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"살균"(으)로 총 208건 검색되었습니다.
- (1) 인공지능 상품개발 50년과학동아 199209
- 컴퓨터 후배 찰리시스템이 있다. 그리고 미국 최대의 식품회사인 캠벌 수프회사의 살균소독 전문가인 알도 시미노는 정년퇴직을 앞두고 컴퓨터 학자인 스미스와 함께 7개월에 걸쳐서 2백여개의 경험법칙을 담은 전문가시스템을 완성했다. 비록 찰리와 시미노보다는 덜 미더웠지만 회사측에서는 ... ...
- 한강의 두번째 기적과학동아 199208
- 식혀서 먹어야 한다.'뜨거운 구리조각을 일곱번 담그는 것이 좀 이상하기는 하지만 살균과 침전을 거치는 과정은 지금의 과학적인 지식으로 보아도 아주 그럴 듯한 정수과정이다. 염소처리로 병원성 미생물을 없앤 수돗물을 먹게 된 요즈음에는 실감이 잘 안나는 이야기이지만, 콜레라 이질 ... ...
- (1) 효능 입증안된 것이 대부분과학동아 199206
- 종류도 스킨 로션 등으로 한정돼 있다. 화장의 주목적도 면도 후에 청량한 느낌을 받고 살균효과를 얻는 데 있으므로 자연 알코올의 함량이 높다. 여성화장품의 알코올함량이 많아야 16,17%인데 비해 남성화장품의 알코올함량은 30~70%에 이를 정도다. 향도 남성화장품이 훨씬 강하다. 여성화장품의 ... ...
- 하이테크 압력식품과학동아 199205
- 많은 응용분야를 개척할 수 있다. 예를 들면 한방약 등의 생약에 열을 가하지 않고 살균하는 방법등이다. 에너지 측면만 보아도 가열처리는 외부로 많은 양의 에너지를 낭비하지만 가압처리는 밀폐식이므로 거의 외부로 에너지를 방출하지 않는 '구두쇠 조리법'이라고 할 수 있다.식품압력처리가 ... ...
- (6) 유전공학의 새로운 총아로 각광과학동아 199204
- 창출, 제초제 저항성식물의 개발, 내병성 내한성 내염성작물의 개발, 천연제초 살충살균제의 개발, 공해저항성 식물의 개발 등으로 응용범위를 확대시킬 것이다 ... ...
- (2) 유해시비 붙은 식품첨가물들과학동아 199203
- FAO)는 이들과 핵사민(hxamine)을 식품에 첨가하지 말 것을 권하고 있다. 살균소독제인 프로피온산(propionic acid)도 파라옥시 살리칠산 에스테르(paraoxysalicylic ester)와 마찬가지로 식품에 첨가될 수 없는데 아직도 흔히 사용하고 있는 상태다. 이들 방부제가 들어있는 식품을 먹게되면 위염(胃炎)과 같은 ... ...
- (1) 영양 불균형 이루기 쉽다과학동아 199203
- drying) 동결(freezing) 튀김(frying) 압출성형(extrusion) 등이 있다. 가열은 미생물의 멸균이나 살균의 효과가 있으나 오래할 경우 열에 민감한 영양소의 파괴나 변화를 초래할 수 있다.비타민의 경우 열이나 빛, 산화 등에 매우 불안정한 성질을 갖고 있어 쉽게 활성을 잃거나 분해된다. 예컨대 비타민 C D E ... ...
- (3) 전자파 장해 막을 수 없나과학동아 199202
- 여러가지 유용한 용도에도 이용되고 있다. 전자레인지로의 응용이 그러하고, 요즘에는 살균이나 건조 심지어는 암치료 분야에까지 그 유용성을 확장하고 있다. 특히 전파의 열작용을 이용한 암치료법으로 하이퍼서미아 요법(hyperthermia therapy)이 각광받고 있다. 이는 전자파의 유전가열에 의한 ... ...
- 뭘 먹느냐가 성격을 결정한다과학동아 199108
- 한다. 이것은 항체 역할을 담당, 각종 질병의 진행을 억제시켜 주고 병균의 침입을 막고 살균해 주기 때문에 질병예방에 도움이 된다는 것이 자웻의 설명이다.셋째로 '앤티셉틴'(antiseptin)이라는 물질이 분비된다고 한다. 이것은 방부제의 구실을 함으로써 위장 내에서 음식물이 이상발효하거나 ... ...
- 100번 죽이고 101번 고쳐 살고과학동아 199106
- 게 보통이다. 일반적으로 항생제의 농도가 묽으면 정균작용을 나타내고 농도가 진할수록 살균작용을 보인다. 페니실린의 후예들항생제는 수만가지가 알려져 있으나 그 화학구조 및 작용 메커니즘 등에 따라 몇가지로 대별할 수 있다. 열거하면 베타락탐(β-Lactam)계 항생제 아미노글리코사이드(A ... ...
