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"일반"(으)로 총 7,844건 검색되었습니다.
- 잘 얼려야 더 맛있다! 냉동의 기술과학동아 l2019년 12호
- 같은 바삭바삭한 식감을 낼 수 있기 때문이다.동결건조는 승화 과정을 거쳐야 하므로 일반적인 열건조보다 기술적으로 에너지가 많이 필요하고 시간도 오래 걸린다. 동결건조 식품이 열건조 식품보다 2~3배 비싼 이유다. 박성희 서울과기대 식품공학과 교수는 “적외선 복사에너지나 마이크로파로 ... ...
- ‘배민 떡볶이 마스터즈’ 결선에 가다과학동아 l2019년 12호
- 매운맛은 스코빌 척도(SHU)로 측정하는데, 스코빌 척도가 높을수록 캡사이신 함량이 높다. 일반적으로 고추의 스코빌 척도는 600~2000SHU, 매운 고추로 알려진 청양고추의 스코빌 척도는 4000~1만SHU이다. 현재 세계에서 가장 매운 고추로 공인받은 종은 ‘캐롤라이나 리퍼’다. 미국 사우스캐롤라이나주의 ... ...
- 우리 크리스마스에는 이별해...굿바이, 초록페트병과학동아 l2019년 12호
- 들어오지 못하게 하고 안에서는 맥주의 탄산이 빠져나가지 못하게 막는 벽 역할을 한다. 일반적인 탄산음료와 달리 맥주의 경우 홉과 효모, 보리 등에서 유래한 단백질 성분이 있다. 외부에서 산소가 들어오면 산소에 의해 이들이 변성되고 맥주 맛을 잃는다. 그래서 산소 투과도가 낮은 나일론 ... ...
- [언니오빠 논문연구소]사지마비 환자 벌떡 일으킬 뇌-컴퓨터 접속기술과학동아 l2019년 12호
- 있다고 밝혔습니다. 필자가 속한 울산과학기술원(UNIST) 뇌-컴퓨터인터페이스연구실은 일반인도 쓸 수 있도록 뇌 신호로 생활 기기를 제어하는 플랫폼 개발에 몰두하고 있습니다. 전 세계 많은 연구팀이 뇌-컴퓨터 접속기술을 연구하고 있지만, 뇌라는 미지의 대상을 활용한다는 점에서 가야 할 길이 ... ...
- [수학뉴스] 카르탕-아다마르 추측 풀렸을까?수학동아 l2019년 12호
- 다양체에서 등주 부등식이 성립한다는 사실은 이미 밝혀져 있었는데, 스프럭 교수는 일반적인 n차원 아다마르 다양체에서도 등주 부등식이성립함을 증명한 겁니다. 물론 여러 수학자의 검증을 거쳐야 증명에 오류가 없는지 알 수 있습니다. 스프럭 교수는 “1년 반 동안 잠도 제대로 못자고 증명을 ... ...
- 신비한 양자컴퓨터, 영~롱한 샹들리에의 정체는?수학동아 l2019년 12호
- Q‘53 큐비트’의 53은 어떤 뜻인가요? 큐비트는 양자컴퓨터의 정보 처리 단위야. 일반 컴퓨터가 0과 1 값을 갖는 비트 단위로 정보를 처리한다면 양자컴퓨터는 큐비트 단위로 처리해. 이론적으로 큐비트의 수가 10개면 210개 경우의 수를 확인해야 하는 문제를 한 번에 풀 수 있다는 뜻이고, 53개면 25 ... ...
- [따끈따끈한 수학] 4색 문제의 확장판! 하트비거의 추측수학동아 l2019년 12호
- 풀리기 전인 1943년 스위스의 수학자 휴고 하트비거 역시 4색 문제를 어떻게 하면 더 일반화할 수 있을지 고민했습니다. 그 과정에서 ‘하트비거의 추측’도 나왔죠. 이번 호에서는 하트비거의 추측을 먼저 설명하고, 이 추측에 어떤 새로운 소식이 있는지 전하고자 합니다.4색 문제는 그래프에 관한 ... ...
- [스타쌤의 수학공부 꿀팁] 답을 틀러도 되는 신기한 수업수학동아 l2019년 12호
- 올해 말에는 중학교 1학년, 2학년에 이어 3학년의 대안교과서가 나올 예정입니다. “일반 교과서로도 충분히 깊이있는 사고를 할 수 있어요. 다만 학생들이 공부할 때만큼은 답이맞고 틀리고에 너무 연연하지 않고, 그 과정을 즐길 수 있는 환경이 조성됐으면 좋겠습니다.” ● MATH STORY, 오늘 배운 ... ...
- [미국유학일기] 3주 겨울방학은 휴식, 석 달 여름방학은 연구과학동아 l2019년 12호
- 아쉬움을 달랬다. 인턴십을 하는 친구들의 얘기를 들어보면, 생활이 천차만별이다. 일반 회사원처럼 오전 9~10시에 출근해서 오후 5~6시에 퇴근하는 친구가 있는가 하면, 마치 대학원생처럼 저녁을 먹고 야근을 한 뒤 이튿날 아침 일찍 출근하는 친구도 있다. 분야에 따라 차이가 있겠지만, 내가 ... ...
- 긱블 메이킹 현장 급습, 다마스쿠스 호미 머신과학동아 l2019년 12호
- 호미를 산성 액체에 담갔다가 빼면 일반강만 더 검게 변합니다. 오래 담가두면 아예 일반강이 있는 부위만 패이기도 합니다. 비로소 합금의 숨겨진 무늬가 등장하는 것이죠. 그렇게 드디어 다마스쿠스 강 무늬의 호미가 탄생했습니다. 그리고 이 호미는 긱블의 공방으로 직행했습니다. STEP 3 ... ...
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