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- [강석기의 과학카페] 설탕보다 낫다더니... 트레할로스의 씁쓸한 이면2018.01.30
- 한다. 이런 분자 하나로 이뤄진 당을 단당류라고 부르는데 포도당과 과당이 대표적인 예다. 음식에 들어있는 당은 소화 과정에서 최종적으로 단당류로 분해돼 흡수된다. 단당류 두 개가 결합된 게 이당류로 설탕(자당)과 젖당(유당), 맥아당이 있다. 단당류 여러 개가 결합된 게 올리고당이고 수백 개 ... ...
- [강석기의 과학카페] 청바지 파란색 인디고, 녹색으로 거듭날 수 있을까?2018.01.23
- 쪽의 액포로 인디고 결정이 생긴 부분이 파랗게 보인다. - ‘플랜트셀 생리학’ 제공 예를 들어 쪽의 잎 세포를 들여다보면 인디칸은 액포에 저장돼 있고 배당체가수분해효소는 엽록체에 들어있어 서로 만나지 않는다. 그런데 잎 조직이 손상돼 한 세포 안에 있는 액포와 엽록체가 터져 내용물이 ... ...
- [박진영의 사회심리학] ‘자존감의 계란’을 한 바구니에 담지 마라 2018.01.20
- 이 한 가지가 무너지면 나라는 사람 전체가 와르르 무너진다고 생각해버리면 그 예언은 자신의 상상을 통해 실현되어 버린다. 사실 내 삶의 아주 작은 일부일 뿐이지만 그걸 ‘전부’라고 생각해 버리는 순간 아주 작은 실패에도 세상이 무너지는 좌절을 맛볼 수 있기 때문이다. 린빌의 연구에 ... ...
- [강석기의 과학카페] 술이 안 받는 사람은 안 먹는 게 낫다!2018.01.16
- 농도가 줄어 전반적인 효율이 떨어지기 때문에 술에 더 약하게 되기 마련이므로 아예 취미를 붙이지 않는 게 낫다. 아세트알데히드는 DNA의 염기인 구아닌(G)에 작용해 변형시키고 그 결과 이중나선이 끊어지기도 한다. 인체에는 이를 복구하는 시스템이 있지만 알데히드의 공격이 잦을 경우 세포가 ... ...
- [강석기의 과학카페] 9000년 전 사냥개의 활약상 생생하게 묘사된 암각화 감상법2018.01.09
- 서로를 이용해 동족을 배반한 전력이 있기 때문에 오늘날 사람과 개가 이처럼 서로를 예외적인 존재로 여기며(채식주의자가 아닌 사람들도 대다수는 개고기를 안 먹는다!) 살아가는 게 아닌가 하는 생각이 문득 든다.< ※ 필자소개 강석기. 서울대 화학과와 동대학원을 졸업했다. ... ...
- [박진영의 사회심리학] 남의 시선과 의무감을 벗어던질 때 최고의 성과가 나온다 2018.01.06
- 자체가 커다란 행복을 가져다 주어야 한다고 본다(Nakamura, & Roberts, 2017). 예컨대 운동이나 예술적 활동 외에도 밀린 드라마를 하루에 수십회 정주행 하거나, 좋아하는 게임에 푹 빠지는 등 자신이 너무 좋아하는 활동을 할 때 우리는 어렵지 않게 세상 걱정근심이 모두 사라지고 시간의 변화 조차 ... ...
- [강석기의 과학카페] 카페라테의 유체역학2018.01.02
- 이를 응용하면 지금까지 생각하기 어려웠던 물질구조를 쉽게 만들 수 있다. 예를 들어 물질을 크기에 따라 분리하기 위해 아가로스 젤을 만들 경우 지금까지는 구멍의 크기 (엄밀히는 아가로스 고분자의 성긴 정도)가 연속적으로 변화되는 유형뿐이었다. 그런데 레이어드 라테 현상을 이용하면 ... ...
- [강석기의 과학카페] 오메가3 지방산, 몸에 좋은 것만은 아니다2017.12.27
- 점점 늘고 있다고 한다. 그러다보니 눈에 좋다는 건강보조식품이 인기인데 대표적인 예가 루테인과 오메가3 세트다. 사실 필자도 수년 사이 눈 건강이 부쩍 나빠져 루테인과 오메가3에 루테인보다 더 좋다는 아스타잔틴까지 챙겨먹고 있다. 이 가운데 오메가3 지방산은 눈 건강뿐 아니라 뇌 ... ...
- 슬픔을 꽤 잘 견디는 사람들의 패턴 2017.12.23
- 세간의 인식을 환기시키며 또 다른 피해자가 나오지 않게 애쓰는 일 역시 의미 찾기의 한 예로 자주 거론되곤 한다. 소중했던 이의 삶이 결코 무의미하지 않았음을, 그의 죽음 역시 헛되지 않았음을 아는 것이 남겨진 이들에겐 또 다른 삶의 이유가 되곤 한다는 것이다. 떠나간 사람들은 떠난 것이 ... ...
- [강석기의 과학카페] 내 기억력의 품질, 관리하기 나름2017.12.19
- 바꿔 말하면 수반되는 감정의 강도가 약한 경험은 좀처럼 기억하기 어렵다. 대표적인 예가 공부다. 지적 호기심으로 가슴이 터질 것 같은 학생도 없진 않겠지만 대부분은 매일 반복되는 수업에 무관심해지고 따라서 공부가 잘 안 되기 마련이다. 즉 배운 걸 돌아서면 잊어버린다는 말이다. ... ...
