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올 여름엔 김떡과 아이스떡볶이 맛볼까과학동아 l2011년 02호

눌러보고 직접 맛볼 시간이다. 일반 떡은 여전히 단단했다. 오늘 만든 떡이라고 하기엔 말랑말랑함이 많이 사라져 있었다. 굳지 않는 떡은 겉보기에는 일반 떡과 다를 게 없었다. 하지만 손으로 꾹꾹 눌러보고 잡아당겨보니 꽤 유연하게 휘어지고 끈적거리기까지 했다.이렇게 차가운 온도에서 이처럼 ... ...