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"버섯"(으)로 총 37건 검색되었습니다.

세계적 수학자 故명효철 고등과학원장·B형간염 백신 개발한 故김정룡 교수 등 8명 과기유공자 신규 지정동아사이언스 l2021.12.14

발전에 기여한 한국 최초 여성 농학박사다. ‘한국산 버섯도감’을 출간하고, 느타리버섯 인공재배법 개발하는 등 뛰어난 연구성과를 발표했으며, 어려운 여건에서 여성 고등교육, 연구소 설립 등 과학 제도화에 헌신했다. 정근모 과학기술처 전 장관 과학기술 행정에 기여한 원자력 전문가로, ... ...

미국, 일 후쿠시마 사고후 도입 식품 수입규제 철폐…일 총리 쿼드 정상회담 참석 맞춰동아사이언스 l2021.09.22

    일본 농림수산성은 이와 별도로 유럽연합(EU)이 내달 10일부터 일본에서 재배된 버섯류와 후쿠시마현 등에서 생산되는 두릅나무를 포함한 일부 산채류에 대해 방사성물질 검사증명서 제출을 면제하기로 하는 등 수입 규제를 완화한다고 21일 공개했다.  이번 미국의 일본산 농수산물 수입 ... ...

[프리미엄 리포트]비건 패션, 트렌드가 되다 과학동아 l2021.06.12

마이코웍스와 함께 ‘실바니아’를 소재로 가방을 제작하겠다고 밝혔다. 실바니아는 버섯 뿌리에서 얻은 균사체로 만든 가죽이다. 동물 가죽처럼 일정 부분 재생이 가능하다는 특징이 있다. 지난해 9월 영국 임페리얼 칼리지 런던 화학공학과 연구팀은 곰팡이 균사체 가죽이 동물 가죽과 촉감, ... ...

[강석기의 과학카페] 일시적 망각은 어떻게 생길까2021.03.30

것으로 밝혀졌다. 다만 내재적 망각에 관여하는 망각세포와 다른 도파민 뉴런(058B>TrpA1)과 버섯체뉴런의 다른 부위(α2α’2)가 관여한다. 이 경로는 기억 인출을 방해할 뿐 엔그램을 지우는 과정을 유도하지는 않는다는 말이다. 한편 외부 자극으로 인한 간섭이 없을 때는 이 경로가 활성화되지 않았다 ... ...

[팩트체크] 월성 원전 삼중수소 논란 핵심 쟁점 뜯어보니2021.01.18

“바나나에도 방사성 물질이 들어있다는 이야기가 나왔는데, 바나나뿐만 아니라 쌀, 버섯, 고기, 육류에도 다양한 방사성 물질이 들어있다”며 “자연계에도 존재하는 삼중수소는 (월성 원전에서처럼) 인공적으로 만들어졌다고 하더라도 그 영향은 자연방사선과 동일하다”고 말했다.  현재 국가별 ... ...

[강석기의 과학카페] 세포고기는 동물고기를 대신할 수 있을까2021.01.05

뚜렷한 존재 이유가 있다. 아래 왼쪽부터 소고기, 돼지고기, 닭고기, 식물고기, 버섯고기, 세포고기다. ‘네이처 커뮤니케이션스’ 제공   저소득층을 위한 하이테크  이런 난관을 극복하고 세포고기가 경쟁력을 갖게 된다면 과연 동물고기를 대체할 수 있을까. 예를 들어 미국의 컨설팅 회사 ... ...

[이덕환의 과학세상]포기할 수 없는 화학물질, 차라리 친해지자2020.09.30

현실과 맞지 않는 것이다. 자연에도 인체에 치명적인 독성 물질이 지천으로 널려있다. 독버섯에 들어있는 무스카린, 야생 감자에 들어있는 솔라닌, 복어에 들어있는 테트로도톡신, 오염된 발효식품에 들어있는 아프라톡신과 바이오제닉 아민이 모두 치명적인 독성 물질이다. 깊은 산속의 깨끗한 ... ...

[표지로 읽는 과학] 목성 대기에서 치는 새로운 번개의 비밀동아사이언스 l2020.08.08

이런 현상이 일어나는 독특한 구름 형태도 발견했다(위 그림). 목성 대기 안에 마치 버섯처럼 불쑥 솟아 있는 구름으로, 이 안에서 고도에 따라 물과 암모니아가 비 또는 우박으로 내리며 다양한 번개를 형성한다고 추정했다. ... ...

[먹거리과학]마블링이 전부가 아닌, 소고기 맛의 비밀과학동아 l2020.02.14

1+등급의 돼지고기(등지방두께 17~25mm)를 구울 때 주로 과일향을 내는 알데히드 계열과 버섯향을 내는 알코올류 휘발성풍미물질이 많이 나왔고, 가장 낮은 2등급 돼지고기(등지방두께 15mm 미만)는 구웠을 때 양파와 유사한 향을 내는 황화합물의 함량이 높았다. doi: 10.5713/ajas.18.0965 그밖에 지방은 ... ...

[팩트체크]곡물로 만든 고기는 진짜 고기 맛날까과학동아 l2020.01.25

경우 불고기 양념(간장 소스)이 5%가량 들어 있어서인지 구울 때 불고기 향과 표고버섯 향이 났습니다. 눈에 보이는 질감 역시 고기 표면에 촘촘한 주름이 져 있어 시각적으로는 진짜 고기와 비슷해 보였습니다. 그러하면 입에 넣어도 고기와 비슷한 식감이 날까요. 이진규 이화여대 식품공학과 ... ...

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