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"재료"(으)로 총 3,402건 검색되었습니다.
- 면발의 힘 글루텐과학동아 l2009년 09호
- 남은 덩어리는 글루텐이 70~80%나 된다. 채식주의자를 위한 콩고기나 버섯고기의 핵심 재료도 알고 보면 글루텐이다.글루텐은 밀알의 배젖에 있는 단백질 복합체로 글리아딘(gliadin)과 글루테닌(glutenin)이라는 단백질로 이뤄져 있다. 밀알도 다른 씨앗처럼 배와 배젖, 속껍질로 이뤄져 있다. 배는 식물로 ... ...
- “사슴벌레 기르는 SW로 아프리카 굶주림 해결”과학동아 l2009년 09호
- 고개를 가로젓는 건 음식이 문화에 따라 결정된다는 증거”라며 “해외에선 곤충을 재료 삼아 조리하는 일이 전혀 이상하지 않다”고 강조했다.와프리팀이 곤충에 집중한 이유는 또 있다. 곤충을 키우는 데에는 작물을 기를 때보다 훨씬 적은 물과 노동력이 필요하다. 아프리카인 한 사람이 1년 동안 ... ...
- 맛있는 세계 면류 총집합과학동아 l2009년 09호
- 4000년 전의 모습을 그대로 유지했다. 하지만 고고학자들을 더욱 놀라게 한 것은 이 국수 재료가 밀이 아닌 기장이라는 사실이다. 기장은 밀보다 경작한 지 얼마 안 된 식물이다. 따라서 학자들은 이보다 더 오래 전에 밀로 만든 국수 형태의 음식이 생겼을 거라고 추측하고 있다. 그렇다면 어떻게 해서 ... ...
- 21세기 녹색성장 이끄는 생태공학과학동아 l2009년 09호
- 토목(土木)은 이후 주자재가 시멘트와 철골, 철근으로 바뀌었을 뿐, 인간을 위해 무생물 재료들을 공간에 효율적으로 배치하는 일이라는 데는 변함이 없었다. 그러나‘녹색성장’이 새로운 패러다임으로 자리잡은 21세기에는 토목공학 역시 관점의 변화가 불가피하다. 바로 생태공학에서그 해답을 ... ...
- 휴대전화 떨어뜨리면 가장 먼저 망가지는 부분은?과학동아 l2009년 09호
- 언젠간 인간을 주제로 한 가상 충격시뮬레이션도 개발되지 않을까. 뼈와 살, 장기 같은 재료(?) 특성을 프로그램에 입력하고, 넘어지거나 손바닥을 맞거나 하는 충돌 상황을 가정하면, 충격이 어느 부위까지 전달되고 어느 부위가 제일 다치기 쉬운지 알려주는 가상시뮬레이션 말이다. 그렇게 되면 ... ...
- 마음을 울리는 청아한 소리 양금과학동아 l2009년 09호
- 더 이상 들을 수 없었을지도 모를 일이다.팔음(八音)국악기 분류법이자 악기를 만드는 재료를 지칭하는 용어로 금(金), 석(石), 사(絲), 죽(竹), 포(匏,바가지), 토(土), 혁(革), 목(木)을 가리킨다. 이런 분류법은 영조 때 편찬한‘증보문헌비고(增補文獻備考, 상고 때부터 한말에 이르기까지 문물을 ... ...
- 조물조물~ 내 손으로 만드는 자연의 색!어린이과학동아 l2009년 08호
- 학예사)꽃이나 풀은 알겠는데, 벌레랑 흙을 이용한다는 건 무슨 말일까? 천연염색의 재료를 염료라고 하는데, 알고 보니 염료에는 식물의 잎, 꽃, 줄기, 열매와 같은 식물성도 있지만 동물의 피, 오징어의 먹물, 곤충의 집에서 추출하는 동물성 염료도 있대. 그뿐만 아니라 돌이나 흙에서 추출하는 ... ...
- 봉황의 오색 울음소리 생황과학동아 l2009년 08호
- 어울려 현대음악에도 자주 쓰인다. 팔음(八音) 국악기 분류법이자 악기를 만드는 재료를 지칭하는 용어로 금(金), 석(石), 사(絲), 죽(竹), 포(匏:바가지), 토(土), 혁(革), 목(木)을 가리킨다. 이런 분류법은 영조 때 편찬한‘증보문헌비고(增補文獻備考, 상고 때부터 한말에 이르기까지 문물을 정리한 ... ...
- LED, 21세기 밝힐 경제적 친환경 빛 뜬다.과학동아 l2009년 08호
- 엑시톤이 만나면 LED의 광 효율이 30% 이상 높아진다”고 밝혔다. 박교수팀은 연구결과를 재료분야 국제 학술지인 ‘어드밴스트 머티리얼즈’ 지난해 4월호에 발표했고, ‘네이처’ 자매지인 ‘네이처 포토닉스’는 같은 해 5월호에 이 논문을 소개했다. 광결정 이용해 빛 추출 업! “LED의 효율을 ... ...
- 원자력시스템공학과학동아 l2009년 08호
- 등의 원자력을 소개하는 과목이나 공학 기초 과목을 배운다. 전공심화과목으로 핵재료공학, 원자력 계통 및 제어공학, 원자로 안전 공학, 원자로 수치분석 등의 이론과목을 배우고 원자로 시스템 실험, 원자로 계측 시스템 설계, 핵부품 소재설계 등의 설계과목을 배울 수 있다. 이 중 원자로 안전 ... ...
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