스페셜
"수분"(으)로 총 194건 검색되었습니다.
- [COOKING의 과학] 땅 속의 사과, 감자!KISTI l2015.10.04
- 감자는 알고 보면 영양과 효능도 좋은 편이다. 우선 영양성분을 살펴보면 감자는 수분 75%, 녹말 13~20%, 단백질 1.5~2.6%, 무기질 0.6~1%, 환원당(reducing sugar) 0.03mg, 비타민C 10~30mg을 함유하고 있다. 감자의 주성분은 전분, 즉 탄수화물이다. 사람들에게 주로 에너지를 준다. 또 철분, 칼륨과 같은 중요한 ... ...
- 건강검진기에 담긴 과학원리KISTI l2015.10.02
- 나타나는 저항값의 차이를 이용해 세포 안팎에 있는 수분량 비율을 구할 수 있다. 세포외 수분이 비정상적으로 많아져 전체의 40% 이상이면 부종으로 판단하는데, 부종은 신부전이나 심부전, 그리고 간경변 등의 원인이 되는 증상이다. ■ 안압이 높아지는 것은 눈 건강의 적신호 체성분분석기 ... ...
- 야생 침팬지의 냉장고를 부탁해KISTI l2015.09.01
- 하지만 그 과정에서 독성이 제거되는 이득에 비할 바가 아니다. 부패에 관여하는 세균과 수분을 제거함으로써 보존기간도 늘어난다. 불에 익힌 식재료가 맛과 영양 면에서 우수하다면 동물들도 요리된 음식을 선호할까. 미국 하버드대학교와 예일대학교 연구진은 랭엄 교수의 주장을 토대로 최근 ... ...
- 잃어버린 효모의 기원을 찾아서2015.08.17
- 찾지 못한다는 말이다. 마치 꽃이 향기와 화밀을 내 꿀벌을 끌어들여 꽃가루를 몸에 묻혀 수분을 하듯이 과일 표면에 있는 효모가 향기성분을 만들어 과일을 더 향기롭게 함으로써 찾아온 초파리 몸에 묻어 새로운 서식처를 찾아가는 것이다. 실제로 과일을 찾은 초파리를 잡아 현미경으로 ... ...
- 세계인이 사랑한 커피의 모든 것KISTI l2015.07.07
- 거치면서 과육과 과피는 소화되고 커피 씨 부분만 남아 배출된다. 이 과정에서 적정한 수분과 적당한 온도로 인해 생두가 고르게 숙성된다. 사향고양이의 침과 위액 등이 섞여서 발효과정을 거치며 생두에 특별한 맛과 향이 더해지는 것. 이것이 바로 세계에서 가장 비싼 커피로 알려진 ‘코피 ... ...
- 요람에서 무덤까지, 평생 건강한 눈으로 사는 법 KISTI l2015.04.21
- 등의 섭취가 도움이 된다. 특히 여름철 선풍기나 에어컨 바람, 겨울철 히터는 눈의 수분을 빼앗아가기 때문에 가능한 한 냉방기의 바람은 직접 쐬지 않는 것이 좋고, 겨울엔 가습기를 틀어 실내 습도를 50~60% 이상으로 유지시키는 것이 중요하다. 또 스마트폰이나 독서를 할 때는 의식적으로 눈을 잘 ... ...
- 비행기에서 다리가 붓고 저린다? 이코노미클래스 증후군!KISTI l2015.04.07
- 하고 탈수로 혈전이 생기는 것을 막는다. 반면 알코올과 커피는 소변을 자주 배출하게 해 수분을 빠져나가게 한다. 여행 중 몸이 아픈 것만큼 속상한 것이 없다. 건강한 여행의 시작, 간단한 예방법으로 기내에서부터 준비해보자. ... ...
- 과거는 그리 멋지지 않다KOITA l2015.03.06
- 좋지는 않다. 그러나 오랜 세월 동안 석회가 잔뜩 섞인 물을 대신하여 두고두고 사용하는 수분공급처였던 만큼, 와인을 오래 보관하는 것은 옛날에도 중요했다. 그리스의 와인업자들은 보존성을 높이기 위해 말린 송진이나 대리석의 가루를 와인에 섞곤 했다. 소금이나 납을 첨가할 때도 있었다. ... ...
- 귀신의 과학KISTI l2015.02.24
- 체내에 있던 수분이나 공기들이 빠져나가면서 발생하는 현상이라 설명했지만, 그는 수분과 공기를 모두 계산해도 21g의 차이가 난다고 설명했다. 또한 개를 대상으로도 같은 실험을 했지만 개에게서는 체중이 감소하는 현상을 관찰할 수 없었다고 밝혔다. 맥두걸 박사의 연구는 여러 학회지에 ... ...
- 명품화장품은 좋은 원료에서 나온다KOITA l2015.02.23
- 태국은 건성피부를 가진 여성이 많고, 온도와 습도가 높아 잦은 세안과 샤워로 피부의 수분을 빼앗기기 쉬워 보습관련 제품이 인기라 한다. 미백, 주름개선 등 기능성제품에 대한 관심도 늘고 있다. 대한화장품산업연구원이 2014년 2월 발표한 보고서를 보면, 태국에서 인기있는 한국브랜드는 ... ...
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