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"껍질"(으)로 총 1,064건 검색되었습니다.
- 숙취 해소에 콩나물 뿌리가 최고과학동아 2002년 05호
- 들어 있다.콩나물국에 오징어나 황태를 함께 넣고 끓이면 속풀이에 더욱 좋다. 오징어껍질에는 ‘타우린’ 성분이, 황태에는 ‘메티오닌’이라는 아미노산이 간장 해독과 노폐물 제거 등의 역할을 함으로써 피로 회복과 숙취 해소에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 삶을 때 비린내 나는 ... ...
- 생선회 가장 맛있게 즐기는 비결과학동아 2002년 04호
- 비린내를 없앤다는 개념이다. 생선 요리에 사용했던 칼과 도마 등을 식초나 레몬 껍질로 닦아내면 비린내를 쉽게 없앨 수 있는 것도 이런 화학반응을 거치기 때문이다.하지만 자기소화 단계까지 가지 않은 생선회는 일반적으로 비린내가 나지 않는다. 레몬즙은 신선도가 크게 떨어지는 생선회를 ... ...
- 2. 영양만점 자연식 소화편안 조리식과학동아 2002년 03호
- 조리가 불가능하기 때문에 어떤 형태로든지 가공이 우선된다. 예를 들어 곡식의 경우 겉껍질을 벗기는 도정을 해서 조리하기 용이하도록 낱알이나 가루로 분쇄한다. 식물이나 과실은 먹을 수 있는 크기로 잘라야 하며, 육류는 도살해 먹을 수 있는 부위와 먹지 못하는 부위로 잘라내는 작업을 ... ...
- 공개된 파일에 숨겨진 음모과학동아 2002년 03호
- 쪼이면 그 글씨를 드러낸다. 삶은 달걀에 식초로 만든 특수 액체로 글을 쓰면 그 액체가 껍질에 스며들어 삶은 흰자에만 기록이 남는다는 실험은 더 흥미롭다. 그러나 엽기적이기로 따지자면 비단에 글을 써 공으로 만든 후 꿀을 발라 전령에게 삼키게 한 중국식 스테가노그라피에 따를 수 있으랴.● ... ...
- 구장산술 (九章算術)과학동아 2002년 03호
- 넓이와 가로·세로의 길이를 구하는 방법을 다룬다(38문제).■ 2장 - 속미(粟米) : 속미란 껍질을 벗기기 전의 조를 말한다. 조를 기준으로 한 곡물 교환 문제를 다룬다(46문제).■ 3장 - 쇠분(衰分) : 쇠분이란 차등을 두면서 비례적으로 나누는 방법이다. 고저의 차이가 있는 급료나 조세 계산법을 ... ...
- 자연의 정교한 수학자 벌 육각기둥을 선택한 까닭과학동아 2002년 02호
- 새로운 집을 지을만한 곳을 찾아내면 곧바로 집짓기를 시작한다. 벌집의 재료는 식물 껍질에 붙어있는 섬유질이다. 벌은 날카로운 턱으로 식물에서 섬유질을 뜯어낸 다음 그 섬유질에 자신의 침을 섞어서 걸쭉해질 때까지 잘게 씹는다. 그리고 부지런히 입을 놀려 육각형의 방을 지어나간다. 방이 ... ...
- 박치기 명수 거북선의 비밀과학동아 2002년 02호
- 과 바다나무좀 (limnoria)이라는 바다벌레들이 덤벼든다. 목선천공충은 머리에 작은 조개껍질을 뒤집어쓰고 있는데, 목재 표면 여기저기에 구멍을 뚫어 아늑한 살림집을 마련한다. 또한 주위를 배회하던 바다나무좀은 목재 표면을 조금씩 헐어 나무질 자체를 양분으로 먹어버린다.옛사람들은 배를 ... ...
- 제왕의 등장 알리는 징표 말과학동아 2002년 01호
- 돋보이는 것은 신라의 천마총에서 발견된 천마도다. 국보 207호인 천마도는 자작나무 껍질에 그려져 있는 회화작품인데, 천마가 죽은 사람의 영혼을 하늘에 올려주기를 바라는 마음이 잘 표현돼 있다.말을 신성시하는 것은 비단 우리나라뿐만이 아니다. 서양의 그리스 신화에 가장 많이 등장하는 ... ...
- 수난의 시대, 역사 속의 여성과학자과학동아 2002년 01호
- 그는 핵자수인 'magic number'를 발견하고, 이를 강력 스핀 궤도 커플링을 지닌 핵 껍질 모델로 설명한 공로를 인정받아 하이델베르크대 물리학 교수 엔센과 함께 1963년 노벨물리학상을 수상한다. 이로써 이론 물리학에서 노벨상을 수상한 최초 여성으로 기록됐다. 이밖에도 그는 '초우'라는 원소의 원자 ... ...
- 시공을 넘나드는 무인도 생존전략과학동아 2002년 01호
- 무인도 생활을 즐길 수 없을 것이다.그럼 캐스트 어웨이를 살펴보자. 척 놀랜드는 코코넛 껍질깨기를 통해 인간의 도구가 발전하는 과정을 그대로 보여준다. 처음 단계에서 해야 할 일은 손에 잡히는 아무 돌로나 내려치기다. 인간의 첫번째 도구도 그러했을 것이다. 두번째 단계에서는 코코넛에 ... ...
