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"식품"(으)로 총 1,304건 검색되었습니다.
- 원전도 스트레스를 받는다! 원자력발전소 안전을 평가하는 스트레스테스트한국원자력문화재단 l2015.04.06
- 하면 유통기한 지난 식품을 먹는 것 마냥 불안해 보이는데, 사실 원자력발전소는 식품과는 다르기에 계속운전이 가능하다. 설계수명은 어디까지나 설계 당시 안전성과 성능을 유지하면서 운전 가능한 최소한의 시간을 설정한 것이다. 게다가 이는 기술적인 제한기간, 즉 이 기간을 넘어가면 ... ...
- 이제 과학도 요리가 대세?2015.03.30
- 유용하게 쓰일 수 있다”며 “풍미를 지각할 때 일어나는 다중감각적 상호작용을 식품을 설계할 때 반영해야 한다”고 주장했다. 독일에 기반한 저명한 과학저널 출판사인 스프링거는 2012년 공개 학술지 ‘Flavour(풍미)’를 창간했다. 이번 달에도 스펜스 교수의 ‘귀로 먹기’ 등 흥미로운 주제를 ... ...
- 식품첨가물 유화제 알고보니…2015.03.09
- 이번 연구가 아니더라도 1년 동안 겉모습이 변함없게 하기 위해 이것저것 집어넣은 가공식품이 부엌에서 신선한 제철 식재료로 만든 음식과 건강면에서는 비교가 안 될 거라는 건 생활상식 아닐까. ... ...
- 광우병 소고기, 가짜 건강식품 한 번에 찾아낸다2015.02.23
- 더 끌어 올렸다는 점에서 의미가 크다”고 말했다. 이 연구 결과는 지난해 4월 국제 식품학 저널 ‘푸드 케미스트리(Food Chemistry)’에도 게재돼 주목을 받았다. ... ...
- 양파 먹인 광어가 ‘쵝오’에요! 2015.01.26
- 만큼 광어 양식업에 종사하는 어민들에게 큰 도움이 될 전망이다. 김두운 전남대 식품공학과 교수팀과 한국기초과학지원연구원 최종순, 권요셉 책임연구원 팀은 양파에서 찾아낸 천연물질로 겨울철 광어의 새끼인 치어의 생존률을 6배 이상 높였다고 21일 밝혔다. 광어 떼죽음의 원인은 출혈성 ... ...
- [한국판 新 600만불 사나이 ②] 맹인 없는 세상 만드는 ‘인공 눈’2015.01.20
- ‘아구스 II 망막보철시스템'(Argus II Retinal Prosthesis System)’이라는 이름으로 최근 미국 식품의약국(FDA)의 조건부 사용 승인을 받는데도 성공했다. 이제 수술만 받으면 치료법이 없어 시력을 잃은 사람도 어느 정도는 앞을 볼 수 있는 세상이 된 것이다. ● 수술부담 줄인 ‘한국형 인공눈’ 정흠 ... ...
- [한국판 新 600만불 사나이 ①] 청각장애 없앨 ‘인공와우’2015.01.20
- 보인다. 인공와우 장치는 선진국의 경우 1970년대부터 개발이 시작됐다. 1985년 미국 식품의약국(FDA)의 허가를 획득해 1990년대부터는 제품화에 성공했다. 현재 세계 인공와우 시장을 선도하는 나라는 호주, 미국, 오스트리아 등이다. 특히 호주의 코츨리어(Cochlear)사는 전세계 인공와우 시장의 약 60%를 ... ...
- [이달의 역사] 새로운 심장을 고동치게 하라 KISTI l2015.01.19
- 시작된다. 1983년은 효과가 뛰어나고 부작용이 적은 면역 억제제인 사이클로스포린이 미국식품의약국(FDA)의 승인을 받아 공식적으로 판매된 해였다. 사이클로스포린의 적용과 이식에 관련된 다른 의학적 발전의 도움에 힘입어 21세기 현재, 심장 이식의 1년 이상 생존율은 90%를 넘겼다. 또한 5년 이상 ... ...
- 몸에 좋다는 식품, 몸에 안 좋을 수 있다?! KISTI l2015.01.05
- 먹는 것 같지만 실제로는 칼로리가 꽤 높아 무겁게 먹고 있는 것이다. 또 우유로 만든 식품들의 실제 효과에 대한 의문도 있다. 우유에 엄청난 양의 칼슘이 들어 있기는 하지만, 이를 우리 몸이 이용하거나 흡수하기는 쉽지 않다는 것이다. 유제품에 들어 있는 과량의 인은 소화 과정 중에 칼슘의 ... ...
- 겨울철 식중독 단골 바이러스, 1시간 만에 검출2014.12.26
- 노로바이러스의 종류가 출력된다. 여기까지 대략 1시간이 걸린다. 권 연구원은 “신선식품의 노로바이러스 감염 여부를 유통 전에 검사하려면 시간이 너무 많이 걸려 사실상 불가능했다”면서 “다른 식중독 바이러스인 로타바이러스와 A형 간염 바이러스 진단키트도 개발 중”이라고 말했다. ● ... ...
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