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- [H의 맥주생활 (14)] 꽃이 내게 와 맥주가 되었다2016.12.23
- hoppy)하다’는 것은 대개 과일, 솔, 허브 등의 싱싱한 향이 돋보이는 것을 말한다. 수제맥주집에 가서 ‘호피한 것을 추천해달라’고 하면 십중팔구 미국식 인디아페일에일(IPA)을 내놓을 것이다. 홉 농장 - pixabay 제공 홉이 맥주의 맛만 내는 것은 아니다. 홉 속에 노란 부분인 루플린(Lupurin)에서 ... ...
- [H의 맥주생활 (11)] 시장에 가면 맥주도 있고2016.12.02
- 이렇게 큰 접시에 안주는 밤톨만큼 주고 가격은 또 왜 이렇게 비싼지… 어제 갔던 수제맥주집이나 오늘 온 곳이나 비슷한 분위기에 한결 같은 메뉴. 좌석이 꽉 찰 때 쯤이면 기름 냄새가 펍 안에 진동해 맥주의 향도 제대로 맡을 수 없다. 지겹다. 아무리 천상의 조합이라지만 ‘치맥’도 ‘피맥’도 ... ...
- H의 맥주생활 가을 맥주축제 100% 즐기려면? 2016.10.14
- 생맥주 가격을 감안하면 3잔만 마시면 이득. 4잔부터는 개이득! 자석에 이끌리듯 발길이 맥주집으로 향한다. 지금 독일엔 옥토버페스트가 한창이겠지. 내 비록 뮌헨까지는 못 가지만 여기서 남 부럽지 않게 먹고 마셔보리. 독일 옥토버페스트 - pixabay 제공 국내에 중소 규모 수제맥주 양조장들과 ... ...
- 잔거품 없는 맥주는 시든 꽃이다: 맥주 편2016.10.08
- 그 향이 덜한 것처럼 맥주도 너무 차가우면 맥아와 홉의 향이 반감되기 때문이다. 수제 생맥주집에서 방금 내놓은 맥주를 떠올려보시라. 많이 차갑지 않은 그 온도가 제 맛을 느끼게 해준다. 그러니 집에서도 안주를 만드는 동안 냉장고에 맥주잔은 넣어두고 맥주는 미리 꺼내두는 게 좋다. GIB 제공 ... ...
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- Part 1. ‘기묘한’ 2차원 세계를 설명한 개척자들과학동아 2016년 11호
- 가까이 인용됐다. 필자의 박사학위 논문이 통과된 날 저녁, 지도교수 사울레스 교수와 맥주집에서 찍은 사진. 대학원생 시절, 외부에서 방문한 교수가 사울레스 교수와 연구실에서 토론하는 모습을 본 적이 있다. 두 사람은 칠판에 적힌 공식을 뚫어지게 쳐다보고 있었다. 10분이 넘는 시간 동안 ... ...
- 1973년 허버트 보이어 교수의 제한효소를 이용한 재조합DNA 실험과학동아 2012년 01호
- 10분의 시간을 내주기로 했다. 이듬해 1월 이들은 만났고 이야기는 10분을 훌쩍 뛰어넘어 맥주집으로 자리를 옮기며 3시간이 넘게 이어졌다.보이어 교수의 혼을 빼 놓은 이 청년은 당시 29살인 실직자 밥 스완슨이다. 1947년 미국 뉴욕에서 태어난 스완슨은 10살 때인 1957년 구소련이 인공위성 ... ...
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