추천검색어 향내 향취 향기

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"향냄새"(으)로 총 106건 검색되었습니다.

[킁킁과학] 트러플 버섯의 풍미, 인공으로 만들다과학동아 l2025.03.15

트러플 파스타. 게티이미지뱅크 제공 특별한 기념일이면 꼭 가는 레스토랑이 있다. 이곳에서 가장 좋아하는 메뉴는 트러플을 얹은 파스타다. 계란 노른자와 파르미자노 레자노 치즈로 맛을 낸 파스타 위에 얇게 저민 블랙 트러플 버섯을 얹는다. 휘발유 냄새 같기도 하고 깊은 흙냄새 같기도 한 코 ... ...

발효의 마법 '장', 과학 만나 바질페스토·뇨끼로도 변신어린이과학동아 l2025.02.22

우리나라의 장 담그기 문화가 유네스코 인류무형문화유산에 등재되었다. 게티이미지뱅크, 어린이과학동아 제공   ○ '장 담그기'…세계가 인정하다!   ● 유네스코 등재된 장 담그기 문화 2024년 12월 3일 파라과이 아순시온에서 박수갈채가 터져 나왔어요. 우리나라의 장 담그기 문화가 유네스코 ... ...

후각 상실 새 치료법, 영국서 첫 환자 치료 개시동아사이언스 l2025.02.16

커피콩 냄새를 맡는 여성의 모습. 게티이미지뱅크 후각을 제대로 사용할 수 없는 후각 상실, 기형후각 환자들을 위한 새로운 치료법이 영국에서 환자에게 첫 실시된다. 후각 상실은 신종 코로나바이러스 감염증(COVID-19·코로나19)의 대표적인 증상 중 하나로 냄새를 제대로 맡지 못하는 상태다. 기형 ... ...

[킁킁과학] 군고구마에서 풍기는 달콤한 냄새의 정체과학동아 l2025.01.11

군고구마향의 성분. 게티이미지뱅크, Ben Mills 제공 해가 바뀌었다. 찬 겨울에 위안이 되는 건 길거리 여기저기서 파는 간식들. 어깨를 잔뜩 움츠리며 걷다가도 군고구마와 군밤, 붕어빵의 달달한 향을 맡으면 서서히 발걸음이 느려지고, 결국 김이 모락모락 나는 군고구마 한 봉지를 사고 만다. 잘 구 ... ...

냄새 학습한 AI, 정품·가품 판별한다어린이과학동아 l2025.01.04

어린이과학동아 제공 2024년 11월 미국의 인공지능(AI) 스타트업인 오스모는 냄새를 맡는 후각 센서를 이용해 물건의 정품과 위조품을 냄새로 판별하는 AI를 출시했습니다. 사람의 후각이 냄새를 맡는 방식을 AI가 학습하는 형식으로 바꾼 것입니다. 이 AI는 후각 센서가 감지한 냄새를 구별하기 위해 ... ...

위스키 감별 AI, 전문가보다 냄새 식별 잘해동아사이언스 l2024.12.20

위스키는 곡물을 발효·증류해 숙성시킨 술이다. 위스키의 향은 복잡하고 다양한 냄새 화합물의 조합으로 결정된다. 게티이미지뱅크 제공 과학자들이 전문가보다 정확한 위스키 '테이스팅 노트(Tasting note)'를 제공하는 인공지능(AI) 알고리즘을 개발했다. 알고리즘은 원산지에 따라 스카치 위스키와 ... ...

[킁킁과학] 따뜻한 핫초코 냄새의 비밀과학동아 l2024.12.14

게티이미지뱅크 제공 달콤하고 따뜻한 핫초코는 12월의 길고 포근한 밤에 잘 어울리는 음료다. 추리 소설 한 권과 함께면 바깥 추위도 두렵지 않다. 오래된 책냄새가 그랬던 것처럼 초콜릿은 다양한 방향성 화학물질이 뒤섞인 칵테일이다. 지금까지 여러 연구를 통해 약 600가지의 방향성 화합물이 ... ...

[킁킁과학] 오래된 책 냄새의 정체과학동아 l2024.11.09

게티이미지뱅크 제공 한글날 다음인 10월 10일 소설가 한강이 한국 작가, 아시아 여성 작가 최초로 노벨 문학상을 수상했다는 소식을 들었다. 오랫동안 읽길 미뤄뒀던 그의 책을 찾으러 얼른 도서관에 달려갔다.   책꽂이에는 종이가 누래진 오래된 책부터 빳빳한 새 책까지 가지런히 꽂혀 있다. 이 ... ...

[강석기의 과학카페] 아로마테라피가 과학일까2024.10.30

게티이미지뱅크 제공 아로마테라피(향기요법)가 국내에 본격 소개된 지 한 세대가 지났다. 아로마테라피는 식물에서 추출한 오일, 정유를 흡입하거나 몸에 발라 심리 또는 생리 효과를 보는 민간요법이다.   우리나라 사람 대다수는 알게 모르게 아로마테라피 컨셉을 지닌 제품을 써봤을 것이다.  ... ...

인간의 냄새 구분 속도, 눈 깜빡이는 속도보다 빨라동아사이언스 l2024.10.15

인간 후각은 눈을 깜빡이는 것보다 더 빠르게 냄새의 변화를 감지할 수 있다는 연구결과가 나왔다. 게티이미지뱅크 제공 후각은 보통 숨을 쉴 때 인지되며 1~3초 정도의 자극을 종합해 인식하는 '느린 감각'으로 생각됐다. 중국 연구팀이 후각은 눈을 깜빡이는 것보다 빠른 시간 안에 일어나는 냄새 ... ...

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