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"조리방법"(으)로 총 182건 검색되었습니다.
- 밤에도 본다 야간 감시장비과학동아 1989년 10호
- 보름달이 휘엉청 뜬 밤일지라도 인간의 시력에는 한계가 있게 마련. 지금도 이를 극복하기 위한 야간장비들이 속속 개발되고 있다.2차대전 말기, 독일과 네덜란드 간의 군용도로. 칠흙같은 어둠속에서 대형 군용차량이 빠른 속도로 이동하고 있었다. 이미 전세는 기울어 연합군이 제공권을 완전 장 ... ...
- 체질에 맞는 음식을…과학동아 1989년 09호
- 사상의학의 창시자 이제마는 인간의 체질을 태양인 소양인 태음인 소음인으로 나누고 있다. 당신은 어디에 속할까?예로부터 인간은 의술을 통해 고통으로부터 벗어나 편안한 삶을 영위하기 위하여 많은 노력을 기울여 왔다. 서양에서는 주로 해부학 조직학 세균학 등을 바탕으로 하여 국소적인 원 ... ...
- 대체식품의 개발에 일조할 터과학동아 1989년 06호
- 식(食)의 문제에 대한 학문적 열정이 나를 바쁘게 한다. 알고자 하는 의욕에서 이제는 알아야 하는 의무로…고교시절 가장 흥미가 있었던 과목은 생물과 화학이었다. 인체를 구성하고 있는 여러 기관들, 신비롭기까지한 가지가지의 기능들이 설명되어지는 생물시간은 전혀 지루함을 몰랐다. 체내에 ... ...
- 살찌지 않는 식도락가가 되려면···과학동아 1988년 12호
- 맛있게 잘 먹는것은 인생의 크나큰 즐거움의 하나. 그러나 마구 먹다보면 살이 찌는 달갑지 않은 현상이 초래된다. 어떻게 하면 식도락의 취미를 지키면서 부작용을 최소화할 수 있을까. 다음의 퀴즈를 참고해 보자.퀴즈 (○ ×로 답할 것.)1. 땅콩 버터나 치즈를 곁들인 크래커나 야채스낵은 영양스 ... ...
- 눈·코·귀의 기능을 기막히게 향상시킨 첨단의 센서들과학동아 1988년 11호
- 알게 모르게 우리생활에 깊이 침투한 센서들. 올림픽을 계기로 그 위력을 과시했다.서울올림픽 최대 다관왕을 목표로 했던 미국의 수영선수 '비온디'는 접영 1백m에서 뜻하지 않게, 수리남의 복병 '네스티'에게 일격을 당하고 5관왕에 머물고 말았다. 이 결과 서울올림픽 최대 다관왕은 동독의 '오토' ... ...
- 기형발생 인자의 정체는?과학동아 1988년 09호
- 요즘 산모들은 '아들이나, 딸이냐'보다 '건강한 아기인가'를 먼저 묻는다. 기형아 출산이 늘고 있기 때문이다. 기형발생 인자를 알고 대처하면 그 가능성을 현저히 줄일 수 있다. 선천성기형아란 출생시 또는 출생후 수년 사이에 발견되는 구조적 결함을 말하는데, 정신박약아와 같이 뚜렷한 구조 ... ...
- 두뇌산업에 가해지는 과학의 메스「소프트웨어 위기」를 극복한다과학동아 1987년 10호
- 정보화사회의 꽃으로 불리는 소프트웨어, 소프트웨어 꽃이 만발한 미래를 창조하는 소프트웨어공학은 인공지능과 우주과학을 실현시킬 수 있는 강력한 도구이다.지금 세계는 우리가 이제까지 경험해온 산업사회와는 근본적으로 다른 정보화사회로 급속히 변형되어가고 있다. 이 과정에서 정보산 ... ...
- PARTㆍ1 「기르는 어업」의 이모저모를 살핀다 민물고기의 천국과학동아 1987년 08호
- 수심이 깊고 면적이 넓은 곳에 적합한 가두리 양식은 잉어류 메기류를 주대상으로 하고 있다. 얼마전까지만 해도 인류는 고기를 잡아먹기만 했다. 그러나 그것이 자원의 고갈을 가져온다는 것을 알게 된 이후부터 '기르는 어업'을 시작했다. 즉, 인공으로 물고기를 부화시켜 이를 하천에 방류하기 ... ...
- 약효 떨어뜨리거나 부작용 많아과학동아 1987년 04호
- 수많은 약과 식사종류간의 상호작용을 다 알아내기는 어렵다. 그러나 명백히 나쁜 것이 있으니 그것은 꼭 금기로 지켜나가야겠다.인스턴트식품이 부작용을 확대시켜흔히 약국에 염증약을 사러 가면 약사가 약을 건네주면서"돼지고기와 술을 금하면서 복용하십시오"라고 주의를 준다.지방질이 많 ... ...
- 제임스D.왓슨과학동아 1987년 01호
- 'DNA의 골격부분이 나선형으로 꼬여 있음은 이미 알고 있었다. 그러나 4종류의 염기가 어떻게 배열돼 있을까'1951년 가을 어느날, 영국의 케임브리지 대학 '캐빈디쉬'연구소에는 애띤 얼굴의 미국 청년 한사람이 연구생으로 들어 왔다. 당시 23세의 왓슨이라는 이름의 이 깡마른 유학생을 노벨상수상 ... ...
