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"가공"(으)로 총 991건 검색되었습니다.
- 버릴 곳 없는 국민생선 명태과학동아 l200901
- 잡은 것), 원양태(원양에서 잡은 것), 지방태(근해에서 잡은 것) 등으로 구분하기도 한다.가공방식에 따라 붙여진 이름도 다양하다. 생태를 말린 것을 북어, 딱딱하게 마른 것을 깡태, 말릴 때 땅에 떨어진 것을 낙태, 얼리고 녹이는 과정(동결건조)을 반복해 말린 것을 황태라 한다.겨울철 대량으로 ... ...
- 갈릴레이 망원경 400주년 우주에 눈뜨다!어린이과학동아 l200901
- 요즘 쓰고 있는 대형망원경은 모두 거울을 이용한 반사망원경이에요. 반사경은 한 면만 가공하면 되기 때문에 렌즈보다 크게 만들기 쉬워요. 하지만 반사경도 너무 커지면 만들거나 다루기 어려워지지요 현재 거울로 만든 반사망원경 중 가장 큰 것은 미국 아리조나에 있는‘대형 쌍안 망원경’으로 ... ...
- 2008년 세계를 뒤든흔 과학 Big 5!어린이과학동아 l200824
- 질환으로 죽으면서 시작됐어. 세계 곳곳으로 수출된 데다가 분유가 과자와 같은 다른 가공식품의 원료로 쓰이기 때문에 그 파장이 더 컸지. 멜라민은 원래 식품에 들어가면 안 되는 물질이야. 그런데 중국의 분유 공장 주인들이 분유의 단백질 성분 검사를 통과하기 위해 불법으로 넣어서 문제가 ... ...
- 소금 법정 대소동어린이과학동아 l200820
- 씨저는 미국에서도 이런 움직임이 있다는 걸 말해 주고 싶습니다. 미국 식품의약국(FDA)은 가공식품에 들어가는 소금의 양을 규제하고 있습니다. 미국인들이 하루 평균 섭취하는 소금은 4000㎎이지만 미국 전국과학아카데미는 성인들의 경우, 하루 2300㎎ 이상 섭취하지 말 것을 권장하고 있거든요. 또, ... ...
- 마술 같은 맛 그려내는 식품첨가물과학동아 l200811
- 고기 자체로 평가받는 생갈비에 좀 더 육질이 우수한 고기를 쓰기 때문일 것이다. 가공식품도 비슷하다. 같은 제품 유형일 경우 대체로 고가일수록 들어가는 성분 가짓수가 더 적다. 보통 포장지나 제품용기 뒤쪽에 보면 ‘원재료명’ 항목이 있다. 깨알 같은 글씨에 식품전문 용어가 태반이라 봐도 ... ...
- 합성첨가물 안 쓰는 식품개발 꿈꾼다과학동아 l200811
- 어떻게 맛을 내야할지 몰라 고생을 많이 했습니다. 이제는 노하우가 생겨 다양한 가공식품을 만들어내고 있지요.” 라면회사에 8년간 다니다가 1993년 풀무원으로 자리를 옮긴 손상수 팀장은 MSG없이 맛을 내는 노하우를 슬쩍 들려줬다. 소위 ‘감칠맛’을 내는 향미 증진제는 아미노산 계열인 ... ...
- 나노세계 발목 잡는 카시미르 힘의 정체과학동아 l200811
- 적용됐다는 점이다.반도체칩의 집적회로를 만드는 기술에서 출발한 MEMS는 미세가공 기술의 발전에 힘입어 이제 μm(마이크로미터, 1μm=10-6m)가 아니라 nm(나노미터, 1nm=10-9m) 단위의 부품으로 이뤄진 기계를 만드는 NEMS로 발돋움하고 있다.예를 들어 유전체나 단백질 같은 바이오 분자물질을 검출하는 ... ...
- 식중독균, 꼼짝 마!어린이과학동아 l200811
- 어떤 습관이 식중독을 막아 주는지 알아볼까? 비법 둘 식중독 예방 위생 원칙여름철에는 가공 식품이나 냉장고에 들어 있는 음식도 안심할 수 없어요. 기온이 높아 금세 상할 수 있거든요. 따라서 음식은 꼭 익혀 먹고 물은 끓여 마셔야 해요.하지만 음식만 조심한다고 끝이 아니에요. 음식을 집어 ... ...
- 24년 전통의 ‘자동차 명가’과학동아 l200809
- 운전자에게 전달되는 충격을 줄여주는 서스펜션에 들어간다. D 스티어링 휠 알루미늄을 가공해 직접 만들었다. E ‘자동차의 심장’ 엔진 경희 13호와 14호에는 이륜차 엔진(125cc)을 사용했다. 엔진 가격만 100만 원이다. F망치와 스패너 카스 회원들의 손과 발인 망치와 스패너. 카스 회원들은 방학 동안 ... ...
- KSTAR 최초 플라스마 발생 실험 성공과학동아 l200809
- 주입해야 한다.이처럼 핵융합장치를 만드는 데는 플라스마 기술 외에도 진공, 정밀가공, 기계 설계, 극저온, 초전도 등 공학의 거의 모든 분야의 첨단 기술이 필요하다. 핵융합 장치가 ‘종합과학 선물세트’라고 불리는 이유다.KSTAR는 2007년 9월 완공된 뒤 지난 7월까지 진공 시운전과 극저온냉각 ... ...
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