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"향"(으)로 총 503건 검색되었습니다.

[Future] ‘ 노래하는 장미’ 나올까 전자 부품이 된 식물과학동아 l2017년 04호

결합하면 파장이 변하기 때문에 근적외선 카메라를 이용해 감지할 수 있다.질화방향족이 포함된 지하수가 해당 식물을 통과하게 되면 10분 안에 잎에서 형광 빛이 나게 되고, 관찰 카메라가 스마트폰으로 바로 정보를 전송한다. 살아있는 식물이 실시간으로 토양 유해물질을 감시하는 센서 역할을 ... ...

[Issue] 두리안 ‘ X냄새’가 궁금하다!과학동아 l2017년 04호

완전히 잃었다고 합니다. 연구팀은 토마토를 12℃ 이하에서 보관할 경우, 특유의 맛과 향을 결정하는 효소가 급격히 줄었고, 한번 줄어든 효소는 다시 상온에 옮겨도 회복되지 않았다고 설명했습니다(DOI:10.1073/pnas.1613910113).  +더 읽을거리김영석 외 ‘생각이 필요한 식품기능성론’in 과학동아 31년 ... ...

2017 태국 탐사대 달콤한 맛과 향의 도시 지난 2월수학동아 l2017년 03호

필요 없다. 태 국에서는 사원 어디서나 볼 수 있는 지붕 장식도 있다. 지붕 끝에 하늘을 향해 뾰족하게 솟아있는 ‘가루다’다. 태국에서 가루다는 봉황을 의미한다. 탐사대원들은 ‘왓 포’에서 무려 46m 길이의 금 빛 부처님 와상을 보고 경이로운 모습에 입을 다 물지 못했다. 유예린 탐사대원은 ... ...

[Origin] 지루한 기본맛? 반전의 향료 바닐라과학동아 l2017년 02호

디저트 맛으로 자리잡은 바닐라를, 우리는 앞으로도 계속 즐길 수 있을까. 천연 바닐라 향료로 만든 아이스크림을 먹게 된다면, 그 안에 담긴 노고와 그에 비례하는 고급스러운 풍미에 좀 더 집중해 봐야겠다 ... ...

[Future] 향기로운 데이터, 냄새과학동아 l2017년 02호

코는 다양한 냄새 분자 중에 농도가 짙은 것 위주로 냄새를 맡는데, 연구팀이 만든 향에서는 모든 분자가 똑같은 양만큼 들어 있었기 때문이다. 연구팀은 자연에서 들리는 편안한 잡음인 백색소음에 착안해 이 냄새에 ‘백색냄새’라는 이름을 붙였다(DOI:10.1073/pnas.1208110109).이 연구 결과는 하나의 ... ...

[헷갈린 과학] 망고 vs 파파야어린이과학동아 l2016년 16호

씨앗이 여러 개 들어 있거든요. 또한 파파야는 망고에 비해 단맛이 덜 하고 독특한 향이 진하게 난답니다.파파야 과육에는 ‘파파인’이라는 성분이 들어 있어요. 파파인은 단백질을 분해하는 효과가 있어서 소화제를 만들거나, 고기를 연하게 하는 용도로도 쓰인답니다 ... ...

[현장취재 1, 2] 지구사랑탐사대어린이과학동아 l2016년 13호

다른 식물을 구분하거나 이름을 붙여 주는 거지.대원들은 탐사대장님들과 함께 숲으로 향했어. ‘생태계교란식물 제거작업’이라 쓰여진 조끼를 입고, 목에는 스마트폰 현미경과 루페(돋보기)를 걸고, 손에는 삽을 들었지. 그날 나 개망초를 비롯해 서양민들레, 지느러미엉겅퀴 등 많은 ... ...

[Career] 뇌와 컴퓨터가 만나면 어떤 향기가 날까과학동아 l2016년 11호

강 연구원은 “현재 의료기기 인증을 받기 위해 임상시험을 준비하고 있다”며 “향후 습도 센서까지 추가하면 더욱 정확한 진단을 내릴 수 있을 것”이라고 말했다. 연구팀은 후각자극시스템과 내시경 기술을 출자해 ‘메가펨’이라는 기술출자기업을 설립하고, 연구소기업으로 등록한 뒤 ... ...

[과학뉴스] 세계에서 가장 오래된 향수의 비밀과학동아 l2016년 11호

덕에 성공할 수 있었다.연구팀은 “조향사들이 언제든 유향 분자를 합성해 다양한 향수에 사용할 수 있게 됐다”고 말했다. 이번 연구 결과는 ‘응용화학’ 9월 28일자에 실렸다 ... ...

[News & Issue] 얼굴 전체로 맛을 느낀다?과학동아 l2016년 09호

포함돼 적절한 유화물(에멀션)이 만들어지는 음식이라면 전혀 다른 매력이 생긴다. 향은 기름에 농축되고 맛 성분은 물에 농축되기 때문이다. 이 모든 것을 만족하는 초콜릿은 정말 짜릿한 음식!소리크래커의 바스락!소리도 맛을 지배한다음식을 먹을 때 바삭거리는 소리는 조직 내에 공기방울이 10 ... ...

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