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"식물"(으)로 총 2,068건 검색되었습니다.
- [강석기의 과학카페] 젤라틴과 DNA의 차가운 '콜라보', 더위 식힐까2024.07.10
- 봄철 맞아 안양천 찾은 숭어들. 연합뉴스 제공 누구나 떠올리기 싫은 어린 시절 경험이 있기 마련이다. 필자에게는 스티로폼 배(뗏목)를 타고 안양천을 건너다 ... 있다. 지은 책으로 《강석기의 과학카페》(1~10권), 《생명과학의 기원을 찾아서》, 《식물은 어떻게 작물이 되었나》가 있다 ... ...
- "배양육에도 '마이야르'가?"…기능성 배양육 지지체 개발동아사이언스 l2024.07.10
- 향상하고 소고기 요리의 풍미를 모방하는 방법"이라며 "풍미 화합물은 배양육뿐 아니라 식물 유래 단백질과 기존 식품 산업에서도 활용될 수 있을 것"이라고 설명했다. - dol.org/10.1038/s41467-024-49521- ... ...
- 미생물 활용한 '계란 대체물'로 머랭 쿠키 구웠다동아사이언스 l2024.07.04
- 젤이 삶은 계란과 유사한 구조·특성을 갖는다는 사실을 규명했다. 미생물 유래 효소나 식물성 재료를 첨가해 다양한 식감을 구현할 수 있다는 사실도 밝혀냈다. 액체 상태의 용해물로 거품을 내 머랭 쿠키를 굽는 등 난액을 기능적으로 대체할 수 있다는 사실을 확인했다. 인류가 오랜 시간 섭취해 ... ...
- [푸드테크 뜬다]⑤ 미생물로 만든 대체단백질, 우주식량으로도 쓰인다동아사이언스 l2024.06.28
- 구성하는 아미노산의 비율이 다르다"며 "코리네박테리움 단백질은 곤충이나 식물 등 다른 단백질원보다 사람에게 적당한 아미노산 조성을 가지고 있다"고 설명했다. 그는 "아직 효능의 실마리만 확인했을 뿐 중간 대사산물은 무엇인지 등 자세한 메커니즘에 대한 연구와 사람에 적용했을 때의 ... ...
- 쉬지 않고 아프리카서 남미까지 4184km 이동한 나비동아사이언스 l2024.06.26
- 분석하는 연구는 생태학, 질병학적으로 의미가 있다. 곤충은 꽃가루, 곰팡이, 심지어 식물 질병까지 먼 거리까지 운반할 수 있기 때문이다. 이번 연구내용에 대해 학계에서는 곤충의 이동을 추척할 수 있는 방법이 다양하다는 것을 보여준 혁신적인 결과라고 평가하고 있다. doi.org/10.1038/s41467-024-4 ... ...
- [강석기의 과학카페] 벼 고고학 연구로 작물화 비밀 밝힌 中 과학의 '힘'2024.06.26
- 게티이미지뱅크 제공 기원전 7500년 이전 1000년 동안의 중국에 대해서는 많은 연구가 이루어지지 않았으므로 현재로서는 중국의 식량 생산이 비옥한 초승달 지 ... 있다. 지은 책으로 《강석기의 과학카페》(1~10권), 《생명과학의 기원을 찾아서》, 《식물은 어떻게 작물이 되었나》가 있다 ... ...
- 담뱃잎으로 몸에 좋은 모유 성분 만들었다동아사이언스 l2024.06.24
- 이뤄졌지만 올리고당을 대량 생산하는 데 한계가 있었다. 연구팀은 효소를 이용해 식물 내부에서 단당류인 '염기성 당'이 뭉쳐 모유 올리고당을 만들 수 있는 방법을 이용했다. 니코티아나 벤타미아나는 총 11개 종류의 모유 올리고당을 만들 수 있었다. 시 교수는 "3가지 종류의 주요 모유 ... ...
- KIST, 백신 안전성 높이는 전달체 개발 동아사이언스 l2024.06.24
- 지질인 '트레할로스'를 이용했다. 설탕을 대체하는 감미료로 알려진 트레할로스는 식물과 곤충에서 발견되는 당 성분이다. 트레할로스는 독성이 없고 백신 물질과 결합이 쉽다. 연구팀은 기존 지질 나노입자에서 50%를 구성하고 있던 이온화 지질을 25%로 낮추고 대신 트레할로스 25%를 추가해 새로운 ... ...
- [푸드테크 뜬다]④ 육류와 근접 '식물성 대체육' 우려되는 조류독감도 예방동아사이언스 l2024.06.21
- 없다는 인식이 팽배해 맛과 식감을 기술적으로 개선하는 과정이 필요하며 맛을 넘어 식물성 대체육이 가진 긍정적인 기능을 인식할 수 있는 식문화와 소비자 구매력을 향상시키는 전략이 필요하다는 설명이다 ... ...
- 국립공원 생태계 교란 식물 제거, 시민과학자가 나선다어린이과학동아 l2024.06.21
- 생물다양성의 보고인 국립공원에서 함께 협력할 수 있어 기쁘다"며 "이번 생태계교란 식물 제거 행사에 직적 참여하는 경험을 통해 앞으로 국립공원을 보호하는 지킴이 역할을 해줄 것으로 기대한다"고 말했다. 장경애 동아사이언스 대표는 "국립공원 생태전문가와 함께 현장에서 교육받고 ... ...
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