스페셜
"명태"(으)로 총 13건 검색되었습니다.
- [프리미엄 리포트]전 세계 바다가 비어가고 있다어린이과학동아 l2021.06.05
- 32만t이 넘게 잡혔지만, 1990년대 이후로는 1000t 정도로 확 줄었습니다. 국민 생선이던 명태는 1981년 어획량이 16만 5000t으로 정점을 찍었지만 점점 줄다가 2008년 이후에는 연간 1~2t만 잡힙니다. 근해에서 완전히 사라졌다는 얘기입니다. 물레고둥도 2009년 1288t을 마지막으로, 한반도 근해에서 1t 이상은 ... ...
- [이덕환의 과학세상] 텍사스 가짜 눈의 정체2021.03.03
- 북어를 만드는 동결건조(freeze drying)가 바로 얼음의 승화를 활용하는 기술이다. 상온의 명태에서 수분을 증발(evaporate)시키면 북어의 제 맛이 나지 않는다. 자칫하면 건조 과정에서 부패해버릴 수도 있다. 동결건조 기술은 라면과 같은 가공식품에 필요한 스프의 제조와 살아있는 바이러스를 이용하는 ... ...
- SAR 레이더 달린 드론 6.25 전사자 찾아나선다동아사이언스 l2021.02.04
- 정강이뼈와 종아리뼈의 해부학적 위치를 확인하고 있다. 발굴 이후에는 전통주 한 잔과 명태를 올려 약식 제례를 지내고 이후 신원 확인을 위해 감식소로 보낸다. -남윤중 제공 정부가 6.25전쟁 중 숨진 12만 명의 미수습 전사자 유해를 서둘러 발굴하기 위해 레이다를 장착한 첨단 드론 정찰 기술을 ... ...
- "참치 등에 있는 셀레늄 체내 수치 코로나 치유율과 상관관계"연합뉴스 l2020.05.27
- 나오기를 기대한다"고 밝혔다. 셀레늄은 육류, 곡류, 과일 등에 비해 참치, 가다랑어, 명태알 등 생선에 많이 포함돼 있다고 한국원양산업협회는 밝혔다. ... ...
- 설 차례상에서도 기후변화를 읽는다 동아사이언스 l2020.01.25
- 일본 오호츠크해로 북상했다는 게 기후과학자들의 설명이다. 이런 이유로 현재 차례상의 명태포는 국내산이 아닌 러시아산들이 대체하고 있다. 하지만 ‘내재거재(來在去在∙가는 것이 있으면 오는 것이 있다)’라는 말처럼 기후변화로 설 차례상에 새롭게 오르게 될 후보군들도 속속 ... ...
- [강석기의 과학카페]백내장과 녹내장은 왜 생기는 걸까2019.04.09
- 단백질에 변성이 생겨 서로 뭉치고 침전되면 빛이 부딪쳐 산란한다. 동태찌개를 먹다가 명태 대가리의 눈알에서 하얀 구슬 같은 걸 본 적이 있을 텐데, 조리과정에서 열로 크리스탈린 단백질이 완전히 변성돼 백탁이 된 수정체다. 그러나 단백질이 어떻게 변성돼 덩어리를 만드는가에 대해서는 ... ...
- 귀족 생선 자바리, 이제는 기른다 동아사이언스 l2015.12.17
- 이미 한계에 도달했어요. 동해에서는 이를 분명하게 확인할 수 있죠. 국내 연안에서 명태는 더 이상 잡히지 않고 대게나 홍게의 생산량도 줄어들고 있어요. 잡는 어업에만 의존해서는 어민들의 소득을 보장하기 어렵죠. 결국 기르는 어업, 양식만이 대안인 셈입니다.” 그가 요즘 주목하는 곳 중 ... ...
- 신규원전으로 돌아보는 원전지역 특산물 (3)한국원자력문화재단 l2015.11.20
- 어쩌면 대게와 홍게도 명태의 전철을 밟을지도 모른다. 서민 식탁의 터줏대감이던 명태도 불과 십여년 사이에 어획고가 급감했다. 문제는 지금의 감소세가 단순한 개체수 변동 사이클의 일부가 아니라 기후 변화에 따른 결과로 보인다는 점이다. 대게는 기후변화가 우리의 밥상을 바꾸어 놓은, 또 ... ...
- “10년이 넘는 기간의 자료를 집대성했습니다” 동아사이언스 l2015.11.12
- 재미있는 점은 대구처럼 반대 사례도 보였다는 것입니다. 대구는 한류성 어종이지만 명태와는 달리 어획고가 늘고있는 이유는 아직 정밀한 조사가 필요한 부분이기는 하지만 현재로서도 어느 정도 설명이 가능합니다. 30년 전부터 대규모의 대구 방류가 진해만을 중심으로 한 남해쪽에서 진행되어 ... ...
- 신규원전으로 돌아보는 원전지역 특산물 (2) 영광 법성포 굴비한국원자력문화재단 l2015.11.06
- 변화 사이에서 굴비는 말린 생선이라고 우습게 볼 음식이 아니다. 내장을 따고 말리는 명태와는 달리 굴비는 참조기를 손질하지 않고 통째로 소금에 절여 돌로 눌러놓았다가 해풍에 건조하여 말린다. 특히 법성포의 굴비는 법성포와 같은 군에 있는 염산면의 염전에서 난 것만 써서 만든다고 한다. ... ...
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