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"결합"(으)로 총 3,591건 검색되었습니다.
- [Culture] 계란과 고기 단백질의 결착력, 생선전 & 동그랑땡과학동아 l2018년 02호
- 다양한 단백질이 들어 있는데, 그중 글로불린이 소금이나 간장 속 염(NaCl)의 양이온(Na+)과 결합하고, 반죽으로 빠져나와 찰기를 만들기 때문입니다. 동그랑땡을 만들 때 팁이 하나 더 있습니다. 고기 반죽에 계란을 넣는 것입니다. 그러면 계란 단백질 특유의 끈적거리는 점성으로 단백질끼리 ... ...
- Intro. 사람이야? 로봇이야? 호모 사이보그어린이과학동아 l2018년 01호
- 난 2118년, 올해로 11살이 되는 ‘모가래로 로보트’이야. 여기 목 아래론 기계와 결합된 사이보그지. 내 머리 앞쪽에 들어 있는 특별한 칩 덕분에 10배 더 빨리 기억할 수 있단다. 넌 어떤 사이보그니? ▼관련기사를 계속 보시려면? Intro. 사람이야? 로봇이야? 호모 사이보그Part 1. 호모 사이보그, ... ...
- [에디터 노트] 아누스 미라빌리스과학동아 l2018년 01호
- 정기적으로 과학과 철학을 논했다. 과학사학자들은 자연 현상들 사이에 근원적인 결합과 통일이 존재한다는 ‘자연의 통일성’에 대한 아인슈타인의 확고한 세계관이 1905년의 기적을 만들었다고도 해석한다. 결론은, 꾸준함이다. 1986년생인 과학동아는 2018년 33세가 됐다. 척박한 환경에서 태어나 ... ...
- Part 3. 역사의 흐름을 예측한다수학동아 l2018년 01호
- 생태학과 수학을 연구하는 피터 터친 교수는 수학, 경제사, 거시사회학 등을 결합해 ‘역사 동역학’이라는 새로운 학문분야를 만들었어요. 역사 동역학은 파운데이션의 심리역사학처럼 급격한 인구 증가, 종교의 확산 같은 사회 현상을 일으키는 변수와 정치적 혼란, 폭동 같은 역사적 사건의 ... ...
- Part 1. 현대 기술로 재탄생한 반 고흐의 그림어린이과학동아 l2018년 01호
- 염기로 구성되어 있어요. A와 T, G와 C 이렇게 두 종류씩 짝을 이뤄 단단히 결합하는데, 이 결합을 이용하면 긴 DNA가닥을 다양한 형태로 접을 수 있지요. 이를 ‘DNA 종이접기’라고 한답니다. 연구팀은 이 기술을 이용해 붉은색을 띠는 빛의 파장만 반사하는 구조로 DNA를 접었어요. 그다음 동전 ... ...
- [Culture] 이황화결합과 가교결합, 크루아상 & 애플파이과학동아 l2018년 01호
- 못합니다. 사과필링에 담겨 있는 수분이 파이껍질로 스며들지 않게 만듭니다. 또 가교결합 전분은 고온이나 산성에서도 물성이 변하지 않고 화학적으로 안정적이어서 애플파이뿐만 아니라 피자 소스나 바비큐 소스를 만들 때에도 사용됩니다. 신원선연세대에서 식품영양학을 전공하고 일본 ... ...
- Part 3. 로봇의 시대, 엄마로 산다는 것과학동아 l2018년 01호
- 나노미터·1nm는 10억 분의 1m)다. 외부의 조작이나 별도의 에너지 없이 DNA 두 가닥이 서로 결합하는 원리를 적용해 혼자 걸어 다닐 수 있다. 비록실험실 수준이지만, 원하는 물질을 찾아 들어 올려 목표한 지점에 내려놓는 임무에도 성공했다. 첸 교수는 “혈류나 세포에 약물을 운송하고, 암세포와 ... ...
- Part 2. 현실 같은 현실 아닌 가상현실과학동아 l2018년 01호
- 데이트에 솔깃한 기자는 결국 ‘구글 카드보드’를 질렀다. 골판지를 접어 스마트폰과 결합해 사용하는 HMD는 가격도 착했다. 인터넷 최저가로 990원. 오랫동안 취재로만 접했던 가상현실 기술을 실현하다니, 감동하며 유튜브에서 롤러코스터 콘텐츠를 재생해봤다. 그러나 3분 만에 포기. 평소 ... ...
- [Future] 뒤로 공중돌기 완벽 성공, 너의 이름은 아틀라스과학동아 l2018년 01호
- 다이내믹한 동작이 가능한 로봇에도 유압식이 유리하다. 전기모터식 손에 유압식 다리 결합한국생산기술연구원도 유압식 로봇을 개발하고 있다. 조 선임연구원은 2013년 다리 4개를 가진 로봇 ‘진풍’을 선보인 뒤 현재 업그레이드된 ‘진풍 II’를 만들고 있다. 진돗개와 풍산개의 앞글자를 따서 ... ...
- [Career] 분자기계와 배터리의 효율적인 만남과학동아 l2018년 01호
- 구성된 음극을 만들면 리튬이온은 실리콘과 실리콘 사이의 결합을 끊고 실리콘과 리튬 결합을 새롭게 만든다. 이 반응을 이용하면 삽입·탈리반응의 배터리보다 최대 50% 가까이 에너지 밀도를 높일 수 있다. 문제는 합금반응을 이용하면 리튬이 너무 많이 들어간다는 점이다. 받아들일 수 있는 ... ...
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