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"유화"(으)로 총 63건 검색되었습니다.
- [전문대학이 다시 뛴다]명장활용과 평생교육동아일보 2013.06.13
- 예술 분야에 특성화된 경기 의왕시 계원예대는 교수진이 직접 나서서 수채화 유화 현대미술 드로잉 등 4개 분야의 미술교육과정을 마련해 운영한다. ○ 해외에서 찾아오는 전문대 서울 인덕대는 전문대가 하기에는 아직 역부족이라고 여겨지던 영역까지 발을 넓히는 대표적인 사례로 꼽힌다. 2009년 ... ...
- 이미테이션 피자치즈, 먹어도 괜찮은 걸까? 동아사이언스 2013.05.16
- ?” “모조는 아니고 가공치즈야. 자연치즈를 60~70% 정도 넣고 거기에 분유, 버터, 유화제 등을 섞어서 만든단다. 자연치즈보다 빨리 녹아서 먹기 쉽고, 대량생산하기도 편하고, 야채 같은 성분을 보충해 영양을 보강할 수도 있지. 하지만 한 번 끓이는 과정을 거치기 때문에 숙성은 멈춘 상태라고 ... ...
- 맛이 좋은 커피, 몸에 좋은 커피동아사이언스 2013.04.25
- 추출하는 방식이다. 이 과정에서 원두 안의 지방과 단백질이 빠져나오면서 물과 뒤섞여 유화(emulsion) 상태가 되기 때문에 에스프레소는 약간 걸쭉한 아주 짙은 갈색의 액체로 보인다. 액체를 확대해보면 작은 기름방울이 무수히 떠 있는 상태다. 여기에 미세한 갈색 거품인 크레마(crema)가 덮여있다. ... ...
