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"소화"(으)로 총 1,035건 검색되었습니다.
- ‘비키니 빈혈’ 7, 8월 어지럼증 환자 급증동아일보 l2015.07.10
- 신경 쓰였던 것. 수영복, 짧은 원피스와 반바지 등 ‘여름 휴양지 패션’을 제대로 소화하기 위해선 어쩔 수 없다고 했다. 김 씨는 거의 두 달을 아침은 굶고, 점심은 평소의 절반이나 3분의 2 정도만 먹어 체중을 3kg 정도 뺐다. 하지만 최근 직장에서 진행한 정기 건강검진에서 ‘영양성 빈혈’ 증세가 ... ...
- 식중독의 계절… 냉장고 너무 믿지 마!동아일보 l2015.06.29
- 이 과정에서 육즙이 빠져나가기 때문에 맛도 떨어진다. 이보인 가톨릭대 서울성모병원 소화기내과 교수는 “냉동식품을 살 때 포장 내부에 서리나 얼음 덩어리가 있으면 냉동·해동 과정을 반복했을 가능성이 높으므로 피하는 게 좋다”며 “가능하면 여러 손을 거쳐 조리된 음식이나 임의로 ... ...
- 메르스 환자 8명 ‘에크모’ 치료… 3명 상태 호전동아일보 l2015.06.22
- 등으로 심장과 폐가 정상 작동하지 않는 중환자에게 적용하는 장치로 ‘체외막산소화 장치’라고도 한다. 급성 심근경색으로 치료받던 삼성전자 이건희 회장이 지난해 에크모를 사용해 화제가 되기도 했다. 에크모는 심장과 폐의 기능을 동시에 대신해 주는 의료장치로 이해하면 된다. 에크모는 ... ...
- 주사보다 효과 좋은 먹는 백신 나온다 2015.06.16
- 하지만 백신을 목적 부위까지 안전하게 전달하는 전달체 개발이 어려웠다. 연구진은 소화기관 중에서 면역반응을 일으키는 ‘M세포’가 많이 분포한 회장(回腸)까지 백신을 안전하게 전달하는 것을 목표로 삼았다. 이를 위해 HPMCP라는 고분자 물질을 후보로 삼았지만 미립자로 만들기 어렵고 ... ...
- ‘허셰프’의 “신발도 튀기면 맛있다”는 말, 진짜였네2015.06.12
- 화학적으로는 전분을 구성하는 분자들끼리의 단단한 결합을 어느 정도 끊는다는 뜻이다. 소화가 잘되도록 하는 과정으로 과학적으로는 이를 ‘호화’라고 부른다. 면을 계속 뜨거운 물에 두면 분자 사이의 결합이 완전히 깨져 죽 같은 상태가 되면서 면발이 풀어진다. 이 때문에 면을 적당히 삶아 ... ...
- 산(酸), ‘풍요의 시대’ 연 식품계의 일등 공신2015.06.02
- 의한 분해 반응)에 의해 그 맛과 향, 형태가 완성된다. 심지어 우리 몸이 음식물을 소화하고 에너지와 영양분을 얻는 과정 자체도 화학 반응이다. 효소가 탄수화물을 당으로 분해하는 과정, 단백질을 위 안에서 산과 효소의 작용으로 잘게 부수는 과정이 대표적이다. 20세기의 식품공학자들은 이런 ... ...
- “생명과학의 미래는 빅데이터”2015.05.25
- 3MB에 불과하지만 우리나라 국민 전체라면 이를 합한 150TB(테라바이트)의 정보를 소화할 수 있는 시스템이 필요하다. 생명과학 분야 연구의 미래는 빅데이터 처리 시스템을 얼마나 잘 갖췄느냐에 달려 있다는 의미다. 데이 박사는 이 문제에 대한 해결책으로 ‘아웃소싱’을 권장했다. 시스템 확보를 ... ...
- 판다가 눈만 뜨면 먹는 대식가(大食家) 된 이유2015.05.19
- 수밖에 없는 이유를 밝혔다. 자이언트 판다의 장내 미생물은 대나무를 효과적으로 소화시킬 수 없어 충분한 영양소를 얻기 위해서는 대나무를 대량 섭취해야 한다는 것이다. 연구팀은 봄부터 늦가을까지 약 1년 동안 자이언트 판다 45마리를 돌보며 판다의 분변 샘플 121개를 얻었다. 이 분변 ... ...
- 요리의 진화 인류의 진화어린이과학동아 l2015.05.14
- 1000cc 약 180만 년 전 등장. 식단 : 요리를 통해 익힌 음식 섭취. 익힌 채소와 익힌 고기는 소화도 잘 되고 맛도 좋아짐. 호모 사피엔스 뇌용량 : 약 1400cc 현생 인류의 직계조상으로 약 20만 년 전 등장. 식단 : 한층 다양해진 요리법을 이용해 식사를 즐기게 됨. ※ 더 많은 과학기사를 2015년 5월 15일자 ... ...
- 환절기 면역력 강화식품 일곱 가지는 무엇?…‘이것’ 먹으면 면역력 ‘쑥’동아닷컴 l2015.05.13
- 등 미네랄이 풍부하며, 특히 잎에 이런 영양소가 많다. 무는 음식의 소화를 돕는 다양한 소화효소가 들어있어 위 통증과 위궤양을 예방·개선하는 효과가 있다. 또한 무에 풍부한 비타민C는 숙취의 주범인 알세트알데히드의 분해를 도우므로 숙취 해소에 효과적이며, 아이소사이오사이아네이트라는 ... ...
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