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"가루"(으)로 총 1,054건 검색되었습니다.
- PART1 김치를 만들고 나누는 문화 김장과학동아 l2013년 12호
- 간수를 제거해 쓴 맛을 줄이는 소금, 1년을 정성들여 기른 뒤 햇볕에 말려 곱게 빻는 고춧가루 등 김치를 담그기 위해서는 수많은 사람의 노력이 필요하다. 온가족이 1년을 먹을 김치를 만들어야 하기에 가족과 이웃집까지 동원된다. 유네스코는 이 점에 주목했다. 유네스코에 등록한 신청서의 ... ...
- PART2 물 건너 온 한국 음식 김치과학동아 l2013년 12호
- 글루타민산나트륨의 맛이다. MSG 감칠맛도 소금섭취를 줄여줄 수 있다.결정적으로 고춧가루와 젓갈은 유산균이 번식하는 데 중요한 역할을 한다. 고추나 배추에 들어있는 ‘당’은 유산균의 탄소원으로, 젓갈의 동물성 단백질은 유산균의 질소원으로 이용된다. 식재료 한 가지로 1석2조, 3조의 효과를 ... ...
- 생태계 파수꾼 꿀벌, 도시 하늘을 날다어린이과학동아 l2013년 10호
- 꿀벌이 찾아가는 밀원식물은 약 200여 종에 이른답니다. 그 가운데 꿀이나 꽃가루가 많이 나와 꿀벌이 특히 좋아하는 밀원식물은 수십 종이지요. 꿀벌은 여러 종류의 밀원식물이 차례로 피어나는 3월부터 10월까지 활동하는데, 특히 밀원식물이 많은 5월에 가장 활발하게 꿀을 수집합니다. 우리나라 ... ...
- 요리 속에 과학이 쏙, 문화가 쏙쏙! 내 짝의 도시락을 소개합니다어린이과학동아 l2013년 09호
- 사람들에게 사랑받는 음식으로 자리잡았는데, 보통 쌀밥이나 마니옥(감자의 일종) 가루와 함께 먹는다.세계 요리 이야기세계의 음식에는 각 나라 사람들의 삶의 방식과 문화, 그리고 그 사람들이 중요하게 여기는 가치가 들어 있어요. 그래서 음식을 공부하면 그 나라에 대해서도 잘 알 수 있답니다. ... ...
- 20시간 만에 완성하는 극지 얼음과학동아 l2013년 09호
- 마찰력이 너무 크면 얼음 표면을 갈아 매끈하게 만들고 마찰력이 너무 작으면 미세 가루 입자(마그네슘 실리케이트)를 뿌려서 거칠게 만든다.아쉽게도 기자는 실험 현장을 직접 볼 수는 없었다. 정성엽 연구원은 “여름에는 바깥 온도가 너무 높아 얼음을 얼리기 쉽지 않기 때문에 실험을 쉰다”고 ... ...
- 젤라틴이 만드는 쫀득함의 비밀과학동아 l2013년 08호
- 제가 기대했던 그런 쫀득쫀득함이 아니었거든요.이번에는 아이스크림 믹스에 젤라틴 가루를 섞었어요. 다른 아이스크림을 만들 때보다 휘젓기가 더 힘들었지요. 정말 쫀득쫀득해지고 있는 걸까요? 왠지 이번에는 성공할 것 같다는 예감에 심장도 쫄깃쫄깃해졌어요. 드디어 완성! 티스푼으로 ... ...
- [화보] 이렇게 성큼,봄이 오다어린이과학동아 l2013년 08호
- 것도 잠시 잊은 호랑나비를. 자외선은 알면서 노란색은 모르는 철없는 꿀벌은 노란 꽃가루를 온몸에 바르고 바쁘게 수정하며 봄을 퍼뜨립니다. 얌체 같은 나비는 수분이 급한 봄꽃의 심정은 아랑곳 않고 우아하게 긴 빨대를 달콤한 꿀에 꽂아 쪽쪽 맛있게 빨아먹습니다 ... ...
- [life & Tech] 여름 햇살 뒤흔드는 매미의 물리학과학동아 l2013년 08호
- 성충이 된 지 얼마 되지 않았을 때는 황금색 가루를 뒤집어 쓰고 있다가 시간이 지날수록 가루가 떨어져 검게 보인다. 중국, 대만, 일본 등 동아시아에 넓게 분포한다.방충망 위의 작은 명창, 애매미몸길이 30mm로 아이(애)처럼 작고 귀엽다고 해서 애매미가 됐다. 온몸이 푸른색이며, 전국의 평지와 ... ...
- 연금술과 화학의 경계에서 색을 만들다과학동아 l2013년 08호
- 액체를 제거하고, 뜨거운 잿물에 담가 짓이기면 잿물이 청색으로 물든다. 이 잿물을 말려 가루를 만들면 울트라마린을 만들 수 있다. 20세기까지 오는 동안 색 제조가들이 아름다운 색을 찾기 위해 가졌던 노력은 끝도 없다. 화려한 색깔과 화가의 정성이 합쳐진 예술품을 우리는 그저 즐겁게 ... ...
- [hot science] 우리 집 식탁도 혹시 GMO?과학동아 l2013년 07호
- 이번에 GM 밀이 발견된 지역은 시험재배 장소와 너무 멀리 떨어져 있는데 비해, 밀의 꽃가루는 99%가 10m 이내로만 이동한다고 주장한다. 또 밀은 대부분 자가수분을 하기 때문에 일반 밀과 교배가 이뤄질 가능성이 극히 낮다고 말한다. MON71800은 봄밀인데 이번 GM 밀은 겨울밀이라는 점도 반박 근거다 ... ...
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