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"버섯"(으)로 총 309건 검색되었습니다.
- [가상인터뷰] 자동차 바퀴에 깔려도 살아남는 철갑 딱정벌레의 비결은?!어린이과학동아 l2020년 22호
- 내 서식지는 주로 미국 서부와 멕시코의 덥고 건조한 지역이야. 나무껍질 아래에 자라는 버섯을 먹고 살지. 나는 최장 8년까지 살 수 있어. 대부분 딱정벌레의 평균 수명이 약1년인데, 난 꽤나 오래 사는 편이지. Q.껍질이 얼마나 단단한데?자기 몸무게의 3만 9000배나 되는 압력까지 견딜 수 있어. ... ...
- [특집] 지구를 덮은 생물막 정체가 뭐야?어린이과학동아 l2020년 16호
- 이에서 긁어낸 생물막은 얇은 막이지만, 자연에서는 다양한 모습으로 발견돼요. 버섯 모양으로 불쑥 튀어 오르기도 하고, 물살이 빠른 곳에서는 머리카락처럼 길게 늘어지기도 해요. 심지어는 여러 종류의 미생물이 층을 이루어 복잡한 생태계를 이루기도 하죠. 말하자면, 생물막은 여러 미생물이 ... ...
- [도전! 섭섭박사 실험실] 감자의 변색을 막아라!어린이과학동아 l2020년 08호
- 구조는 청바지를 파랗게 염색할 때 쓰는 ‘인디고’ 색소와 비슷합니다. 결과적으로 버섯이 부서지면서 노출된 실로시빈이 화학 반응을 일으켜 인디고와 비슷한 파 란색 물질을 만든 것이지요.실로시빈은 환각 작용을 일으키는 주인공이기도 해요. 사람이 실로시빈을 섭취하면 체내에서 ... ...
- 신상 콤부차 대해부과학동아 l2020년 06호
- 과정에서 만들어진 베타글루칸 사슬에 박테리아와 효모가 갇혀 생물막을 이룬 것이 버섯의 삿갓 모양과 닮아서다. 때문에 콤부차를 만들 땐 이전에 콤부차 제조 과정에서 생성된 생물막의 일부를 떼어내 다시 사용해도 발효가 일어난다. 효과해부 I 항산화, 해독 효과 있을까? ‘셀럽들이 ... ...
- 2020 S/S 컬렉션, 너도 ‘에코 슈머’ 였구나과학동아 l2020년 06호
- 이성민 엘앤제이 대표는 “친환경 패션에 대한 관심이 높아지면서 코르크뿐만 아니라 버섯 분말 등 가죽을 대체할 소재를 계속해서 발굴하고 있다”고 말했다 ... ...
- 드라마 ‘그 남자의 기억법’으로 살펴본 과잉기억증후군과학동아 l2020년 05호
- 조절할 수 있는 유전자 변형 초파리로 실험을 진행했다. 초파리의 후각 기억에 관여하는 버섯체에는 도파민 분비 뉴런이 연결돼 있다. 연구팀은 초파리가 특정 냄새와 전기 충격(고통)을 동시에 느끼게 한 뒤, 초파리마다 도파민 뉴런의 활성도를 달리했다. 그 결과, 도파민 뉴런이 활성화된 ... ...
- [세상을 바꾸는 여성 엔지니어] “틀을 벗어나면 새로운 게 보여요”과학동아 l2020년 05호
- 대포를 만들어 선보였고, 소듐(Na)과 포타슘(K)을 학교 호수에 투하해 핵폭탄의 버섯구름 같은 모양을 만들기도 했다. “이때 설득의 기술을 배운 것 같아요. 지금 투자자를 설득하듯, 당시에는 원하는 것을 얻기 위해 선생님을 설득하느라 애썼거든요.” 고등학교 축제 때, 그는 친구들과 액체 ... ...
- [매스미디어] 수학으로 보글보글 인생라면 레시피수학동아 l2020년 03호
- 응용한 것으로, 토핑, 육수, 면을 따로 조리하는 게 특징입니다. 토핑은 알새우와 해삼, 버섯 등 각종 재료를 잘게 썬 뒤 간장과 요리술을 넣고 볶다가 전분물을 조금씩 추가해 끈적한 점성을 만들어요. 면은 사리곰탕면의 면만 삶은 뒤 찬물로 헹궈요. 이때 끓인 물(면수)은 완성 직전에 면을 ... ...
- 마블링이 전부가 아닌, 소고기 맛의 비밀과학동아 l2020년 02호
- 1+등급의 돼지고기(등지방두께 17~25mm)를 구울 때 주로 과일향을 내는 알데히드 계열과 버섯향을 내는 알코올류 휘발성풍미물질이 많이 나왔고, 가장 낮은 2등급 돼지고기(등지방두께 15mm 미만)는 구웠을 때 양파와 유사한 향을 내는 황화합물의 함량이 높았다. doi: 10.5713/ajas.18.0965그밖에 지방은 고기의 ... ...
- 곡물 고기는 진짜 고기 맛 날까?과학동아 l2020년 01호
- 경우 불고기 양념(간장 소스)이 5%가량 들어 있어서인지 구울 때 불고기 향과 표고버섯 향이 났습니다. 눈에 보이는 질감 역시 고기 표면에 촘촘한 주름이 져 있어 시각적으로는 진짜 고기와 비슷해 보였습니다.그러하면 입에 넣어도 고기와 비슷한 식감이 날까요. 이진규 이화여대 식품공학과 교수는 ... ...
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