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"반찬"(으)로 총 82건 검색되었습니다.
- 다이아몬드보다 물을 소중히 여기는 환경공학자 박종문과학동아 200109
- 강조되고 있다.하지만 이런 조류에게도 약점은 있다. 사람이 밥 외에 고기와 야채 같은 반찬을 먹어야 살 수 있듯이 조류에게는 이산화탄소 외에도 질소와 인이 반드시 필요하다. 그런데 일부 조류는 질소를 공기로부터 고정할 수도 있으므로 조류의 생장을 저지하는데 중요한 것은 인이다. 이 점에 ... ...
- 젓갈과학동아 199812
- 분해된 것. 입맛을 돋구고 탄수화물을 주열량원 으로 하던 우리 조상들에게 중요한 반찬이 됐다.식해는 생선에 밥(녹말)을 넣어 발효시킴으로써 아미노산과 핵산뿐 아니라 젖산과 같은 유기산을 만들도록 한다. 이런 발효를 젖산발효라고 한다. 젖산이 만들어지면 젖산을 분해하려는 유산균이 ... ...
- 추석 차례상과학동아 199810
- 적에서 얻을 수 있다. 차례를 지낸 후 후손들이 먹을 때는 술과 안주를 먹은 다음 밥과 국 반찬류를 먹는다. 그리고 마지막에 송편과 햇과일을 먹게 된다. 주식에서 후식까지 완벽하게 갖춰진 차례상차림이 영양학적으로도 완벽하다니 조상들의 지혜에 다시 한번 놀랄 뿐이다.현재 전세계적으로 ... ...
- 생활속의 반도체 마이컴과학동아 199810
- 어떤 차이가 있을까. 어떤 이는 그 차이를 한정식(韓定食)과 비빔밥에 비유한다. 밥(CPU)과 반찬(롬, 램, 입출력장치)이 각각의 그릇(칩)에 담겨 있는 것이 한정식이라면, 비빔밥(마이컴)은 이 모든 것을 한 그릇에 모아놓은 것이다. 마이컴이 필요했던 이유도 비빔밥과 비슷하다. 비빔밥처럼 간편하게 ... ...
- 조선백자 뒤에는 숲이 있었다.과학동아 199809
- 왕실에서 필요한 어용자기를 구워왔던 곳이었다. 그리고 임진왜란(1592) 이후에는 왕실의 반찬과 수라상을 관장하는 사옹원의 감관이 주체가 돼 광주분원을 본격적으로 경영해 도자기를 생산하기 시작했다. 광주분원이 땔감을 확보하기 위해 매 10년마다 새로운 절수처로 관요를 옮긴 내용을 ... ...
- 변비 왜 여자에게 잘 걸릴까과학동아 199703
- 잡곡밥ㆍ현미밥을 먹는다(곡식의 껍질에는 변비를 해소하는 성분이 다량 포함돼 있다).③반찬은 고기류보다 섬유질이 많은 야채류ㆍ해조류ㆍ과일을 먹는다.④공복시나 운동 후 수분을 꼭 보충해준다(하루 6컵 정도의 물).⑤커피ㆍ홍차ㆍ녹차ㆍ탄산음료 등은 변비를 유발시키므로 피한다 ... ...
- 잉카의 후예 께로족과학동아 199701
- 이들의 저녁밥은 보관하기 쉽게 짓이겨서 냉동 건조시킨 감자로 만든 죽이다.저녁반찬은 잉카의 전설. 노인은 저녁때마다 아이들을 모아 놓고 "옛날 잉카 왕이 금 옥수수를 던졌는데 그 옥수수가 닿은 곳을 '팔카'(축복받은 땅)라고 하고, 옥수수가 닿지 못한 곳을 '께로'라고 한다. 우리 추아추아 ... ...
- 1. 기억도 여러가지과학동아 199611
- 있었던 일에 대한 질문을 통해 이를 평가할 수 있다. 예를 들면 오늘 아침 식사에 나왔던 반찬이 무엇이었는가, 어제 누구를 만났는가, 어디를 다녀왔는가를 물어보면 쉽게 알 수 있다.이에 비해 원격 기억이란 몇개월 내지 몇년 전에 있었던 사건에 대한 기억을 말한다. 이것은 과거에 일어났던 ... ...
- 1. 먹거리의 대차대조표과학동아 199609
- 화학성분만 따지면 아주 간단히 그 정량이 나올 수 있다. 그러나 한식처럼 음식의 종류와 반찬이 다양한 경우 허용량의 기준치를 어디에 두어야 할지 막연할 수밖에 없다. 여기에 김치젓갈까지 곁들여지면 더욱 그렇다.이처럼 민족마다 식단문화와 식음문화가 다른데 거기에 맞춰 어떤 제품에 ... ...
- 수천년 이어온 동양의 전통과학동아 199604
- 예방하고 치료하는 물질을 찾아낸 것과 일맥상통하는 것이다. 또 연뿌리는 쪄서 반찬으로 먹지만, 생으로는 코피 대변출혈 각혈증에 걸린 사람들의 혈관을 수축시키며 혈액응고시간을 단축시키는 약제로 쓰인다.이렇게 같은 식물이라도 제조과정에 따라서 서로 다른 반응을 보이게 된다.보약도 ... ...
