스페셜
- 여름 보양식의 오해와 진실 과학기술인공제회 2016.08.18
- 사태 살을 이용한 육개장을 주로 먹었다. 무엇보다 닭고기를 이용한 음식을 많이 먹었다. 영계백숙, 초계탕 등을 많이 먹었고, 닭에 인삼과 찹쌀을 넣고 끓인 삼계탕이 유명하다. 서울의 반가에서는 여름철이면 지방 살이 올라 더욱 맛이 좋은 민어를 이용한 음식을 많이 먹었다. 민어로 민어탕과 ... ...
- [COOKING의 과학] 국민 음식 닭고기로 여름나기 KISTI 2015.08.04
- 끓인 음식으로 과거에는 계삼탕이라고 했다. 연계(軟鷄, 영계)를 백숙으로 푹 곤 것을 ‘영계백숙’이라 했는데, 여기에 인삼을 넣어 계삼탕이라고 하다가 지금은 삼계탕으로 부른다. 그런데 지금은 삼계탕이 서민 음식이 됐고 오히려 보신탕이 서민이 먹기에는 부담이 가는 특식이 돼 버렸다. ... ...
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d라이브러리
- 아기가 죽어도 슬퍼하지 않는 엄마과학동아 2014년 04호
- 되는데, 만일 산모가 불안해하면 신이 산모가 아이를 원치 않는다고 생각하고 아기를 ‘영계로 돌려보낼’ 수도 있다고 믿기 때문이에요. 이때 아기의 어머니도 함께 불려갈 수도 있지요.출산이 임박하면 !쿵족 여성은 아무에게도 알리지 않고 마을에서 몇 백 미터 걸어나와 나뭇잎으로 자리를 깔고 ... ...
- 문학의 강에서 과학을 생각하다과학동아 2005년 09호
- 입장이 신채호의 소설 ‘꿈하늘’에서 나타난다. 작품의 한 대목에서는 “육계(陸界)나 영계(靈界)나 모두 승리자의 판이니 천당이란 것은 오직 주먹 큰 자가 차지하는 집이요, 주먹이 약하면 지옥으로 쫓기어 가느니라”며 ‘아(我)와 비아(非我)의 투쟁론’이 전개되고 있다. 이처럼 과학은 ... ...
- 전설적인 해커, 아브락사스 방랑기과학동아 1996년 09호
- 중견기술자 이미지를 생각하는 모양이다. 그런데 좀 꾀죄죄하긴 하지만 키작고 ‘영계틱’ 한 사람이 프로그래머라고 하니까 의아한 표정을 짓는 것이다. 차라리 그런 사람들을 위해서 좀 머리도 길고, 말도 별로 하지 말고, 수염도 깎지 말고, 청바지에 구멍난 티셔츠를 입고 다닐까보다. 그래서 ... ...
- 영계백숙과 개장국은 건강의 담보물인가?과학동아 1991년 11호
- 초동이 어찌 이런 것을 먹겠느냐"며 사양했다는 이야기는 유명하다.임자수탕이라는 것은 영계를 고은 국물에 깨를 갈아넣고 거기에 미나리나 오이를 곁들인 냉탕을 말하는데 보통은 여기에 국수를 말아 먹는다. 우리의 선조들은 장어국에도 마늘 박하잎을 넣어 끓여 먹었다.우리나라의 보신음식 ... ...
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