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"요리통"(으)로 총 31건 검색되었습니다.
- 합성첨가물 안 쓰는 식품개발 꿈꾼다과학동아 200811
- “MSG, 합성착색료, 합성보존료를 쓰지 않는 ‘3無첨가’ 원칙을 계속 지켜오고 있습니다.”지난 1988년 연구소가 설립된 이래 20년째 안전한 먹을거리를 개발하는데 노력하고 있는 풀무원기술연구소를 찾았다. 기자를 맞이한 김태석 박사는 연구소와 나란히 있는 풀무원식품안전센터 센터장을 맡고 ... ...
- PART1 호모 에렉투스는 인류 최초의 요리사?과학동아 200712
- “인간의 치명적인 약점은 세 끼 밥을 먹어야 살 수 있다는 것이다.”중국의 대문호 루쉰(魯迅)의 말대로 아무리 고상한 사람도 시장기가 돌면 책을 덮고 먹을 것을 찾아 나서기 마련이다. 그러나 생각을 달리해보면 끼니 때만 잠깐 먹는다는 것은 놀라운 일이다. 순수하게 음식을 씹는 데만 걸리는 ... ...
- 메탄비 내리는 오렌지빛 원시지구과학동아 200502
- 지구의 생명체는 어떻게 처음 탄생했을까.여러 가설이 있지만 많은 과학자들은 질소와 메탄 가스가 풍부한 원시 지구에 번개가 치면서 생명체를 구성하는 유기물이 만들어진 것으로 추정하고 있다. 이 유기물이 뭉쳐 생명체와 비슷한 형태가 만들어지고 이들이 진화하다 마침내 첫 생명체가 탄생 ... ...
- 신나는 콘서트, 즐거운 과학과학동아 200401
- 인터뷰를 하기로 한 고려대 아산이학관에 재미있는 포스터 한장이 걸려 있었다. 지난 12월 열린 ‘2003 크리스마스 과학 콘서트’를 알리는 포스터였다. 첨단과학 분야에서 활동하고 있는 유명 과학자들의 강연과, 신세대 음악그룹의 공연이 함께 어우러지는 과학문화 이벤트. 몇년 전만해도 상상 ... ...
- 로봇공학과학동아 200104
- 상상속에서만 존재하던 로봇이 현실로 다가오고 있다. 실제 강아지처럼 행동하는 애완용 로봇에서 사람 형상을 닮은 로봇까지. 앞으로는 설거지하고 청소하며 경비를 서는 로봇을 쉽게 볼 수 있을 전망이다. 21세기 첨단과학 로봇공학을 만나보자.올해 고등학교에 입학한 K군. 평소 로봇에 관심이 ... ...
- 2. 우주생활 24시과학동아 199712
- 무중력 공간에서 활동하는 우주비행사들의 활동은 매우 제한된다. 게다가 하루에 지구를 10여차례씩 돌기 때문에 낮과 밤도 지구와는 다르다. 우주에서 생활하는 우주비행사들의 보금자리는 어떻게 꾸며져 있을까.오랜 기간 중력에 견디며 직립보행을 해온 인간이 무중력상태인 우주공간에서 생활 ... ...
- 공기흐름 막는 액세서리, 달면 손해?과학동아 199605
- 자동차란 공장에서 나온 그대로 타는 것이 최선. 겉 모양 장식을 위해 각종 액세서리를 마구 장착하다보면 보기엔 좋을 지 몰라도 제 성능을 발휘하지 못한다. 평소 스피드를 즐기는 L씨(23.대학생)는 얼마전 자신의 '애마' 현대 스쿠프 터보에 거금 30만원을 들여 비행기 날개처럼 생긴 스포일러(일 ... ...
- PART1 어떤 민족이 무슨 쌀을 먹나과학동아 199209
- 북위 50°에서 남위 40°까지 광대하게 재배되고 있는 쌀. 이 쌀을 주식으로 하는 나라는 아프리카와 중남미에도 있다.쌀은 밀 옥수수와 함께 세계 3대 곡물 중 하나로서 아시아지역 국가들의 주요 식량 및 영양원이다. 실제로 세계 총생산량의 90%이상이 아시아지역에서 생산되어 소비되고 있다. 아시 ... ...
- 물고기 생태 이용해 활어회 즐긴다과학동아 199112
- 전세계 수산자원의 씨를 말린다는 비난을 얻을 만큼 생선요리를 즐겨먹는 일본인들은 그 중에서도 특히 싱싱한 활어(活魚)회를 일품으로 친다. 사면이 바다인 섬나라라 쉽게 횟거리를 구할 수 있을 것 같지만, 근해에서 나지않는 것이나 어느 지역에만 특별히 많이나는 생선일 경우 활어회를 먹기 ... ...
- 남태평양의 진주 폴리네시아과학동아 198907
- 화산도와 산호초로 이루어진 별처럼 많은 섬들. 그곳엔 아직 원시의 순수와 아름다움이 살아 있다.고고학이나 언어학자들은 폴리네시아인의 기원지가 멜라네시아이며 궁극적으로는 아시아라고 보고 있다. 피지제도에서 사모아와 통가 두 제도에 이주한 사람들이 3세기경 마르케사스제도로 건너 ... ...
