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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- 왓슨과 크릭도 상상 못한 DNA 세상어린이과학동아 l2013년 08호
- 줄 거예요.DNA 검사로 맞춤 식사를아직까지는 개인의 특성에 따른 유전자 차이나, 영양과 음식과의 연관성이 충분히 연구돼 있지 않아요. 하지만 앞으로 정보가 충분하게 쌓이면 맞춤 식사가 가능해진답니다. 한 달에 한 번 또는 일 년에 한 번 정도 DNA 검사를 해서 체질에 따라서 또는 시기적으로 ... ...
- 이영돈 PD의 수학 먹거리 X파일수학동아 l2013년 08호
- 감방으로 끌고 들어가는 모습에 빗댄 것이다. 실생활에서 흔히 볼 수 있는 현상이나 음식에 빗대 수학 이론의 이름을 붙인 것이 흥미롭다.3. 크기도 순서도 엉망진창! 팬케이크 카페의 비밀은?팬케이크를 순서대로 분류하라!“덤벙대는 요리사가 여러 장의 팬케이크를 주문받아 모두 다른 크기로 ... ...
- 향 분자에 날개를 달다과학동아 l2013년 07호
- 160~180℃로 가열할때 변하는 현상. 식빵을 토스터에 구울 때,기름에 밀가루나 빵가루 입힌 음식을 튀길 때, 쌀이나 옥수수를 튀겨 뻥튀기를 만들 때에도 호정화한다.사진 홍중식 | 도움 한양대 ... ...
- 내 몸에 환경호르몬 얼마나? 치아를 봐!과학동아 l2013년 07호
- 1월 처음으로 유럽에서 BPA가 검출된 아기 젖병이 금지된 뒤, 프랑스는 2015년 7월까지 모든 음식 용기에 BPA를 금지할 계획이다. 이런 예방책에도 불구하고, 최근까지 사람의 혈액이나 소변, 임산부의 양수에서 많은 양의 BPA가 검출돼왔다.아리안느 교수는 “BPA가 쥐와 사람의 몸 안에서 같은 원리로 ... ...
- 세계 최고 재난구조로봇 뽑는다과학동아 l2013년 07호
- 밸브를 잠그고, 장애물을 치우는 정도라면 어느 정도 여지가 있다. 요리를 하거나, 음식접시를 배달하는 로봇은 이미 나와 있기 때문이다. 하지만 망치로 벽을 부수는 로봇은 보지 못했다. 사다리를 오르내리는 기술도 마찬가지다. 현재는 계단을 걸어 올라가는 로봇도 손에 꼽는다. 일본 ... ...
- 돼지가 궁금해? 돼지 보러오면 돼지!어린이과학동아 l2013년 07호
- 소시지가 건강에 좋다고요?소시지는 건강에 안 좋다?소시지는 고기를 갈아 뭉쳐서 만든 음식이에요. 그런데 시중에 파는 소시지 중 일부는 뼈나 귀, 코,창자처럼 영양가가 없는 잡육을 갈아서 만들기도 한답니다. 또 특유의 맛과 향, 색깔을 내고 오랫동안 보존하기 위해 식품첨가물(MSG)과 ... ...
- Part 4. 우주는 몇 차원일까?과학동아 l2013년 07호
- 음식을 먹을 때 가끔 이런 요리를 집에서도 만들어 보면 어떨까 하는 생각이 든다. 그 음식이 멋진 그릇에 담겨 있을 경우에는 특히 맛있어 보인다. 우주는 시간과 공간이라는 그릇에 담겨 있는 물질로 만들어진 맛있고 멋진 요리다. 그러면 우리가 사는 시간과 공간은 어떤 모습일까.우리가 사는 ... ...
- 머리가 굳는다? 새빨간 거짓말!과학동아 l2013년 06호
- 큰 머리는 공짜로 생기지 않습니다. 많은 에너지를 확보해야 하고, 이 에너지는 동물성 음식으로 충당해야 합니다. 이를 위해 맹수가 자는 한낮에 동물의 사체 찌꺼기를 먹어야 했습니다(과학동아 2012년 7월호 ‘인류의 탄생’ 참조).그런데 육식으로 에너지를 확보한다고 해서 머리가 바로 커질 수 ... ...
- 글루텐과 이스트의 맛있는 합작과학동아 l2013년 06호
- 글루텐은 점성과 탄력성이 강해요. 반죽을 오래할수록 글루텐이 훨씬 많이 생기고 음식도 단단해지지요. 이 글루텐이 들어 있는 정도에 따라 밀가루를 강력분(13% 이상), 중력분(10~13%), 박력분(10% 정도)으로 나눈답니다.밀가루마다 글루텐 양이 정말 다른지 실험으로 알아보았어요. 밀가루 세 종류를 ... ...
- [교과연계수업] 새학기, 착한 학용품을 찾아라!어린이과학동아 l2013년 06호
- 다 읽은 신문지가 쓱싹쓱싹 연필로~ 친구들은 다 읽은 신문을 어떻게 하나요? 집에서 음식을 만들 때 바닥에 깔기도 하고, 재활용 분리수거를 하는 친구도 있을 거예요. 그런데 이렇게 다 읽은 신문으로 연필을 만들 수도 있어요. 신문지나 폐지를 이용해 연필을 만드는 공장이 있어요. 여기에서는 ... ...
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