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"가공"(으)로 총 1,154건 검색되었습니다.
- 달콤쌉싸름한 초콜릿 대해부어린이과학동아 l2009년 04호
- 먹어도괜찮을까?흠! 예리한 제 눈이 친구들의 놀란 표정을 포착했어요. 가공된 초콜릿에는 원재료인 카카오 말고도 다른 물질이 들어간다는 말 때문이지요?‘초콜릿은 몸에 나쁜 설탕과 지방 덩어리’라는 속설을 떠올리고 있는 건가요? 하지만 적어도 카카오가 많이 들어간 초콜릿에 관해서는 ... ...
- 도시를 통째로 옮겨라과학동아 l2009년 03호
- 때 유닛모듈라 주택은 현장 작업이 80% 가량 줄어든다. 인건비는 약 80%, 주요 구조부재 가공과 시공에 들어가는 비용은 약 20%를 줄여 더 싼 가격에 주택을 보급할 수 있다.이미 일본과 미국에서는 친환경 건설의 중요성이 부각되며 유닛모듈라 주택이 큰 관심을 끌고 있다. 일본의 금강공업은 ... ...
- 과학으로 본 우리 배과학동아 l2009년 02호
- 이 배는 큰 나무 하나를 파내면서 전체적으로 균일하게 잘 다듬었으며, 제작 시 쉽게 가공하기 위해 불에 태운 흔적이 군데군데 남아 있다. 또 돌 자귀(도끼)로 깎은 뒤 마석(돌)으로 곱게 간 흔적도 보인다. 이는 선박 발달사에서 가장 오래된 건조방식이자 신석기시대에 만들어진 통나무배에서 ... ...
- 버릴 곳 없는 국민생선 명태과학동아 l2009년 01호
- 잡은 것), 원양태(원양에서 잡은 것), 지방태(근해에서 잡은 것) 등으로 구분하기도 한다.가공방식에 따라 붙여진 이름도 다양하다. 생태를 말린 것을 북어, 딱딱하게 마른 것을 깡태, 말릴 때 땅에 떨어진 것을 낙태, 얼리고 녹이는 과정(동결건조)을 반복해 말린 것을 황태라 한다.겨울철 대량으로 ... ...
- 갈릴레이 망원경 400주년 우주에 눈뜨다!어린이과학동아 l2009년 01호
- 요즘 쓰고 있는 대형망원경은 모두 거울을 이용한 반사망원경이에요. 반사경은 한 면만 가공하면 되기 때문에 렌즈보다 크게 만들기 쉬워요. 하지만 반사경도 너무 커지면 만들거나 다루기 어려워지지요 현재 거울로 만든 반사망원경 중 가장 큰 것은 미국 아리조나에 있는‘대형 쌍안 망원경’으로 ... ...
- 2008년 세계를 뒤든흔 과학 Big 5!어린이과학동아 l2008년 24호
- 질환으로 죽으면서 시작됐어. 세계 곳곳으로 수출된 데다가 분유가 과자와 같은 다른 가공식품의 원료로 쓰이기 때문에 그 파장이 더 컸지. 멜라민은 원래 식품에 들어가면 안 되는 물질이야. 그런데 중국의 분유 공장 주인들이 분유의 단백질 성분 검사를 통과하기 위해 불법으로 넣어서 문제가 ... ...
- 소금 법정 대소동어린이과학동아 l2008년 20호
- 씨저는 미국에서도 이런 움직임이 있다는 걸 말해 주고 싶습니다. 미국 식품의약국(FDA)은 가공식품에 들어가는 소금의 양을 규제하고 있습니다. 미국인들이 하루 평균 섭취하는 소금은 4000㎎이지만 미국 전국과학아카데미는 성인들의 경우, 하루 2300㎎ 이상 섭취하지 말 것을 권장하고 있거든요. 또, ... ...
- 식중독균, 꼼짝 마!어린이과학동아 l2008년 11호
- 어떤 습관이 식중독을 막아 주는지 알아볼까? 비법 둘 식중독 예방 위생 원칙여름철에는 가공 식품이나 냉장고에 들어 있는 음식도 안심할 수 없어요. 기온이 높아 금세 상할 수 있거든요. 따라서 음식은 꼭 익혀 먹고 물은 끓여 마셔야 해요.하지만 음식만 조심한다고 끝이 아니에요. 음식을 집어 ... ...
- 합성첨가물 안 쓰는 식품개발 꿈꾼다과학동아 l2008년 11호
- 어떻게 맛을 내야할지 몰라 고생을 많이 했습니다. 이제는 노하우가 생겨 다양한 가공식품을 만들어내고 있지요.” 라면회사에 8년간 다니다가 1993년 풀무원으로 자리를 옮긴 손상수 팀장은 MSG없이 맛을 내는 노하우를 슬쩍 들려줬다. 소위 ‘감칠맛’을 내는 향미 증진제는 아미노산 계열인 ... ...
- 마술 같은 맛 그려내는 식품첨가물과학동아 l2008년 11호
- 고기 자체로 평가받는 생갈비에 좀 더 육질이 우수한 고기를 쓰기 때문일 것이다. 가공식품도 비슷하다. 같은 제품 유형일 경우 대체로 고가일수록 들어가는 성분 가짓수가 더 적다. 보통 포장지나 제품용기 뒤쪽에 보면 ‘원재료명’ 항목이 있다. 깨알 같은 글씨에 식품전문 용어가 태반이라 봐도 ... ...
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