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"첨가"(으)로 총 751건 검색되었습니다.
- 사카린이 돌아왔다과학동아 l201409
- 사카린에서 확인할 수 있듯이 식약처는 과학적 증거와 국민 정서를 모두 고려해서 식품첨가물의 사용을 허가한다. 확실한 근거도 없이 부당한 이익을 챙기기 위한 노이즈 마케팅이나 옐로 저널리즘의 황당한 주장보다는 식약처의 전문성과 독립성을 신뢰하는 자세가 필요하다 ... ...
- 벌집 아이스크림엔 진짜 벌집이 들어 있을까?과학동아 l201408
- 기준에 따르면 석유에서 추출한 물질인 파라핀은 액체형태인 ‘유동파라핀’만 식품첨가물로 인정받고 있다. 식품을 용기에서 떼어내기 쉽게 돕는 이형제로 사용한다. 유동파라핀은 사용량이 엄격하게 정해져 있는데, 빵에는 0.15%, 캡슐에는 0.6%, 건조과실 및 건조채소에는 0.02%만을 사용해야 한다. ... ...
- 멍청아! 문제는 배터리야 PART 2과학동아 l201407
- 이용해 물속에서 마그네슘 분자를 끌어당겨 산화마그네슘을 만든 뒤, 팔라듐을 소량 첨가해 전도성 높은 나노촉매를 완성했다. 기존 촉매보다 표면적이 넓어서 효율이 높으며, 유독한 화학물질 없이 물로만 만들 수 있어서 안전하다.▼관련기사를 계속 보시려면?멍청아! 문제는 배터리야 PART ... ...
- [시사] 물방울이 만드는 찰나의 예술수학동아 l201405
- 모습이다. 작가는 젤리 같은 질감을 표현하기 위해서 물속에 ‘구아검’이라는 식품첨가물을 섞었다. 구아검은 물에 풀어 주면 끈적한 정도인 점성을 증가시킨다. “아름다움 속에 수학이 있어요!”저는 독일에 사는 아마추어 사진작가 마르쿠스 로이겔스입니다. 제 직업은 건물 인테리어 ... ...
- 우유속 단백질, 화재 막는다!과학동아 l201404
- ‘난연제’는 불에 잘 타고 연소 시 유독가스가 발생하는 플라스틱, 합성섬유 등에 첨가하거나 표면에 발라 내연성을 강화시키는 물질이다.연구팀은 불에 닿으면 고분자층을 형성해 열전달을 차단하는 인산염이 카제인에 많이 포함돼 있다는 사실에 주목하고, 카제인을 발라 코팅한 면과 ... ...
- 네가 먹는 초콜릿은 진짜 초콜릿이니?과학동아 l201402
- 특별한 맛은 없다. 화이트 초콜릿이라고 부르는 초콜릿이 바로 카카오 버터에 설탕을 첨가해 만든 초콜릿이다.사실 카카오 매스가 가장 기초적인 초콜릿의 형태지만 시판되는 고급 수제 초콜릿은 카카오 매스를 잘 쓰지 않는다. 카카오 버터의 함유량에 따라 초콜릿의 맛이 달라지는데, 카카오 ... ...
- 동작 그만! 인산염 뺐다고 꼼수 부리냐?과학동아 l201402
- 반대로 식품회사가 억울하게 당하기도 합니다. MSG 같은 게 그런사례죠. 이미 안전한 첨가물로 인정받았음에도 사람들의 잘못된 인식 때문에 피해를 입었지요. 물론, 이를 이용해 식품회사가 MSG를 안 넣은 식품을 내놓고 더 비싸게 받는 꼼수를 부리기도 합니다.결국, 요점은 세상에는 허위 정보와 ... ...
- 사이언스가 선정한 2013년 10대 연구과학동아 l201401
- 관찰하는 데 성공했다.이번에 선정된 과학 뉴스에는 생명과학 분야가 많았다. 카페인을 첨가해 인간배아줄기세포를 얻는 데 성공한 기술, 사람의 장기를 본떠 ‘미니 장기’를 만드는 기술, 필요한 백신을 구조적으로 설계해 만드는 기술 등이 꼽혔다 ... ...
- 불량식품첨가물 꼼짝 마!어린이과학동아 l201316
- 잠깐! 타르색소란?타르색소는 식품 고유의 색을 유지하고 품질을 높이기 위해 쓰는 식품첨가물로 아이스크림, 사탕, 음료, 젤리, 과자, 껌 등 다양한 식품에 넣는다. 우리나라뿐 아니라 미국, 유럽연합, 일본 등에서도 널리 사용하고 있는데, 하루에 먹을 수 있는 허용량을 정하는 등 엄격한 안전관리 ... ...
- 바이러스가 고효율 배터리 만든다과학동아 l201312
- 마그네슘 분자를 끌어당겨 산화마그네슘을 형성한다. 연구팀은 여기에 팔라듐을 소량 첨가해 전도성 높은 나노촉매를 완성했다. 이렇게 만들어진 울퉁불퉁한 나노촉매는 기존 나노촉매보다 표면적이 넓어서 전기화학반응이 더 빠르게 일어나고 무게 당 전기에너지를 더 많이 저장할 수 있다 ... ...
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