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"식초"(으)로 총 132건 검색되었습니다.
- 미생물이 만드는 화학제품과학동아 1986년 07호
- 있다. 초산은 미생물 발효에 의해 에타놀을 산화시켜 생산되기도 하지만 현재 이 방법은 식초제조에만 이용되고 있으며 일반적으로는 메타놀(methanol)을 원료로 하여 화학적으로 합성하고 있다.그러나 현재 구미 각국에서 개발중인 고온성 박테리아를 이용하여 섬유소로 부터 초산을 제조하는 ... ...
- 민물고기, 디스토마와 중금속 오염 경계하자과학동아 1986년 04호
- 그렇게 하고 있는 예가 있지만 이것은 전혀 근거가 없으며 매우 위험하다. 왜냐하면 식초 속에 넣어도 4일간을 유유히 살아 있을 정도이므로 초고추장에 잠깐 찍는 정도로는 끄떡도 하지 않으며 더우기 곧 먹어 버리기 때문에 위 속에 들어 가면 소화액의 도움을 받아 껍질을 벗게 되는 것이다.이런 ... ...
