스페셜
"가공"(으)로 총 275건 검색되었습니다.
- 1941년 하이젠베르크는 왜 보어를 방문했을까2016.07.19
- 서로 뒤섞여 있다’고 생각했다”고 썼다. 아무튼 당시 나치 권력 핵심부는 원자폭탄의 가공할 위력에 대해 전혀 감을 잡지 못하고 있었기 때문에 하이젠베르크를 압박하지 않았다. 1945년 4월 미국의 특수부대 ‘알조스’는 독일 하이걸로흐의 산 속 지하실에 있는 우라늄 원자로를 접수한 뒤 ... ...
- 우리는 노케미족으로 살 수 있나?2016.06.13
- 면은 현대사회에서 노케미족 생활을 하는 게 너무 힘들다는 것이다. 이 기간 동안 저자는 가공식품은 물론이고 커피나 포도 등 운반이나 포장 과정에서 플라스틱과 접촉한 농산물도 멀리했다. 빵도 종이에 싸여있는 걸 찾아 샀고 채소 역시 저자가 직접 맨손으로 집어 천 봉투에 담았다. 또 사료와 ... ...
- 화학물질을 거부하라? 과학기술인공제회 l2016.06.08
- 에서 발췌한 내용입니다. 세제부터 화장품, 향수, 식기, 가공식품, 장난감까지 지구에 없었던 합성 화학물질이 우리 삶 깊숙이 들어와 있다. 조금 더 깨끗하고, 조금 더 편리하고, 조금 더 아름다워지고자 쉽게 사용해오던 화학물질에 제대로 뒤통수를 맞았다. 아토피와 ... ...
- 설탕 전쟁의 진실과학기술인공제회 l2016.06.08
- 이런 이유에서다. 반면, 설탕 못지않게 케이크나 과자류, 가공음료, 아이스크림 같은 가공식품에 첨가되는 액상 과당, 시럽, 물엿 같은 첨가당을 잘 파악해 피해야 한다. 최근의 서구식 디저트문화의 확산은 이 엄청난 첨가당 섭취의 주범이다. 설탕 자체는 독성물질이 아니다, 에너지를 내기위해서도 ... ...
- [석기(石器)의 재조명] 인간을 인간답게 만든 것은 정말 ‘도구일까’2016.03.21
- 소화효율이 더 높아진 건 사실이지만 결정적인 진화요인은 도구사용을 통한 식재료의 가공이라는 말이다. 논문에 인용된 참고문헌 30편 가운데 리버만 교수의 논문이 여러 편이고 랭엄 교수의 논문도 여러 편 있지만 두 사람의 공저는 한 편도 안 보였다. 같은 과에 있으면서도 서로 다른 주장을 ... ...
- 과학, 음식과 요리를 만나 새로운 길을 찾다IBS l2016.02.29
- 조리법도 있다. 알긴산과 칼슘을 이용하여 졸(sol) 상태의 재료를 얇은 막을 지닌 캡슐로 가공하는 구체화(Spherification) 기법은 시중의 칵테일 바에서도 어렵지 않게 볼 수 있다. 진공 포장하여 60℃ 정도의 물에서 천천히 조리하는 '수비드(Sous Vide)'는 맛과 향을 최대한 살리면서 영양분을 보존할 수 ... ...
- 마인드마이닝(mind mining)과학기술인공제회 l2015.12.29
- 결정에 활용한다. 데이터는 가공하지 않은 순수한 자료를 의미한다. 정보는 데이터를 가공하여 그 의미를 찾아낸 것이다. 여기서 그치지 않고, 정보는 그 의미에 맞게 활용되어야 한다. 데이터로부터 정보의 의미를 끌어내는 것이 아니라 데이터의 의미를 바탕으로 정보가 구성되는 것이다. 그런데 ... ...
- 정보 과잉 시대의 역설, 콘텐츠 큐레이션과학기술인공제회 l2015.12.23
- 다녀야 했지만 큐레이션 서비스를 이용하면 같은 관심사와 취향을 가진 타인이 이미 가공한 정보를 통해 좀 더 쉽고 빠르게 찾을 수 있기 때문이다. 콘텐츠 큐레이션을 통해 이용자들은 시간을 절약하게 되었고 정보의 홍수에서 헤매지 않아도 되는 편리함도 얻었다. 모든 것이 해피엔딩으로 끝나면 ... ...
- 신규원전과 지역사회의 이인삼각, 눈에 띄는 월성원전 봉사대한국원자력문화재단 l2015.11.20
- 인근 해역의 어족자원을 풍성하게 하고 있다. 또한 지역사회에서 재배된 작물을 가공, 유통하는 체제를 구축하는 등 청년과 장노년층의 일자리가 지속적으로 창출되고 있다. 월성원전은 일회성이 아닌 지속적인 지역사회와의 상생구조 구축 사례를 성공적으로 보여주고 있다. * 본 기사는 ... ...
- 신규원전으로 돌아보는 원전지역 특산물 (3)한국원자력문화재단 l2015.11.20
- 국물에서도 흔하게 볼 수 있으며 홍게 반 쪽을 넣고 끓인 라면 맛도 일품. 싼 가격 때문에 가공제품의 재료로도 종종 활용되며 재료의 원형이 남지 않는 게살수프나 누룽지탕 등의 요리에도 애용된다. 홍게는 부산에서 강원도 고성까지, 동해안 전역에서 잡히지만 대표적인 특산지로 포항을 ... ...
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