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"요리 냄비"(으)로 총 12건 검색되었습니다.
- [요리교실] 대하로 즐기는 스페인 요리 '대하 까수엘라'어린이과학동아 201620
- 양식이다.‘까수엘라(Cazuela)’는 스페인어로 냄비를 뜻한다. 큰 냄비나 팬에 새우와 마늘, 토마토 등 각종 재료를 올리브유에 담가 찌개처럼 끓여 먹는 스페인 요리다.올리브유는 재료가 푹 잠길 정도로 많이 사용되기 때문에 요리하는 과정에서 기름이 튀지 않도록 조심해야 한다. 따라서 재료의 ... ...
- [Tech & Fun] 이색 악기 패밀리과학동아 201610
- 갓 도착한 외계인들이 대화를 나누는 것처럼 보인다. 9 음악을 맛있게 요리하는 노래하는 냄비 스틸팬뜨겁게 달군 뒤 고추기름을 붓고 청경채와 숙주나물, 쇠고기를 쓱쓱 볶아내기 위해 준비한 것처럼 보이지만, 사실 이 커다란 철냄비의 정체는 악기다. 그렇다면 드럼처럼 둥둥 소리를 내는 ... ...
- Part 2. 탐식에 빠진 TV : 쿡방, 왜 재밌을까 촬영공식3과학동아 201508
- 그동안 무심코 봤지만 쿡방에 나오는 그릇이나 냄비, 음식을 담는 양과 위치가 철저한 계산이었던 ... 부각돼 먹는 사람이 부담을 느끼기 때문이다. 요리만큼 재밌는 놀이는 없다“유럽이나 일본, ... 20년 전부터 TV에서 가장 인기 있는 프로그램이 요리 프로그램이었습니다. 우리나라의 ‘쿡방’ ... ...
- 생면으로 요리한 봉골레 파스타과학동아 201309
- 그리고 시중에 판매하고 있는 건면으로 똑같은 요리를 만든 뒤 맛과 향을 비교해 보았답니다. ... 전분이 뭉쳐져 끈적끈적해지기 때문에요. 만약 냄비가 작거나 면끼리 만나기 쉬워 엉겨 불을 ... 전분 알갱이는 수분을 흡수해 팽창해요. 그래서 요리사들은 파스타 중심이 약간 설익어 씹히는 느낌이 ... ...
- 향 분자에 날개를 달다과학동아 201307
- 고기처럼 풍미를 서서히, 오랫동안 느끼는 요리에는 걸쭉한 소스를 주로 쓴답니다. 점도제를 더 ... 각종 소스에 점도를 조절하는 데 쓰인답니다.냄비에 우유를 끓이고 루를 넣어 저으면 걸쭉한 ... 지름이 약 0.1~1mm 정도로 작아요. 최근 전 세계 요리사들은 거품소스에 주목하고 있어요.그 이유는 ... ...
- 라면 한 그릇으로 맛보는 화학과학동아 200903
- 끓여야 맛이다. 라면처럼 금방 만들어 금방 먹는 요리(라면도 엄연히 요리다!)에는 양은냄비가 제격이다. 된장찌개에 뚝배기가 어울리듯이.양은은 구리(Cu)에 니켈(Ni)과 아연(Zn)을 더해 만든 합금이다. 가볍고 열에 잘 견디면서도 열을 잘 전달하므로 식기에 적합하다. 가마솥을 만드는 쇠도 ... ...
- 신데렐라는 왜 유리 구두를 신었을까과학동아 200705
- 않는 유리제품이 생산된다. 결정질 유리는 불꽃 없이 전기로 음식을 요리하는 전자 조리기의 열판이나 냄비 같은 주방용 조리기구에 쓰인다.하지만 가공비용이 비싸고 결정이 빛이 투과하는 것을 방해해 투명하지 못한 단점이 있다. 결정을 미세하게 만들수록 유리는 투명해지지만 그만큼 비용이 ... ...
- 너는 너무 물질적이야!어린이과학동아 200617
- 먹으며 과학을 생각해!신나는 과학 요리 시간이야. 오늘 준비한 재료는 요리라고 하기에는 조금 머쓱한 라면 한 봉지와노란 알루미늄 냄비야. 재료들을 자세히 한번 볼까?라면의 생명인 꼬불꼬불한 면발, 국수처럼 잘 부서질 걱정도 없고 물과 닿는 표면적도 넓어 빨리 익게 해 준다.야채수프, ... ...
- 호박이 부기 빼는 이유과학동아 200211
- 식용하는 일이 드물지만, 이탈리아에서는 호박꽃을 파스타나 튀김 등의 요리 재료로 흔히 사용한다. 호박죽이나 호박전 등 호박 열매를 이용한 요리는 ... 먼저 늙은 호박의 껍질을 벗기고 씨를 뺀다. 이 호박과 껍질을 벗긴 밤을 냄비에 넣고 잘 물러질 때까지 푹 삶는다. 호박이 물러지면 꺼내어 ... ...
- 익혀 먹는 토마토가 몸에 좋다과학동아 200210
- 최대 발견 중 하나가 될 만큼 서양에서 토마토는 요리에 꼭 필요한 재료로 꾸준히 사랑받고 있다.열 ... 스파게티 또는 피자 등 일상적으로 섭취하는 요리 재료로 이용되지만, 우리나라에서는 주로 ... 먼저 마늘을 편으로 썰어 올리브유를 두른 냄비에 넣고 향이날 때까지 볶는다. 여기에 물에 불린 ... ...
