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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- 금혜원 사진전과학동아 l2011년 05호
- 음식을 부르는 이름이다.하지만 이슬람에서 금하는 돼지고기는 한국인이 즐겨먹는 음식이다. 영양학이나 위생학의 관점만으로는 이런 문화적 차이를 완벽하게 설명할 수 없다.더글러스는 더러움이라는 개념에는 상징적으로 정결하지 못한 것, 즉 부정(不淨)의 의미가 포함돼 있다고 말한다. 예컨대 ... ...
- 겨울잠의 비밀 불포화지방산과학동아 l2011년 05호
- 천천히 뛰기 때문이다.아놀드 교수는 “마멋은 겨울잠을 자기 전 불포화지방산이 든 음식을 많이 먹는데 이때 섭취한 불포화 지방산이 심장으로 가는 것”이라고 주장했다.지금까지는 포유류가 불포화지방산을 먹어 세포막의 구성을 바꿀 수 없다고 생각해왔다. 이번 연구 결과는 지방 대사에 관한 ... ...
- Part 2. 모든 길은 화학으로 통한다과학동아 l2011년 05호
- 입고 다닌다. 고어텍스로 만든 기능성 옷도 화학의 도움으로 완성됐다. 사실 프라이팬에 음식이 들러붙지 않도록 해주는 코팅물질인 테프론은 고어텍스의 기본이 되는 물질이다. 음료를 담고 있는 페트병으로 섬유를 만들면 멋진 옷을 만들 수 있다. 같은 화학물질이 옷도 되고, 페트병도 된다. 이제 ... ...
- 환상의 짝꿍 공생 없인 못살아!어린이과학동아 l2011년 05호
- 나눠 한쪽은 당밀, 다른 한쪽은 전분을 먹여 키웠어. 노랑초파리들은 자라서 자신과 같은 음식을 먹고 자란 초파리를 짝짓기 상대로 선호했지. 그런데 그 이유가 바로 몸속에 사는 박테리아가 노랑초파리의 *페로몬에 변화를 일으켰기 때문이래. 과학자들이 항생제로 몸속에 사는 박테리아를 모두 ... ...
- 젊은 여성 위협하는 3대 질환과학동아 l2011년 04호
- 나기 때문에 외관상 좋지 않다. 또 결절이 기도나 식도를 누르면 호흡곤란 증상이나 음식물을 삼키기 어려워진다. 통증, 쉰 목소리 증상이 나타나면 수술을 해야 한다.정상세포에서 유방암이 발생하는 단계유방암은 모유를 생산하는 유엽과 모유를 유두까지 전달하는 통로인 유관에서 주로 많이 ... ...
- 설렘과 슬픔이 공존하는 봄과학동아 l2011년 04호
- 그 때문이다. 하지만 그 변화로 인해 우리 삶은 좀 더 풍요로워진다.가능한 한, 좋은 제철 음식을 먹고 잘 자고 잘 쉬도록 노력할 필요가 있다. 한 마디로 스트레스를 줄이는 것이다. 평소 하고 싶었지만 망설이고 있던 취미생활이 있다면 시작해보자. 등산이나 자전거타기처럼 몸을 움직이는 활동을 ... ...
- The Return of the New Margarine과학동아 l2011년 04호
- 이와 함께 제2차 세계대전 이후 미국인들이 버터 대용품으로 저렴한 대체음식을 사용하던 시절을 추억하는 기념물 또한 사라진다. 당시 구멍이 숭숭 뚫린 흰 빵에 스며든 마가린은 믿기 힘들 정도로 바삭거리는 치즈샌드위치를 만들면서, 미다스왕의 효과를 냈다(역자 주 - 미다스왕은 그가 만지는 ... ...
- Part 2. 과학수사 X파일 5과학동아 l2011년 04호
- 되려면 용의자의 몸이나 집에서도 동일한 미세증거물을 확보해야 한다.이외에도 단추나 음식물, 필기도구, 종이, 케이블타이, 노끈, 소화기분말 등 모든 것이 미세증거물이 될 수 있다. 홍 박사는 “미세증거물은 하찮은 것처럼 보이지만 채취 당시의 위치와 정황을 잘 조합하면 중요한 증거물로 ... ...
- 니코틴보다 무서운 첨가제가 200개나과학동아 l2011년 04호
- 담배에 599종의 첨가제를 넣는데, 이들의 무게는 무려 담배 무게의 10%에 달한다. 먹는 음식에 넣는 첨가제는 보통 제품 무게의 0.01% 이하다. 왜 이렇게 첨가제를 많이 쓰는 걸까. 도대체 첨가제의 무엇이 문제였을까.담배회사는 오래 전부터 니코틴의 중독성을 잘 알고 있었다. 1967년 미국의 담배회사인 ... ...
- “비과학적인 매몰 대책이 침출수 문제 불렀다”과학동아 l2011년 03호
- 침출수는 유기체로 된 폐기물이 분해될 때 나오는 액체 성분의 물질을 일컫는 말이다. 음식물 쓰레기는 물론, 종이 등 물기가 없어 보이는 생활 쓰레기도 땅 속에서 분해될 때 침출수가 발생한다.폐기물 매립을 목적으로 설계된 폐기물 매립장은 땅을 파고 물기가 통과하지 않도록 가는 흙을 수십cm ... ...
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