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이제 과학도 요리가 대세?
2015.03.30
작품 ‘그림 201번’에 맞게 식재료를 배치한 샐러드가 한 접시에 소복이 쌓는
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적인 샐러드나 개별 식재료를 펼쳐놓은 배치보다 더 맛있게 느껴진다고 한다. 보기 좋은 떡이 맛도 좋다는 말이 허언이 아닌 셈이다. ● 풍미의 공감각 시각이나 청각 같은 별개의 감각이 서로 섞여 지각되는 ... ...
환경과 지역 함께 살리는 아이디어
동아사이언스
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2015.01.14
받은 경기 포천시 백영현, 박기영, 김홍근 씨 팀의 사례는 약간 다르다. 포천시는
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적인 농촌이었지만 기업이 늘어나고 주민들의 소득이 오르면서 생활폐기물이 크게 늘어나 문제였다. 백 씨는 자원회수시설에서 쓰레기를 소각해 에너지를 얻고 폐기물 수거부터 에너지 생산까지 전 과정에 지역 ... ...
경쟁은 생명체의 숙명인가
2014.12.08
모친상 소식에 혹한을 뚫고 대전까지 내려간 것이다. 드라마 ‘미생’의 모습이 과연
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적인 대기업의 상황인지는 지금도 갸웃하지만, 치열함의 차이는 있을지라도 사람 사는 곳에 경쟁이 없을 수는 없을 것이다. 물론 필자처럼 ‘참 좋은 시절’(필자가 퇴사하기 6개월 전인 1997년 말 IMF 사태가 ... ...
어느 줄기세포 학자의 비극적 죽음에 부쳐
2014.09.15
살짝 언급하고 여기서 얻은 교훈을 통해 간접적으로 국내 과학계의 풍토를 질책하는
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적인 신문용 과학 칼럼이 된 것 같았다. 다행히 담당 기자도 만족스러워하는 것 같아서 내심 ‘이제 신문 칼럼으로 영역을 넓혀볼까?’하는 생각까지 들었는데 얼마 가지 못해 다들 아는 문제가 터졌다. ... ...
수영장에서 ‘쉬~’ 하지 마세요
2014.07.21
하는 현대인들이 잘 걸리는 통풍(gout)이 바로 요산 결정으로 인한 질병이다. 아무튼
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적인 오줌 속에는 요산이 4.54밀리몰농도(mM) 들어있어 불과 0.012mM인 땀보다 훨씬 고농도다. 따라서 수영장 물에 더하는 땀이 오줌보다 10배 더 많지만 요산을 놓고 봤을 때는 오줌이 93%를 차지한다고. ... ...
[Keyword로 읽는 과학] 더 큰 자극에만 반응하는 ‘팝콘 브레인’
KISTI
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2014.05.26
처리할 때도 아닌데 여기저기 문자 메시지를 보내고 인터넷 접속을 반복하는 것도
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적인 증상이다. 인간의 뇌는 강렬한 자극을 선호한다. 한 가지 자극이 반복되면 지루함을 느껴서 그보다 더 강한 자극을 원하게 된다. ‘중독’의 시작이다. 중독은 크게 유해 물질에 의한 신체적 중독과 약물에 ... ...
생쥐를 너무 믿지 마세요
2014.05.06
사실 예외적인 경우로 호킹을 본 대중들은 이 병에 대해 오해하기 쉽다. 즉 증상은
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적이지만 호킹의 사례와는 달리 보통 발병하면 수년 내에 사망하기 때문이다. 루게릭병은 운동신경이 서서히 파괴되면서 결국 호흡근까지 굳어져 사망하는 불치병으로 지금까지 많은 치료제 개발 시도가 ... ...
[기술이 바꾼 미래] 밤을 낮으로 바꾼 전등
과학기술인공제회
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2014.04.29
놀림을 당하며 손가락질을 당해도 항상 감싸주었다. 오늘날 심리학자들은 에디슨이
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적인 ‘주의력 결핍 및 과잉행동장애(ADHD)'를 갖고 있는 문제아였다고 진단하는데 ADHD 아동들은 정서불안으로 감정이 급변하기는 해도 대단히 뛰어난 특수 능력을 가진 경우가 많다고 한다. 이런 아이들은 ... ...
새와 사람
동아사이언스
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2014.02.11
주장을 담은 글이 실렸다. 오른쪽 위 사진은 벨기에 양계장의 모습으로 오늘날
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적인 닭 사육 환경이다. - 강석기 제공 필자는 25년째 미국의 유수한 과학월간지인 ‘사이언티픽 아메리칸’을 구독하고 있는데, 2월호에 흥미로운 기사가 실렸다. 인지과학자인 캐럴린 스미스와 과학저술가인 사라 ... ...
2014 갑오년 기념, 말의 진화 이야기
KISTI
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2014.01.06
‘프르제발스키 말’ 또는 ‘몽고야생말’로 불린다. 프르제발스키 말은 (가축화된)
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적인 말에 비해 다리가 짧아 땅딸막하다는 인상을 준다. 얼굴도 길쭉하면서도 둥글둥글한 게 보통 말과는 확실히 다른 생김새다. 키(어깨 높이)는 130cm 정도이고 몸무게는 300kg 내외로 제주마보다 약간 더 큰 ... ...
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