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"밀"(으)로 총 639건 검색되었습니다.
- 동식물의 즐거운 새해맞이 잔치과학동아 l2010년 01호
- 세계적으로 유명한 테너가 산다. 수심 약 20m까지 내려가면 만날 수 있는데, 워낙 비밀스런 인물이라 ‘곰치’로 추정될 뿐 뚜렷한 정체를 아는 이는 없다.곰치는 이빨이 날카롭고 성질이 사납다고 알려져 있다. 쫙 벌린 입 안으로 줄지어 있는 이빨이 수상하다. 어디선가 웅장한 합창 교향곡이 들리지 ... ...
- 미래 대 예측어린이과학동아 l2010년 01호
- 기르기 시작했어요. 이 과정을 ‘가축화’라고 불러요. 마찬가지로 1만3000년 전부터는 호밀을 기르기 시작하면서 옥수수(1만 년 전), 땅콩(8500년 전), 쌀(8000년 전) 등을 농작물로 키우기 시작했지요. 이렇게 동식물을 가축과 농작물로 만든 덕분에 인류의 삶은 사냥을 하거나 열매를 따먹던 생활에서 ... ...
- 민물고기 별별랭킹 쇼어린이과학동아 l2009년 11호
- 그 중 가장 유명한 별명이‘ 효자고기’로, 한 가난한 선비가 병든 어머니를 위해 밀어를 잡아다 끓여드렸더니 어머니의 병이 나았다는 충남 지역의 전설에서 유래됐어요. 어름치 어름치는 강바닥에 알을 낳고, 그 위에 돌을 쌓아요. 그런데 이 돌탑이 강가에 있으면 그 해는 비가 많고, 한복판에 ... ...
- 아시아 최초 슬로시티 태평염전에 가다!과학동아 l2009년 10호
- 이번이 벌써 두 번째다. 9월 2일 전남 신안군 지도읍 지신개 선착장에서 증도(曾島)로 들어가는 배를 타는 감회가 새로웠다. 날씨가 좋아야 할 텐데…. 두 달 전쯤에도 이곳에 왔다가 날씨 때 ... 계속 보시려면?아시아 최초 슬로시티 태평염전에 가다!건강을 살리는 소금, 천일염의 비밀 ...
- War between GOOGLE vs. MS과학동아 l2009년 10호
- engines look at only a small sample of their user data in oder to improve their results. 해석시장조사기관 밀워드 브라운은 매해 전 세계 상품 브랜드들의 경제적 가치를 평가한다. 지난 3년간 1위의 자리는 검색엔진 구글이 차지했다. 가장 최근의 보고서에 따르면 구글의 브랜드가치 ...
- “사슴벌레 기르는 SW로 아프리카 굶주림 해결”과학동아 l2009년 09호
- 기를 때보다 훨씬 적은 물과 노동력이 필요하다. 아프리카인 한 사람이 1년 동안 먹을 밀을 경작할 때 필요한 물의 500분의 1, 토지의 3000분의 1만 있으면 1년간 먹을 사슴벌레를 기를 수 있다. 농사를 짓는 것보다 사슴벌레를 기르는 것이 각종 비용을 절약하는 길인 셈이다.너무 더우면 자동으로 ... ...
- 면발의 힘 글루텐과학동아 l2009년 09호
- 받아 글루텐에 대한 알레르기가 있는지 확인해야 하며 밀가루 알레르기로 확진되면 밀가루가 들어 있는 음식을 피해야 한다. ▼관련기사를 계속 보시려면? Part1. 면발 맛대결 기계 vs 손 면발의 힘 글루텐 맛있는 세계 면류 ... ...
- Part1. 면발 맛대결 기계 vs 손과학동아 l2009년 09호
- 않는다. 수타면은 반죽을 치대는 과정에서 충분히 글루텐(밀가루 속 단백질) 조직이 치밀해지기 때문에, 소금을 너무 많이 넣으면 반죽이 되고 잘 늘어나지 않는다. 소금물의 이온들은 단백질 표면의 전하들을 중화시켜 글루텐 조직을 더 단단하게 만든다.35년 경력의 수타 장인이 뽑은 면발은 ... ...
- 맛있는 세계 면류 총집합과학동아 l2009년 09호
- 순화공정, 배젖 부분을 곱게 가는 분쇄 공정을 거쳐 순수한 밀가루를 얻는다. 이처럼 밀은 낟알이 아니라 가루로 이용해야 했기 때문에 물에 반죽해 손으로 비벼서 늘여 먹는 국수의 형태가 탄생하게 됐다. ▼관련기사를 계속 보시려면?Part1. 면발 맛대결 기계 vs 손면발의 힘 글루텐맛있는 세계 면류 ... ...
- 입맛과 에너지 잡는 견인차 '분자육종'과학동아 l2009년 08호
- 분자육종을 연구하는 과학자들은 에너지 고갈 위기도 극복할 수 있다고 주장한다. 밀이나 옥수수, 감자 같은 작물이 녹말을 더 많이 함유하도록 분자육종 기술로 개량하면 된다는 뜻이다. 녹말이 차세대 에너지 원인 바이오에탄올의 원료이기 때문이다.최근 식품을 구매하는 소비자의 눈높이가 ... ...
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