는 뜻이잖아. 이 기호에 ... ...

[최신이슈] 모방 범죄 일으키는 유해 콘텐츠, 조정 효과는?과학동아 l2023년 10호

라벨링(분류)했다. 예를 들어 “나는 그 대량 총격 사건이 싫다”는 게시글은 부정적, “100킬만 더 하면 좋을 듯”과 같은 게시글은 긍정적, “우리나라에서 더 이상 총기 사건이 일어나지 않길 바란다”는 내용은 중립적이라고 구분했다. 연구팀은 이후 긍정, 부정, 중립으로 라벨링된 게시글 수를 ... ...

[최신이슈] '제로 슈가’ 전성시대 대체 감미료, 직접 먹어봤습니다과학동아 l2023년 10호

때문이다. 정 교수는 “설탕은 잡맛이나 잡향이 없는 이상적인 단맛을 낸다”며 “순도 100%의 결정으로 만들 수 있고 유통과 보관도 편리하다”고 설명했다. 식음료 업계가 설탕을 단맛의 ‘이데아’로 떠받드는 이유다. 하지만 설탕이라 해서 꼭 장점만 있는 것은 아니다. 과거 설탕의 단점은 ... ...

마이보의 과학 영상 읽어줌어린이과학동아 l2023년 10호

빛의 속도로 순식간에 지구를 벗어나 달과 태양을 지나가는 체험을 하게 됩니다. 빛보다 100배, 3억 배, 10조 배나 빠르게 6분 동안 우주를 항해할 수도 있지요. 빛 속도의 10조 배로 이동하는 게 가능하냐고요? 빛보다 빠른 물질은 없다지만, 상상이니까요. 우리는 어디까지 닿을 수 있을까요?  시원한 ... ...

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