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식품 속 거품의 핵심은 계면활성제
과학동아
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2009년 07호
들어간 술떡, 계란을 휘젓는 과정에서 섞여 들어간 공기와 계란의 단백질이 거품을 이룬
상태
로 굳어 버린 계란찜, 지방 성분이 많은 우유거품을 얼려 놓은 아이스크림까지…. 식품 속 거품은 무궁무진하다. 거품의 화려한 변신은 계속된다. 쭈욱! ▼관련기사를 계속 보시려면?식품 속 거품의 핵심은 ... ...
[뉴스포커스]WHO 신종 인플루엔자 ‘대유행’ 선언
과학동아
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2009년 07호
대륙의 최소 2개국에서 발생한 사람 대 사람의 감염이 다른 대륙의 최소 1개국으로 퍼진
상태
다. 이번 신종 인플루엔자의 진원지인 아메리카 대륙 이외의 다른 대륙에서도 사람 대 사람 감염 사례가 계속 늘고 있다는 사실이 확인되면서 WHO가 6단계 격상 조치를 취한 것이다.그러나 WHO는 대유행 ... ...
땀 냄새족의 여름 탈출기
과학동아
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2009년 07호
재흡수되지 않는다. 아포크린땀샘에서 생성된 땀에 포함된 유기물은 먹은 음식물, 몸
상태
등에 따라 개인차가 있어서 사람마다 악취의 성분과 강도는 조금씩 다를 수 있다. 정상세균총 동물체의 특정 부위에서 장기간 서식하는 세균 집단을 말한다. 이 세균 집단은 질병을 일으키지 않으며 ... ...
달 정착촌 후보지 찾아 나서다
과학동아
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2009년 07호
시간) 달에 무인 정찰위성(LRO)을 발사했다.지금까지 달 탐사선은 주로 달과 그 주변의
상태
를 조사하고 그 과학적인 원인을 이해하기 위해 발사했지만, LRO의 임무는 달에 사람이 살기 위해 해결해야 할 위험 요소와 이용 가능한 자원을 조사하는 데 있다. 달 착륙의 무게 중심이 이전보다 실용적인 ... ...
북한 2차 핵실험의 쟁점4
과학동아
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2009년 07호
한다. 플루토늄의 임계질량은 약 8kg, 우라늄235는 20~25kg이다. 평소에는 임계질량
상태
가 되지 않도록 핵물질을 여러 조각으로 분리해 안전성을 높인다.핵무기는 임계질량에 도달하는 방법에 따라 내폭형과 포신형 두 가지 형태가 있다. 내폭형은 플루토늄 같은 핵물질을 가운데 두고 폭약이 주변을 ... ...
난쟁이 인류 '호빗(호모 플로레시엔시스)'
과학동아
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2009년 07호
사람의 경우 몸의 성장이 왕성한 사춘기에 들어설 무렵 뇌의 성장은 거의 다 끝난
상태
다. 그런데 왜소증은 주로 사춘기의 성장이 더딘 결과다. 섬이나 고립된 지역에서 발견되는 여러 피그미족들을 봐도 키는 140~150cm 내외이지만 뇌 크기는 1000cc가 넘는다. 호모 플로레시엔시스가 설사 호모 ... ...
[입학사정관제] 2010 입학사정관 전형 특징
과학동아
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2009년 07호
표현을 쓰고 구체적인 예를 들도록 한다. 교사 추천서는 교사가 학생을 충분히 이해한
상태
에서 사실에 근거해 작성해야 한다.③ 사교육에 의지하지 않을 것.KAIST의 심층면접을 대비하기 위해 학원에서 미리 토론하는 방법과 예상되는 주제를 익히고 오는 학생들이 있다. 하지만 KAIST 노명순 ... ...
제3세대 컴퓨터입력장치 '펜앤마우스 블루'
과학동아
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2009년 07호
무리가 가지 않는 새로운 형태의 마우스가 나왔다. 일반 마우스는 손목이 위로 꺾인
상태
에서 사용하기 때문에 오래 사용하면 손목과 손가락이 뻣뻣해지고 손목과 어깨에 통증을 느끼는 마우스증후군을 겪기 쉽다. 하지만 아이에스브이가 선보인 ‘펜앤마우스(P&M) 블루’는 만년필 형태의 무선 ... ...
의학과 전자공학의 ‘행복한 만남’
과학동아
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2009년 07호
지도교수를 만나고 연구실에 들어가기 직전까지도 신경보철에 대해서는 전혀 모르는
상태
였습니다. 그 때 나를 뭘 믿고 뽑아 준 건지 아직도 모르겠네요(웃음).”김 교수는 자신의 유학과정을 소개하면서 생체공학의 큰 줄기인 신경보철에 대한 당시 미국 사회의 인식을 설명했다. 그렇다면 과연 ... ...
고체 거품 삶의 질 높인다
과학동아
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2009년 07호
하나둘 터지면서 흔적도 없이 사라지기 때문이다. 실제로 거품은 열역학적으로 안정한
상태
가 아니기 때문에 언젠가는 터지기 마련이다. 이처럼 일시적인 존재이지만 거품은 우리 생활 곳곳에서 긴요하게 쓰이고 있다. 때로는 거품이 심각한 골칫거리가 될 수도 있다. 존재감이 안 느껴지지만 ... ...
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