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- [News & Issue] 감칠맛=글루탐산 맛!과학동아 l201612
- 멸치육수, 간장, 된장 등도 해롭다는 말과 같다.재료 별 재동일한 감칠맛을 내기 위한 양글루탐산(MSG)이 많이 든 천연재료를 끓여서 육수를 내든, MSG 조미료를 넣든, 음식에는 똑같은 MSG 성분이 들어간다. 단 MSG 조미료는 사탕수수를 발효시켜 MSG 성분을 순도 95% 이상으로 만든 것으로, 감칠맛을 내는 ... ...
- Part 4. “나는 백두산 화산학자다”과학동아 l201612
- “독일에 있는 북한 대사관에 여러 번 비자신청을 했습니다. 번번이 거절하더군요. 안되겠다 싶어 중국 베이징에 있는 북한 대사관으로 직접 갔죠. 10분 만에 비자를 얻어 곧바로 평양으로 날아갈 수 있었습니다. 1993년의 일입니다.”독일의 대표 화산학자인 한스 울리히 슈밍케 독일 킬대 화산학과 ... ...
- [News & Issue] 영하 20℃, 습도 40%… 이곳에서 씨앗이 겨울잠을 잔다과학동아 l201612
- 11월 2일. 갑작스런 추위로 기온이 0℃ 안팎까지 떨어진 날이었다. 해발 700m 고지대에 자리 잡은 국립백두대간수목원은 이미 겨울 분위기를 물씬 풍기고 있었다. 아직 공식 개장을 하지 않아 관람객이 없는 수목원 안 깊숙한 곳으로 차를 몰고 들어가자, 마치 버섯처럼 생긴 건물이 땅 위로 불쑥 솟아 ... ...
- [News & Issue] 슈퍼문, 또 떴다?과학동아 l201612
- 여러분 슈퍼문 보셨나요? 지난 11월 14일이었죠, 68년 만에 가장 크고 밝은 달이 떴다고 하던데요. 구름에 가려 보지 못했더라도 실망하지 마세요. 슈퍼문이 12월 14일에도 또 뜬다고 합니다. 왜 이렇게 자주 뜨냐고요?도대체 뭐가 슈퍼문이냐고요? 슈퍼문과 관련한 오해와 진실을 지금부터 풀어보겠습 ... ...
- [Photo] 홍연석(Crocoite) 존재 자체가 기적인 ‘생존자’과학동아 l201612
- 뾰족한 붉은색 침상 결정이 빽빽이 솟아나, 바람만 불어도 부러질 듯 아슬아슬하다. 이번 호 광물이야기의 주인공은, ‘생존자(the survivor)’라는 별명을 가진 홍연석(크롬산납, PbCrO4)이다.눈치 빠른 독자들은 이 홍연석에 붙은 별명의 의미를 금세 파악했을 것이다. 마치 재난과 사고에서 살아남은 ... ...
- [Knowledge] 해밀턴의 이론은 진사회성 곤충에만 적용되는가과학동아 l201612
- 일벌과 일개미가 자매를 돕는 이유는? 흔히 이들 사이에서는 자식보다 자매가 유전적으로 더 가깝기 때문이라고 설명한다. 해밀턴의 ‘단수이배성 가설’이다. 이 가설은 포괄 적합도 이론의 응용일 뿐인데, 이를 포괄 적합도 이론 자체로 오해하는 사람이 많다.“만일 여러분이 해밀턴의 논문을 ... ...
- [Knowledge] 천연 스펀지로 물 찍어 먹는 침팬지!과학동아 l201612
- 인류의 중요한 성취 중 하나로 꼽히는 것이 도구 사용이다. 그만큼 중요한 능력이다. 그런데 최근 영장류도 도구를 사용할 줄 안다는 다양한 연구 결과가 나오고 있다. 특히 일부 야생 원숭이는 석기를 만들 줄 안다는 보고까지 나오면서 영장류의 도구가 새롭게 조명 받고 있다.인간의 고고학적 기 ... ...
- [Tech & Fun] 중소기업 연구의 해결사 슈퍼컴, 최적의 설계를 부탁해!과학동아 l201612
- 한국의 스타트업과 중소기업은 환경이 열악하다. 특히 제조업의 경우, 아이디어가 있어도 제품을 개발하기까지 많은 난관을 거쳐야 한다. 인력과 기술, 자본모두가 부족하기 때문이다. 한국과학기술정보연구원(KISTI) 가상설계센터는 고군분투하는 중소기업을 위해 ‘특급 도우미’가 돼 주고 있다. ... ...
- [Tech & Fun] 범인의 마음을 해킹하다 ‘멘탈리스트’와 ‘라이 투 미’과학동아 l201612
- 시즌 7까지 방영되며 인기리에 종영한 미국 수사 드라마 ‘멘탈리스트’와 시즌 3로 막을 내린 ‘라이 투 미’는 모두 사람의 미세한 표정 변화와 심리를 통해 범인을 잡는 심리추리극입니다. 드라마에서는 아주 사소하게 보이는 단어를 선택해 범인에게 자백을 받아내기도 하고, 폭탄 테러범의 미 ... ...
- [Career] “ 땅 속, 바다 아래 에너지 자원 있는 곳 어디든 가죠”과학동아 l201612
- 김수연 안녕하세요. 에너지자원공학과 3학년 김수연입니다. 암석역학은 좀 생소한데요. 설명 부탁드립니다.송재준 에너지자원공학과에서는 에너지자원과 광물자원의 탐사, 생산, 분배, 재활용 방법을 연구합니다. 국가 에너지 정책과 지구환경도 다루죠. 암석역학은 이 가운데 광물자원 탐사에 필 ... ...
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