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"생선"(으)로 총 292건 검색되었습니다.
- 소금 법정 대소동어린이과학동아 2008년 20호
- 만듭니다. 그런데 소금과 물의 반응은 단백질과 물의 반응보다 훨씬 활발합니다. 그래서 생선을 요리할 때 소금을 넣으면 단백질과 반응하던 물은 소금과 반응하고, 단백질은 다시 굳어지면서 형체를 그대로 유지할 수 있는 거죠. 소금은 그저 짜기만 하다?소금에서 짠맛이 나는 이유는 염소 ... ...
- 지구 곳곳, 무엇을 먹을까?어린이과학동아 2008년 10호
- 채식주의자를 위한 피자헛이 있을 정도랍니다. 1년에 106.6㎏을 먹는, 호주일본이 생선을 많이 먹는 나라라면 고기를 많이 먹는 나라도 있어요. 바로 호주랍니다. 호주 리버뷰에 사는 브라운 씨 가족이 일주일치 음식을 보여 주고 있어요. 한눈에 보기에도 고기가 무척 많죠? 호주는 국토의 3분의 2가 ... ...
- 적신호 켜진 허리 건강과학동아 2008년 04호
- 척추 바로 세우는 허리 근육 운동척추를 지탱하는 힘의 원천은 근육에서 나온다. 생선도 살아있을 땐 등뼈가 곧은 모양이지만 살을 다 발라내고 나면 등뼈가 흐물흐물해지듯이 인간의 척추도 근육이 없으면 흐물흐물해진다. 이는 곧 근육이 강할수록 척추의 지지기능도 향상된다는 뜻이다. 하루에 ... ...
- 명예기자가 과학을 말로 재미있게 잘!어린이과학동아 2007년 17호
- 집 나간 며느리 돌아온다’라는 속담이 있을 정도랍니다. 과일만 제철이있는게아니라생선도 더맛있어지는 계절이 있다니 놀랍지 않나요? ‘어린이과학동아’친구들도 가을이 제철인 고등어와 전어를 먹고 씩씩하고 건강하게 가을을 보내길 바랄게요 ... ...
- 잠자는 넙치 물 없이 미국 갔다어린이과학동아 2007년 15호
- 한국에서 잡은 넙치를 살아 있는 채로 미국으로 보내려면 물에 담아 비행기나 배로 옮겨야 해요. 이 때 많은 양의 물이 필요하고 돈도 많이 들어요. 한국해 ... 보냈는데 32마리나 깨어났대요. 이 방법을 이용하면 우리나라에서 잡은 고급 횟감 생선을 외국에 더 많이 수출할 수 있을 거예요 ... ...
- 여인의 초상과학동아 2007년 12호
- 반으로 뚝 잘린 바다를 내려다보며 물었다.“헌데 이 그림은 좌우가 같지 않군요. 이 생선 때문에 머리와 꼬리가 선명하게 나뉘었으니.”“맞소. 문신 선생 조각을 보니 이뤄질 수 없는 인간의 꿈을 표현한 듯하오.”“이뤄질 수 없는 인간의 꿈…이라구요?”“왼쪽이 과거라면 오른쪽은 미래, ... ...
- PART2 음식이 바꾼 인류 유전자 지도과학동아 2007년 12호
- “밥 같은 탄수화물 식단이 주인 일본인은 AMY1 유전자를 6개 이상 가졌다”며 “이는 생선을 주식으로 하는 북극의 야쿠트족 AMY1 유전자 개수의 두 배”라고 설명했다. 일본인은 식사시간마다 몰려드는 탄수화물을 소화시키기 위해 AMY1을 게놈 이곳저곳에 분포시켜 놓은 셈이다. 반대로 북극에서 ... ...
- 크리스마스 때 DNA맞춤식단 주문할까?과학동아 2007년 12호
- 달콤한 음식 대신 원시시대 조상이 먹었을 법한 생채소와 견과류, 소금을 치지 않은 생선을 섭취했다. 그 결과 목표를 달성한 것뿐만 아니라 허리둘레가 5.5cm나 줄었다.‘음식의 진실’은 소재 자체가 우리 생활과 밀접하게 닿아있는데다가 생생한 실험정신을 발휘한 덕분에 방송 당시 시청자의 ... ...
- 똥꼬가 간질간질, 기생충이 산다!어린이과학동아 2007년 12호
- 꿈나라로 가려고 하는데 갑자기 이상한 목소리가 들려 왔어.“고마워~! 밥을 먹어 줘서~! 생선구이 맛있어!”처음엔 내가 예전에 사건을 해결해 준 사람인 줄 알았어. 그런데 아무리 둘러봐도 사람은 보이지 않아. 귀신인가? 이런 미스터리한 일에 내가 또 가만 있을 순 없지! 목소리의 정체를 ... ...
- 가을들판 三色이야기과학동아 2007년 10호
- 색으로 마시고 백포도주는 향으로 마신다.” “적포도주는 육류와, 백포도주는 생선과 어울린다.”와인과 관련된 이런 말을 보면 적포도주와 백포도주를 만드는 재료인 적포도와 청포도 역시 ‘포도’라는 이름만 함께할 뿐 서로 상당히 떨어진 과일처럼 느껴진다. 과연 그럴까? 포도나무에 대한 ... ...
