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"거품"(으)로 총 244건 검색되었습니다.
- 90돌 맞는 빅뱅이론…불변의 진리? 우주적 거품?과학동아 l2016.12.30
- “빅뱅이론을 아십니까?” 이 질문에 “아~, 알아요!”라고 말하는 사람이 꽤 많다. 그런데 설명해달라고 하면 ‘빅뱅’이란 제목의 ‘미드(미국 드라마)’ 얘기로 얼버무리는 사람이 대부분이다. 우주의 탄생과 진화를 설명하는 대표 이론인 빅뱅이론은 과학계에서 어떤 지위에 있을까. 확고부 ... ...
- 샴페인을 긴 잔에 따라 마셔야 하는 이유는?동아사이언스 l2016.12.24
- 넓은 잔에 샴페인을 따라 두면 흐름이 막히는 곳이 생긴다(a). 입구가 좁고 긴 잔에서는 거품이 잔 전체를 휘돌며 향 분자를 가두게 된다(b). - 유럽물리학저널 제공 한 해를 마무리하고 새해를 맞이하는 연말, 끊임없이 술을 찾는 자리가 많은 시기다. 샴페인에에 대한 글을 드리면서 동시에 한 ... ...
- [H의 맥주생활 (14)] 꽃이 내게 와 맥주가 되었다2016.12.23
- 속에 노란 부분인 루플린(Lupurin)에서 나오는 여러 성분이 맥주의 풍미와 쓴맛을 내주고 거품을 오래 가게 하고, 천연 방부제 역할을 한다. 또 맥주를 만드는 과정에서 액체를 맑고 깨끗하게 정화하는 작용도 한다. 소화촉진, 식욕증진 효과와 일부 최면 효과도 있다고 알려져 있다. 이쯤에서 몹쓸 ... ...
- ‘하양’ 생각2016.11.26
- 때도, 그곳에서 머잖아 쏟아져 내릴 첫 함박눈이 지운 길을 바라볼 때도, 방금 따른 맥주 거품에 입술이 잠길 때도, 예쁘게 깎아놓은 생밤을 집을 때도, 김이 모락모락 나는 손두부 찌개를 마주할 때도 그 ‘하양색’은 새 지우개가 되어 때 묻고 헝클어진 탁한 내 마음을 스쳐 지나간다. 겨울이 ... ...
- [H의 맥주생활 (10)] 흑맥주의 세계2016.11.25
- 준비한 후 맥주를 따르고 베이지색 거품이 위로 다 올라올 때까지 기다렸다가 조밀한 거품을 깊이 느끼며 한 모금 들이킬 때 기네스 드래프트의 매력이 대폭발한다. ※ 필자소개 황지혜. 비어포스트 에디터, 전 매일경제신문 기자. 폭탄주와 함께 청춘을 보내다 이제는 돌아와 수제 맥주 ... ...
- 도시를 뒤덮은 하얀 거품 2016.11.22
- 공항의 화재 진압 장치가 오작동을 일으켜 일어난 사고라고 밝혔다. 문제의 거품은 목욕 거품과 다를 게 없다는 설명에 시민들은 놀란 가슴을 쓸어 내렸다. ※ 편집자주 세상에는 매일 신기하고 흥미로운 일이 많이 일어납니다. 보는 이의 눈살을 찌푸리게도 만들고, 감탄을 내뱉게 만들기도 ... ...
- [H의 맥주생활 (9)] 찬바람 불 땐 이 맥주2016.11.18
- 마시기 위해 도수를 높여(7.9%) 만든 유서 깊은 맥주다. 붉은색이 도는 갈색에 부드러운 거품을 가졌고 캐러멜의 달콤한 향, 말린 과일의 향과 비스킷의 고소함, 약간의 쓴맛 등을 두루 느낄 수 있다. 살바토르의 맥주 스타일은 ‘도펠복(Doppelbock)’인데 도펠은 ‘더블’이라는 의미고 ‘복’은 도수가 ... ...
- [ H의 맥주생활 (6)]보리, 홉, 효모, 물의 마법2016.10.28
- 어우러진다. 튤립 모양의 전용 잔 바닥에는 글자(알파벳 D)가 새겨져 있어 잔에 따를 때 거품이 더 풍부하게 만들어지게 한다. 부드럽게 넘어가지만 알고 보면 도수 8.5도의 강한 맥주다. ※ 필자소개 황지혜. 비어포스트 에디터, 전 매일경제신문 기자. 폭탄주와 함께 청춘을 보내다 이제는 돌아와 ... ...
- 집에서 간편하게 리코타치즈 만들기!과학동아 l2016.10.23
- 붓고 아주 약한 불에서 주걱으로 살살 저어주면서 끓였어요. 우유가 천천히 쫄면서 거품이 부글부글 일어나기 직전에 불을 끄고 레몬즙(산성)을 넣어 잘 섞어요. 시간이 지나자 우유가 순두부처럼 몽글몽글 엉기기 시작해요. 맑은 액체가 드러날 정도로 덩어리가 모이면 체에 면포를 얹어 덩어리 ... ...
- H의 맥주생활 맥주 메뉴 앞에 당당한 나2016.10.21
- 맛의 라거로 인기를 얻었다. 색상은 구릿빛으로 앰버라거로 분류되며 부드럽고 풍성한 거품이 생성된다. 라거지만 그동안 마셨던 라거와는 완전히 다른 맛을 경험할 수 있다. 과일향, 곡식의 단맛, 홉의쓴맛이 다양하게 느껴진다. 설탕을 태운 듯한 달콤한 향과 맛도 난다. ※ 필자소개 ... ...
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