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뉴스

[버섯요정의 기묘한 모험] 나무와 버섯의 은밀한 공조 '공생균'어린이과학동아 l2023.01.28

있었습니다. 애타게 찾던 능이였죠.   6월 중순 제주도의 죽은 활엽수에서 발견한 야생 표고버섯. 박상영 제공 지난 9월 침엽수림에서 발견한 보라싸리버섯. 박상영 제공 ● 아무데서나 자라지 않아 귀한 공생균   능이나 송이는 귀한 버섯입니다. 개성 있고 강렬한 풍미를 지녔기 때문이기도 ... ...

미국, 일 후쿠시마 사고후 도입 식품 수입규제 철폐…일 총리 쿼드 정상회담 참석 맞춰동아사이언스 l2021.09.22

일본 후쿠시마(福島)현 이와키시 소재 오나하마(小名浜)항에서 현지 수산업 종사자가 후쿠시마 앞바다에서 잡힌 생선을 지게차에 싣고 있다. 후쿠시마/연합뉴스 제공 미국 정부가 2011년 후쿠시마 제1원전 폭발 사고 이후 시행하던 일본 식품 수입 제한을 해제했다. 미국은 한국과 중국 수준의 식품 ... ...

[팩트체크]곡물로 만든 고기는 진짜 고기 맛날까과학동아 l2020.01.25

콩불구이의 경우 불고기 양념(간장 소스)이 5%가량 들어 있어서인지 구울 때 불고기 향과 표고버섯 향이 났습니다. 눈에 보이는 질감 역시 고기 표면에 촘촘한 주름이 져 있어 시각적으로는 진짜 고기와 비슷해 보였습니다. 그러하면 입에 넣어도 고기와 비슷한 식감이 날까요. 이진규 이화여대 ... ...

임신 중 비타민D 부족하면 자녀 아토피 위험 커진다2019.03.08

5∼30분 이내로 일주일에 최소 2회 이상 햇볕을 쬐는 것이 효과적이고, 고등어, 멸치, 건표고버섯, 달걀노른자 등 비타민D 함유 식품을 균형 있게 섭취하는 것이 좋다"고 권고했다.   이번 연구결과는 알레르기 분야 국제학술지인 '알레르기 및 임상면역학'(Journal of allergy and clinical immunology) 3월호에 ... ...

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스페셜

미국, 일 후쿠시마 사고후 도입 식품 수입규제 철폐…일 총리 쿼드 정상회담 참석 맞춰동아사이언스 l2021.09.22

일본 후쿠시마(福島)현 이와키시 소재 오나하마(小名浜)항에서 현지 수산업 종사자가 후쿠시마 앞바다에서 잡힌 생선을 지게차에 싣고 있다. 후쿠시마/연합뉴스 제공 미국 정부가 2011년 후쿠시마 제1원전 폭발 사고 이후 시행하던 일본 식품 수입 제한을 해제했다. 미국은 한국과 중국 수준의 식품 ... ...

[팩트체크]곡물로 만든 고기는 진짜 고기 맛날까과학동아 l2020.01.25

콩불구이의 경우 불고기 양념(간장 소스)이 5%가량 들어 있어서인지 구울 때 불고기 향과 표고버섯 향이 났습니다. 눈에 보이는 질감 역시 고기 표면에 촘촘한 주름이 져 있어 시각적으로는 진짜 고기와 비슷해 보였습니다. 그러하면 입에 넣어도 고기와 비슷한 식감이 날까요. 이진규 이화여대 ... ...

[강석기의 과학카페] 설탕보다 낫다더니... 트레할로스의 씁쓸한 이면2018.01.30

필자도 이번에 알았다). 동식물이나 미생물에 있는 천연물질로 새우와 곤충, 해바라기씨, 표고버섯에 많이 들어있다. 한편 소장에는 트레할로스를 분해하는 효소인 트레할라제가 있기 때문에 음식으로 섭취한 트레할로스를 포도당으로 바꿔 흡수할 수 있다. 한편 설탕에 비해 당도는 떨어져 ... ...

변비, 제대로 알고 극복하자! KISTI l2014.03.31

환자는 특히 피하는 것이 좋다. 오히려 식이섬유가 많은 음식은 100g을 기준으로 말린 표고버섯(55.5g), 시금치(33g), 미역(21g) 등으로 바나나에 비해 4배에서 9배까지 많다. 변비 해소를 위해서는 물도 하루 1.5~2L정도 마시고 적당한 운동과 함께 규칙적인 배변 습관을 만드는 것이 중요하다. 사실 변비는 ... ...

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d라이브러리

[버섯 요정의 기묘한 모험] 5화. 버섯의 씨앗은 주름에서 난다? 주름버섯어린이과학동아 l2023년 06호

갓이 펼쳐져 있으며 갓 밑에는 주름살이 나 있는 모습입니다. 느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯 등 우리가 쉽게 접할 수 있는 버섯들은 모두 이런 모습을 하고 있어요. 그중 가장 중요한 구조는 주름살입니다. 버섯에서 포자●를 형성하는 세포층을 자실층이라고 부르는데, 주름살이 바로 ... ...

[버섯요정의 기묘한 모험] 나무와 버섯의 은밀한 공조 관계 공생균어린이과학동아 l2023년 02호

이처럼 어떤 버섯은 재배할 수 있고, 어떤 버섯은 재배할 수 없는 이유는 무엇일까요?표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯과 같이 마트에서 쉽게 접할 수 있는 버섯들이 재배할 수 있는 버섯들입니다. 이를 부생균이라고 하죠. 부생균은 스스로 영양분을 분해하며 섭취하기 때문에, 온도와 습도 등 ... ...

[통합과학 교과서] 애벌레가 쓰러졌다고?!어린이과학동아 l2022년 10호

영양기관인 거예요.그렇다면 포자는 어디에 있을까요? 요리할 때 쓰는 양송이나 표고버섯의 갓을 따서 뒤집어 보면 미세한 주름이 촘촘하게 나 있는 것을 알 수 있을 거예요. 이 주름에서 버섯의 생식 세포인 포자가 나옵니다. 이 포자가 바람을 타고 흩어져 균사를 만들고 영양분을 흡수하며 자라죠 ... ...

곡물 고기는 진짜 고기 맛 날까?과학동아 l2020년 01호

콩불구이의 경우 불고기 양념(간장 소스)이 5%가량 들어 있어서인지 구울 때 불고기 향과 표고버섯 향이 났습니다. 눈에 보이는 질감 역시 고기 표면에 촘촘한 주름이 져 있어 시각적으로는 진짜 고기와 비슷해 보였습니다.그러하면 입에 넣어도 고기와 비슷한 식감이 날까요. 이진규 이화여대 ... ...

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어린이과학동아

저희 집 무슨 사파리 같아요....포스팅 l20250329

제 남동생이 생물을 엄청 좋아하거든요...그래서(2년 전까지) 달팽이 7마리,레오파드 육지 거북이 1마리,사슴벌레 애벌레(...)10마리,사슴벌레 3마리,사마귀2마리,사마귀한테 줄 귀뚜라미 큰 한 박스(...),배추흰나비 4마리,민달팽이 2마리,해바라기 3송이,라일락,상추,스투키 2개,다육이 2개,잔디인형 4개,마리모 7마리,물고기 5마리,피망 1개 등등( ...

채식주의자들을 위한 식물성 고기, 어떻게 만들까?기사 l20250212

것 같나요?). 사진 - Atlas Monroe   2. 식물성 고기, 제조 과정은? 식물성 고기는 특허취득한 레시피로 호두 4.23%, 해바라기씨 4.23%, 건표고버섯 4.23%, 땅콩 4.23%, 잣 1.41%, 캐슈너트 1.41%, 아몬드 1.41%, 아마씨 1.41%, 양송이버섯 4.23%, 양파 1.41%, 비트 5.63%, 대두콩 ...

다들 중간 화이팅입니다포스팅 l20240429

저희랑 붙어있는 중학교도 중간이라네요 초딩 잼민이라 모르겠지만 화이팅하십쇼 모두들 올백맞길 표고버섯의 가호를 주죠(학교 수행 이걸로 다맞았으니 성능은 확실합니다.) ...

우리는 우리들의 이야기를 쓴다. ep. 3-2+:우리는 우리들의 이야기를 쓴다. ep. 4-1: 익숙하고 낯선 아이포스팅 l20211117

친해지려나….     라고 생각하며 화예가 좋아하는 갈비찜을 만들 때 필요한 재료 중 당연히 있을 감자나 당근을 제외한 집에 없는 표고버섯이나 청양고추, 무 등 여러 재료를 사서 집으로 돌아왔더니, 와우, 친남매가 따로 없네. 오묘한 긴장감과 아주 미세한 호감과 약간의 경쟁심 등이 마구잡이로 섞여서 공중에 날아다녔다. 오호라, 난 이런 분위기 ...

7일 만에 수확한 표고버섯기사 l20210326

안녕하세요, 최예란 기자입니다. 제가 3월 19일 부터 버섯 배지를 사서 버섯을 키우기 시작했는데, 3월 26일인 지금, 벌써 버섯이 다 자라 버섯을 수확했습니다. 그럼 집에서 버섯을 키우는 방법을 알려 드리겠습니다.  먼저, 버섯 배지를 사서 비닐을 벗깁니다. 그리고 아래 사진처럼 6시간에서 7시간 정도 물에 넣어 놓습니다.  아마 잠을 잘 때부터 일어날 ...

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