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"토막"(으)로 총 3건 검색되었습니다.

[COOKING의 과학] 가을무는 인삼보다 좋다?!KISTI l2015.11.07

고추장 속에 박아 장아찌를 만들어 먹기도 한다. 생선을 지지거나 조릴 때, 무 한 토막 넣고 지지면 생선보다 더 맛있는 조연이 바로 무다.   무의 줄기는 무를 수확한 후 줄기만 모아서 시래기를 만든다. 바로 먹을 것은 생으로 보관하고, 나머지 줄기는 삶아서 한 번에 먹을 만큼 포장해 냉동실에 ... ...

[COOKING의 과학] 국민 음식 닭고기로 여름나기 KISTI l2015.08.04

장국에 떠 넣어 끓인 탕이다. 비슷한 이름의 닭요리로 ‘초계탕’이 있는데 이는 닭을 토막 내어 끓이다가 오이, 석이, 표고, 목이 등을 골패형으로 썰어 볶아 넣고 달걀지단을 올린 탕이다. 요즘은 닭으로 맵게 끓인 국을 육개장에 비유해 ‘닭개장’이라고 하는데 닭을 푹 삶은 다음 살을 뜯어서 ... ...

한국경제의 성장동력, 신기술 창업에 해답이 있다KOITA l2013.04.30

의견이 일치되고 있다. 지난해 GDP(국내총생산) 증가율은 2.0%로 직전년도의 3.7%에서 반 토막이 났다. 이처럼 저조한 증가율은 2차 오일충격 때인 지난 1980년의 -1.9%, 이른바 IMF(국제통화기금) 외환위기 때인 1998년의 -5.7%, 그리고 세계 금융위기 때인 2009년의 0.3%를 제외하면 가장 낮은 성장률이다. 이와 ... ...