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"성분"(으)로 총 2,635건 검색되었습니다.
- 아이스크림 튀겨 먹는 비법과학동아 l200203
- 그 비밀은 바로 기체가 형성하는 단열층에 있다.빵가루에는 탄산수소나트륨(NaH${CO}_{3}$) 성분이 함유돼 있는데, 이를 가열할 경우 분해되면서 이산화탄소 기체가 발생한다. 이것이 기체층을 형성하면서 아이스크림과 튀김옷 사이에서 열이 이동하는 것을 막아준다. 즉 차가운 아이스크림에 덧씌워진 ... ...
- 1. 인간은 고기 좋아하는 잡식성 동물과학동아 l200203
- 또 채식만 하면 빈혈에 걸릴 가능성이 높다. 채소에서 얻을 수 있는 철분은 육류 속의 철 성분인 헴철(철을 함유한 헤모글로빈)에 비해 우리 몸에 흡수되는 비율이 4분의 1밖에 안 된다.1월초 SBS가 육류 섭취의 문제점을 파헤치고 채식의 중요성을 강조한 ‘잘먹고 잘사는 법’을 방영한 뒤 채식 ... ...
- 천년왕국 신라는 숯으로 망했다과학동아 l200203
- 차단해 가열하면 완전 연소가 일어나기 힘들다. 이때 수분은 날아가고 나무의 화학성분은 탄소 덩어리로 변해 숯으로 남는다.흑탄은 온도를 섭씨 6-7백도로 구워 숯가마 안의 공기를 막아 불을 끄고 며칠 뒀다가 자연적으로 식혀서 꺼낸 숯이다. 표면이 검게 보이므로 흑탄이라 한다. 백탄은 숯가마 ... ...
- 2. 영양만점 자연식 소화편안 조리식과학동아 l200203
- 비해 소화율이 증가한다. 또한 콩 속에는 단백질 분해 효소인 트립신의 활성을 방해하는 성분이 있는데, 이 역시 단백질로 구성돼 있다. 따라서 가열할 경우 변성되면서 방해제로서의 기능을 상실한다. 적혈구를 응집시키는 헤마글루티닌 역시 단백질인데, 이도 가열에 의해 변성돼 그 기능을 ... ...
- 완벽한 동반자의 길을 걷다 퀴리부인과학동아 l200203
- 우라늄보다 훨씬 강한 방사능을 보임을 관찰했다. 그녀는 피치블렌드에 미지의 방사능 성분이 들어있을 것이라고 추측했고, 피에르는 그러한 그녀의 생각을 확인해볼 수 있도록 친절한 배려를 아끼지 않았다. 그는 이번에도 역시 학장을 찾았고, 다행히 창고와 기계실로 사용되던 작업장 하나를 ... ...
- 과학논술로 미래 내다보는 안목 형성과학동아 l200202
- 자신의 주제 한가지를 정하면 된다.예시주제 ① 물물은 우리몸의 70% 이상을 구성하는 성분으로 물이 없으면 우리는 생명을 유지할 수 없다. 그렇댜면 과연 물은 어떤 녹특한 성질로 인해 생명 유지에 영향을 미치는 것일까. 생명유지와 관련된 물의 성질을 생각해 본다.예시주제 ② ... ...
- 박치기 명수 거북선의 비밀과학동아 l200202
- 없기 때문이다. 그렇다고 안전한 것은 아니다. 이번에는 나무의 뼈대가 되는 셀룰로오스 성분만 분해하는 연부후균(soft rot)이 기다렸다는 듯이 덤비기 때문이다. 그러나 이 세균의 분해 속도는 너무 늦어 두꺼운 나무를 먹어치우는 데는 수백년이 걸리니, 임진왜란 때의 배 정도는 아직 남아있을 수 ... ...
- 1 초미세 기계가 일으키는 초대형혁명과학동아 l200202
- 인식할 수 있는 저가의 MEMS 관성센서도 개발중이다. 또한 전자코처럼 냄새로부터 화학성분을 추출하는 마이크로 화학센서도 연구중이다. 전자코는 상한 음식의 감별이나 공기 오염을 감지하는 휴대용 기기에 응용될 수 있다.이 외에도 MEMS는 국방, 우주항공, 도시공학, 의학, 정보통신 등 다양한 ... ...
- 지옥에서 발견한 오렌지색 하늘 - 금성과학동아 l200202
- 1920년 금성의 스펙트럼 조사로 약간 변경됐다. 구름은 물기 하나 없는 이산화탄소가 주성분이었기 때문에 늪지는 석유나 탄산수의 바다로 바뀌어야 했던 것이다.1959년 레이더 관측장비가 동원되자 혼란스러운 정보가 금성으로부터 왔다. 구름을 뚫고 나온 전파의 잡음은 금성 표면이 매우 뜨겁다는 ... ...
- 우주기원설의 퍼즐을 맞춘다과학동아 l200201
- 미항공우주국(NASA) 에임즈 연구센터의 조지 쿠퍼 연구팀은 생명체의 필수 성분 중 하나인 당분 관련 분자를 두개의 운석에서 발견했다고 네이처 ... 발견되는 당분 분자와 같지 않다”면서 “이 당분 분자가 생명의 기원에 필수적인 성분이라고 말하는 것은 논리적인 비약이다”라고 말했다 ... ...
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