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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- 기능성 쌀 등장으로 다시 주목 받는 쌀과학동아 2003년 12호
- 유발하는 것으로 밝혀졌다. 따라서 의사들은 아토피나 천식이 심한 사람들은 밀가루 음식을 피하라고 조언한다.백미의 경우 단백질이 6.5%로 밀가루의 10.4%보다 적지만 양질의 단백질이라 소화율이 더 높고 알레르기를 유발하는 경향이 훨씬 작다. 따라서 서구에서는 이런 환자들에게 쌀을 권하고 ... ...
- 채워지지 않는 전설의 술잔 만들기과학동아 2003년 11호
- 벗어나지 못할 것이나이다.조상영은 거만하기 이를 데가 없었고, 앉자마자 게걸스럽게 음식을 먹기 시작했다. 그러다가 방 한구석에 있는 술잔을 가리켰다.조상영 : 멋있게 생긴 술잔이로군. 저 잔에 술을 가득 따라보시오.한참 기생들의 춤을 구경하고 나서 술을 마시려던 조상영은 벌컥 화를 냈다 ... ...
- 법정에 오른 커피 이야기과학동아 2003년 11호
- 한편인 ‘지나간 시절의 미각들’이라는 제목의 에세이를 읽노라면 유학시절 맛본 각종 음식들을 하나하나 떠올리면서 옅은 미소를 짓고 있는 그녀의 모습이 보이는 듯하다. 전후 피폐한 나라에서 유학 온 젊은 인텔리 여성에게 에스프레소의 짙은 향과 강렬한 맛은 지울 수 없는 흔적을 남겼나보다 ... ...
- 한국 태양광 기술 몽골 사막 밝힌다과학동아 2003년 11호
- 짠 편이다. 이런 식습관 때문에 몽골인의 평균 수명은 우리나라보다 짧다고 한다. 음식에 필요한 물은 멀리 떨어진 샘에서 길어온다. 국토의 대부분이 사막이나 황무지이기 때문에 채소나 과일도 귀하다. 유목민들은 주로 소고기와 양고기를 먹는다. 이곳에서는 소고기가 가장 싸고, 돼지고기가 가장 ... ...
- 트로이의 목마, 몸 속을 휘젓다과학동아 2003년 11호
- 감염되기도 한다. 우리나라 사람들에게서 헬리코박터가 많은 것도 한 그릇에 담긴 음식을 같이 먹는 습관으로 쉽게 감염되기 때문이라는 주장이 있다.어떻게 하면 이런 각종 감염성 미생물로부터 우리 몸을 지킬 수 있을까. 에왈드 교수가 제시하는 해답은 의외로 간단하다. 깨끗한 물과 음식, ... ...
- 몸속 1㎏ 미생물이 우리 몸 지킨다과학동아 2003년 11호
- 식중독을 일으키기도 한다. 예전에는 음식은 손맛이라고 했지만 요리할 때 손과 음식이 오랜 시간 접촉하면 그만큼 식중독 가능성이 커지므로 주의해야 한다.서로 타협하면서도 긴장 풀지 않는다인간의 유전자는 이제 다 알려지게 됐다. 그 중 세균으로부터 온 유전자가 2백개가 넘는 것으로 ... ...
- 자동 주차하는 하이브리드 자동차과학동아 2003년 10호
- 과 괴저성 구내염(壞疽性口內炎)이다병원세균이나 그 생성독소가 혼입된 음식물을 섭취하여 발열·구토·복통·설사 등의 중독증세나 신경계, 그 밖의 전신증상을 일으키는 병 발병의 형태에 따라 감염형(感染型)과 독소형(毒素型)으로 분류된다세균은 세포벽의 구조를 유지시켜 주는 외막(外膜) ... ...
- 3 달팽이가 제시한 인간 기억 메커니즘과학동아 2003년 10호
- 들어오는 다양한 입력에 대응해 매번 다른 출력 값을 계산해낸다. 우리가 맛있는 음식을 바라보며 입맛을 다실 때나 과중한 스트레스에 어쩔 줄 몰라하는 순간, 베토벤의 음악을 들으며 감동하는 순간 뇌 속의 신경세포들은 그때마다 수많은 정보를 처리하고 있는 것이다.스트레스로 고통받거나 ... ...
- 케이블 벗어난 인터넷을 지켜라과학동아 2003년 10호
- 애인과 함께 노트북PC로 강의를 들은 뒤 과제를 무선으로 제출하기도 한다. PDA로 가까운 음식점을 찾아 메뉴를 화상으로 미리 골라둔다. 집 안의 PC와 가전제품이 모두 인터넷으로 연결돼 집에 도착하기 30분전에 미리 밥을 짓고, 방을 따뜻하게 한다.무선 시설은 옛날부터 사용돼 왔지만 대중화되지 ... ...
- 산모 음식이 자식 유전자의 기능 바꾼다과학동아 2003년 09호
- 염기서열의 변화가 아니라 ‘다른 방법’이었다고 밖에 볼 수 없다.노새와 버새의 차이음식이 어떻게 아구티 유전자를 억제했을까. 저틀 교수는 가능한 메커니즘으로 메틸화를 들었다. 아구티 유전자 근처에 메틸기(CH3-)가 붙어 유전자의 정상적인 발현을 방해했다는 말이다.실험에 쓰인 4종의 ... ...
